流通加工与包装设备

第4章　流通加工与包装设备

学习目标

了解流通加工与包装的概念。

掌握流通加工设备的类型和用途。

掌握包装设备的类型及用途。

知识点

流通加工及包装定义和特点；流通加工设备的类别及用途；包装设备的类别及用途。

案例导入

食品的流通加工

食品流通加工的类型和种类很多。只要我们留意超市里的货柜就可以看出，那里摆放的各类洗净的蔬菜、水果、肉末、鸡翅、香肠、咸菜等都是流通加工的结果。这些商品的分类、清洗、贴商标和条形码、包装、装袋等加工作业是在摆进货柜之前就已进行了。这些流通加工都不是在产地进行的，已经脱离了生产领域，进入了流通领域。食品流通加工的具体项目主要有如下几种。

（1）冷冻加工。这是为了保鲜而进行的流通加工。为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，一般会采取低温冻结的方式进行加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。

（2）分选加工。这是为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式对其进行加工，称为分选加工。这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等的加工。

（3）精制加工。农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，做到分类销售。这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或用做饲料，鱼鳞可以制高级黏合剂，头尾可以制鱼粉等；蔬菜的加工剩余物可以制作饲料、肥料等。

（4）分装加工。许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证能高效输送出厂，包装一般比较大，也有一些是采用集装运输方式运达销售地区的。为了便于销售，在销售地区需要按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。

此外，半成品加工、快餐食品加工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式，节约了运输等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。如葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，再包装后出售。此举既可以节约运费，又安全保险，能以较低的成本卖出较高的价格，附加值得以大幅度增加。

案例分析与讨论题

1.对食品进行流通加工，其作用体现在哪些方面？

2.与生产加工相比，流通加工有何特点？

4.1　概　述

4.1.1　流通加工的含义

根据《中华人民共和国国家标准——物流术语》（GB/ T 18354—2001），流通加工（distribution processing）的定义为：物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。

根据不同的目的，流通加工具有不同的类型。

①为适应多样化需要的流通加工。

②为方便消费、省力的流通加工。

③为保护产品所进行的流通加工。

④为弥补生产领域加工不足的流通加工。

⑤为促进销售的流通加工。

⑥为提高加工效率的流通加工。

⑦为提高物流效率、降低物流损失的流通加工。

⑧为衔接不同运输方式、使物流更加合理的流通加工。

⑨生产—流通一体化的流通加工。

⑩为实施配送进行的流通加工。

4.1.2　包装的含义

国家标准包装术语将包装定义为：在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等将物品包装并予以适当的封装和标志的技术经济行为。

1）包装技术的作用

有效地对商品进行保护；防止商品破损变形；防止化学变化；防止鼠咬虫蛀；防止污染环境；方便储运，提高物流作业效率；更好地提供包装信息，促进销售。

2）包装材料

按照材质可以分为如下几种：

（1）纸质

纸质材料原料来源广、生产成本低；保护性能优良；加工储运方便；印刷装潢适性好；安全卫生；绿色环保，易于回收处理；复合加工性能好。

（2）木材

木材是最传统的包装材料，至今仍使用较广。由于木材资源的再生速度很慢，许多包装领域已用纸或塑料替代。但因木材具有良好的包装特性，在重物包装以及出口物品等方面还在使用。木材较多地用于制作木桶、木箱和胶合板箱3类容器。普通的密闭木箱可装200 kg的货物，如果选用下设垫板的木箱，则可装运200 kg以上的货物。为了承载重物，通常选用木垫板，可装载并固定60 t的重物。木材的另一个用途是制作托盘。

（3）塑料包装

塑料在包装中被广泛使用，可用于单个包装、内包装、外包装，用于运输包装时可制成各种塑料容器。另外，用于替代木箱的运输用塑料箱也在大量使用，一般用在食品、饮料等物品的运输包装方面。

（4）金属包装

金属包装材料是传统包装材料之一。金属包装容器从暂时贮存内装物品的机能演变到今天的食品罐头、饮料容器、运输包装等；从生产到流通、消费形成的一贯流动容器，成了长期保存内装物品的手段。可以说金属容器给人类的日常生活带来了很大的变革和进步。

（5）其他包装材料

其他包装材料很多，如纤维、陶瓷和玻璃、合成树脂、复合材料等。

4.2　流通加工设备

4.2.1　剪板机

剪板机是借用运动的上刀片和固定的下刀片，采用合理的刀片间隙，对各种厚度的金属板材施加剪切力，使板材按所需要的尺寸断裂分离。剪板机可分为：脚踏式（人力）、机械式、液压摆式等。剪板机常用来剪裁直线边缘的板料毛坯。剪切工艺应能保证被剪板料剪切表面的直线性和平行度要求，并尽量减少板材扭曲，以获得高质量的工件。见图4-1。

图4-1　剪板机

4.2.2　金属切割机

金属切割机也称为“金属激光切割机”，就是利用将激光束照射到金属工件表面时释放的能量来使金属工件融化并蒸发，以达到切割和雕刻的目的，具有精度高、切割快速，不局限于切割图案限制、自动排版节省材料、切口平滑、加工成本低等特点。金属切割机根据激光器功率可划分为大功率金属切割机，光线金属薄板切割机和金属雕刻切割一体机。见图4-2。

