艺美的基本功

第一节　艺美的基本功

茶的沏泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美。仪表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等；心灵是指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的设计、动作和眼神表达出来。通过日常生活的锻炼和培养，甚至对着镜子揣摩自己的举止，观看自己的仪态，渐渐养成高雅文明的气质。

一、容貌

每个人的容貌并不是自己可以选择的，天生丽质的人，也并不一定能做到艺美。有的人由于动作的协调性及悟性水平很低，给人的感觉是紧张，并不觉得美。而有的人虽相貌平平，但因为有较高的文化修养、得体的行为举止，靠自己的勤奋，以神、情、技动人，显得非常自信，灵气逼人。茶艺更看重的是气质，所以表演者应适当修饰仪表。一般女性可以淡妆，表示对客人的尊重，以恬静素雅为基调，忌浓妆艳抹。来自内心世界的美才是最高境界的。

二、姿态

姿态是身体呈现的样子。茶艺表演中姿态美高于容貌之美，这需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练习。

（一）坐姿

坐在椅子或凳子上，必须坐中央，使身体重心居中。双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松；头抬起下颌微敛，舌抵上颚；女性双手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或跷二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放与胸前、弯腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿。若被让座在沙发上，由于沙发离地较低，端坐使人不适，女性可正坐，两腿并拢偏向一侧斜伸（坐一段时间累了可换另一侧），双手仍搭在两腿中间，男性可将双手搭在扶手上，两腿可架成二郎腿但不能抖动，且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。

（二）跪姿

在进行茶艺表演的国际交流时，日本和韩国习惯采取席地而坐的方式，另外，如举行无我茶会时也用此种坐席。对于中国人来说，特别是南方人极不习惯，因此特别要进行针对性训练，以免动作失误，有伤大雅。

——跪坐：日本人称之为“正坐”。即双膝跪于坐垫上，双脚背相搭着地，臀部坐在双脚上，腰挺直，双肩放松，向下微收，舌抵上颚，头抬正下颚微收，双手搭放于前，女性左手在下，男性反之。

——盘腿坐：男性除正坐外，可以盘腿坐，将双腿向内屈伸相盘，双手分搭两膝，其他姿势同跪坐。

——单腿跪蹲：右膝与着地的脚呈直角相屈，右膝盖着地，脚尖点地，其余姿势同跪坐。客人坐的桌椅较矮或跪坐、盘腿坐时，主人奉茶则用此姿势。也可视桌椅的高度，采用单脚半蹲式，即左脚向前跨一步，膝微屈，右膝屈于左脚小腿肚上。

（三）站姿

在单人负责一种花色品种冲泡时，因要多次离席，让客人观看茶样、奉茶等，忽坐忽站不甚方便，或者桌子较高，下坐操作不便，均可采用站式表演。另外，无论用哪种姿态，出场后，都得先站立后再过渡到坐或跪等姿态。因为，站姿好比是舞台上的亮相，十分重要。站姿应该双脚并拢，身体挺直，头抬正下颌微收，眼平视，双肩放松。女性双手虎口交叉（右手在左手上），置于胸前。男性双脚呈外八字微分开，身体挺直，头抬起下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉（左手在右手上），置于小腹部。

（四）行姿

女性可以将双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头抬正下颌微收，两眼向前平视。男性以站姿为准备，行走时双臂随腿的移动可在身体两侧自由摆动，其余同女性姿势。转弯时，向右转则右脚先行，反之亦然。如果到客人面前为侧身状态，需转身，正面与客人相对，跨前两步进行各种茶艺动作，当要回身走时，应面对客人先退后两步，再侧身转弯，以示对客人的尊敬。

三、风度

风度泛指美好的举止姿态。在茶艺活动中，各种动作均有美好的举止，评判一位茶艺表演者的风度良莠，主要看其动作的协调性。茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯，而动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。要养成自己美好的举止姿态，可参加各种形体训练、打太极拳、跳民族舞、做健美操、练静气功等。

四、礼仪

心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式（礼节）和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶艺活动中。宾主之间互敬互重，欢畅和谐。

（一）鞠躬礼

茶艺表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间，“行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前后。

1.站式鞠躬

“真礼”以站姿为预备，然后将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿下滑，手指尖触至膝盖上沿为止，同时上半身由腰部起倾斜，头、背与腿呈近90°的弓形（切忌只低头不弯腰，或只弯腰不低头），略作停顿，表示对对方真诚的敬意。然后，慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意，同时手沿腿上提，恢复原来的站姿。鞠躬要于呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气。行礼时的速度要尽量与别人保持一致，以免尴尬。

“行礼”要领与“真礼”同，但双手至大腿中部即行，头、肩与腿约呈120°的弓形。

“草礼”只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿呈150°的弓形，其余同“真礼”。

若主人是站立式，而客人是坐在椅（凳）上的，则客人用坐式答礼。

“真礼”以坐姿为准备，行礼时，将两手沿大腿前移至膝盖，腰部顺势前倾，低头，但头、颈与背部成平弧形，稍作停顿，慢慢将上身直起，恢复坐姿。

“行礼”时将两手沿大腿移至中部，其余同“真礼”。

“草礼”只将两手搭在大腿根，略欠身即可。

2.跪式鞠躬

“真礼”以跪坐姿为预备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指间斜相对，身体倾至胸部至膝间只剩一个拳头的空当（切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头），身体约成45°前倾，稍做停顿，慢慢直起上身。

“行礼”方法与“真礼”相似，但两手仅前半掌着地，身体约呈55°前倾。

行“草礼”时仅两手手指着地，身体约呈65°前倾。

（二）伸掌礼

伸掌礼是茶艺表演中用得最多的示意礼。表示的意思为：“请”和“谢谢”。伸掌姿势应是：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜手掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。

（三）寓意礼

茶艺活动中，自古以来在民间形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟连续3次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开；斟水、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手迎客的意思。有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。总之，应处处为方便别人考虑。