图4-2　金属切割机

4.2.3　玻璃切割机

玻璃切割机是指专用于玻璃加工与下料的一种加工机械。玻璃切割机包括首尾排列的气浮式送片台、双桥立交式切桌。作为改进，双桥立交式切桌在上框架长度方向首部的第一平直梁和第二平直梁，下框架长度方向首部的第三平直梁和第四平直梁之间设有包括转轴、若干输送轮、电动机、皮带在内的玻璃输送机构。气浮式送片台在其台面长度方向的尾端设有接在电动机的电源控制电路中，以控制电动机启闭的接近开关，接近开关的上端略低于所述台面。作为进一步改进，双桥立交式切桌在第一平直梁和第二平直梁上均设有对玻璃起阻挡作用的两个竖直状转滚组件，还有四个转滚组件呈长方形布置。另外，它还有手动式掰片台，且双桥立交式切桌、手动式掰片台首尾排列。本机组具有成本较低的优点。见图4-3。

图4-3　玻璃切割机

4.3　包装设备

4.3.1　打包机

打包机又称“捆包机”或“捆扎机”，是使用捆扎带缠绕产品或包装件，然后收紧并将两端通过热效应熔融或使用包扣等材料连接的机器。打包机的功用是使塑料带能紧贴于被捆扎包件表面，保证包件在运输、贮存中不因捆扎不牢而散落，同时还应做到捆扎整齐美观。

常见打包机的主要类别如下：

1）手动打包机

手动打包机（图4-4和图4-5）使用手动操作，分体式工具，手动拉紧器配合手动咬扣器使用。适用行业：钢管、钢卷、线材、裁剪分条等圆形或不规则平面包装。

操作方式：手动拉紧器，与手动咬扣器配合使用。

特性：使用手动操作，坚固耐用，保养方便。

图4-4　半自动打包机

图4-5　手动打包机

2）全自动打包机

全自动打包机（图4-6）广泛用于食品、医药、五金、化工、服装、邮政等行业，适用于纸箱打包、纸张打包、包裹信函打包、药箱打包、轻工业品打包、五金工具打包、陶瓷制品打包、汽车配件打包、日化用品打包、文体用品打包、器材打包等各种大小货物的自动打包捆扎。

图4-6　全自动打包机

全自动打包机的特点：模块式铝合金弓架设计，拆装方便。采用全自动化设计，操作使用更为方便。捆包的最大尺寸由弓架决定，弓架可根据用户的需要定制。电机、减速器、凸轮、紧缩臂运作。打包紧力 卓越，故障少，维修方便。打包动作柔和，耐用性卓越，打包功能完善。打包结束后电机马上停止工作，省电实用。

3）金属打包机

（1）适用行业

金属打包机适用于钢铁业、金属制造业、合板业、木业、电子业、物流业等行业打包。见图4-7。

（2）操作方式

手动拉紧，切带一次完成。容易维修，容易进入且只换少数零件。损坏零件，客户可自行更换。符合人体工学设计，机身平衡性佳，带宽及切刀可以任意调整。

图4-7　金属打包机

4.3.2　封口机

封口机（图4-8至图4-11）就是指在包装容器盛装产品后，对容器进行封口的机械。制作包装容器的材料很多，如纸类、塑料、玻璃、陶瓷、金属、复合材料等，而包装容器的形态及物理性能也各不相同，因此，所采用的封口形式及封口装置也不一样。

图4-8　手动封口机

图4-9　自动封口机

4.3.3　裹包机

裹包机（图4-12）又称“缠绕机”，广泛使用于外贸出口、食品饮料、塑胶化工、玻璃陶瓷、机电铸件等产品的集装，能提高生产效率，又能防止货物在搬运过程的损坏，并起到防尘、防潮及保洁作用。缠绕机可以分为托盘缠绕机、无托盘缠绕机、水平缠绕机等种类。

图4-10　手动封口机

图4-11　铝箔封口机

图4-12　裹包机

缠绕机的工作原理是将被缠绕物体放置于转盘中央，启动转盘电机转动，自然地带动转盘转动，使物体实现了外围的缠绕上膜。与此同时升降机电机也启动，带动缠绕捆扎机整个组合体做上下运动，达到物体高度方向的缠绕，这就实现了物体整个外表的缠绕包装。这样不仅有利于货物储存、运输及机械化装卸作业的包装要求，又能防止货物在搬运过程的损坏，也降低了生产成本，提高了生产效率。在缠绕过程中主要是对薄膜拉紧力的调整以及穿膜。一般通过调整转盘转速和调节电机的转速就能达到薄膜张紧程度。只要知道转盘转速越快、电机转动越慢、膜就会越紧，反之越松这个原理，就不难操作了。

4.3.4　装箱机

装箱机（图4-13）是一种将无包装的产品或者小包装的产品半自动或者自动装入运输包装的一种设备，其工作原理是将产品按一定排列方式和定量装入箱中（瓦楞纸箱、塑料箱、托盘），并把箱的开口部分闭合或封牢。按照装箱机的要求，它应具有纸箱成形（或打开纸箱）、计量、装箱的功能，有些还配有封口或者捆扎功能。

图4-13　自动装箱机

4.3.5　封箱机

封箱机（图4-14）采用即贴胶带封纸箱口，经济快速、容易调整，可一次完成上、下封箱动作，也可以采用印字胶带，更可提高产品形象，是自动化包装企业的首选。封箱机的关键部件是驱动电机，电机功率越大越好。

图4-14　封箱机

4.3.6　泡罩包装机

泡罩包装机（图4-15）是以透明塑料薄膜或薄片形成泡罩，用热封合、黏合等方法，将产品封合在泡罩与底板之间的机器。泡罩包装机适用于各种胶囊、药片、食品、化工产品、电子元件等物品的泡罩式铝（塑）复合密封包装。

图4-15　泡罩包装机

复习思考题

1.简述流通加工的含义。

2.包装材料的材质有哪些？

3.简述金属打包机的适用行业。