向日葵的生长发育及与环境条件的关系

（1）向日葵的生长发育阶段。向日葵的一生，大体可分为三个生长发育阶段：从播种到花序形成以营养生长为主，称为营养生长阶段；从形成花序到开花，是营养生长和生殖生长并进的阶段；从开花到瘦果成熟，以生殖生长为主，称为生殖生长阶段。不同的品种发育的快慢不一致，有些品种前期发育快，后期发育慢；有些品种则正好相反。

向日葵在15～20天的时间里，植株有5～7片真叶时，胚形成花盘的部分开始分化，这是决定形成小花数目的关键时期，而决定小花数目的多少，同气温、水肥和栽培管理又有着密切的关系。如气温较高，水肥供应充足，间苗、定苗及时，胚分化孕育的小花数目就多，以后花盘就大些。出苗后35～40天开始形成花序，花序形成后15～20天开始开花，一个花盘开花9～15天。从形成花序到开花期间需要的肥水最多。从开花到瘦果成熟大约需要33～35天。

图6 向日葵花盘

向日葵从播种到成熟的生育全过程，又可分为若干个生育时期，如种子萌发出苗期、幼苗期、开花期、成熟期等。各个生育时期所需要的天数，因品种、温度、日照、水分和播种时期等条件不同而有很大的差异。早熟品种、夏播、较高的温度、短日照而晴朗的天气，都可使各生育时期加速完成。向日葵不同生育期有其不同的特点，对外界环境条件有不同的要求。因此，认识和利用这些特点，促使向日葵向着丰产的方向转化，对夺取向日葵丰收具有重要意义。

（2）向日葵生长发育与外界环境条件的关系。

①温度：向日葵的原产地在北美洲的西南部，属热带性气候。但北美洲西南部多山气候带有大陆性特点，温度升降剧烈，造就向日葵既喜温热而又耐低温。它发芽所需的温度较低，最低为4～6℃，比玉米、高粱等作物所需的发芽温度低得多。向日葵种子发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为37～44℃。向日葵能耐低温，但并不喜欢低温，在温度适宜或较高的情况下发育明显加快。一般油用品种，早春播种的整个生育期间积温需2300～2400℃，而夏播只需1700～2200℃。

②光：向日葵同小麦、水稻、豆类、烟草和油菜等作物一样，均表现出明显的光呼吸特征，为高光呼吸植物。大豆、小麦等作物，光合强度在30～50千米烛光范围内呈饱和值，但向日葵作物，即使达到80～100千米烛光也不出现饱和现象。

向日葵属短日照或中性日照作物，最喜欢充足的阳光。幼叶、幼茎、总苞叶以及花盘与向日葵的向阳性有密切关系。向阳运动对向日葵十分有利，是向日葵充分利用光能的一种适应性。向阳性使向日葵光合产物提高了大约9.5%。而且这种向阳性还有一定的规律。掌握这一规律，可为确定适宜机械收获的栽培垄向提供依据。

向日葵在不同光照条件下，各发育阶段的速度亦有明显差别，从出苗到开花期间，对于强光照和其中的短波辐射成分要求增强，而在生殖器官和花器官形成时达到最大限度，其后由开花到种子成熟时期逐渐减弱。试验证明，向日葵的生长和发育不仅决定于每日光照的长短，而且决定于它们在任何地区所获得的太阳光质和光量。但有一些向日葵品种对日照的长短并不十分敏感。

③水分：向日葵是一种比较抗旱的作物，其能抗旱的原因主要有三点：第一，向日葵有强大的根系，能深入土壤中吸收深层的水分；第二，向日葵叶子的致死饱差（430%）较大；第三，向日葵茎和叶上密生着白色茸毛，不但能起到覆盖作用，而且能反射强光，有利降低植株表面温度，减少水分损失。但是在向日葵一生中，不同的生育期，其抗旱能力、对水的要求不一样。从出苗到现蕾之前，是向日葵抗旱能力最强的阶段，如这个阶段干旱，有利于蹲苗壮秆，促进根系发育；如水分过多，会造成徒长，不利于增产。从现蕾到开花结束这一时期，向日葵需水量最大，约占全生育期需水量的60%以上，要求土壤含水量为最大持水量的65%以上。因为这时植株生长快，茎叶繁茂，气温增高，蒸腾量大。同时，这个时期又正是花盘发育及种子形成的关键时期，如果水分不足，就会导致花盘小、结子数量少、千粒重低，因而减产。但是如果雨水过多；阴雨连绵，也会导致授粉不良、病害蔓延，降低产量。从开花基本结束到成熟前，向日葵需水量不大，一般占全生育期需水量的20%，并需要晴朗的天气。这个时期如雨水过多，空气相对湿度大，会使病害加重，成熟延迟，给收获带来困难。向日葵虽然比较抗旱，但在关键时期缺水，还是会降低种子含油量和产量。

④土壤：向日葵适应性强，对土质的选择不太严格，除沼泽土、重沙质土和石灰质过多的土壤不宜种植外，一般土地均能种植，甚至在含盐量0.3%的盐碱土上也能正常生长。但向日葵要创造高产，也需要土层深厚、有团粒结构和排水良好的土壤。土地肥沃，子实产量和种仁含油量高，含氮过多的土壤种仁含油量则低，反之则高；盐碱地上的向日葵种仁含油量低，而一般土壤种仁含油量则高。土壤中钠离子和碳酸根离子不利于油分的形成，增施磷肥，可起到调解作用。

⑤养分：氮素营养对向日葵的生长发育非常重要。在整个生长期，氮大部分集中在叶部，而在生理成熟期则集中于子实。如缺乏正常生命活动所必需的氮素，会阻碍植株的发育和引起含油量降低。在一定的限度内增加氮素，茎叶中的营养物质增多，可以增加含油量；一旦氮素超过需求量，营养物质不再增，含油量反而明显下降。

磷肥对向日葵的生长发育和生产力有重要影响。施用磷肥可促进幼苗根系发育，使其导管粗壮，数量增多。在向日葵各早期发育阶段，高剂量的磷不仅能促进根系的发育，而且还能增强磷钾的吸收，使其植株生长茁壮，叶大、花盘宽、开花多，提高单株生产力。磷肥不足，将延迟向日葵的生长和发育。在各较晚发育阶段，磷肥再多也不起作用。在干旱的情况下，增施磷肥可提高植株的抗旱能力。

向日葵对钾肥的需要非常突出，比蓖麻、亚麻和芥菜多2倍以上，如每形成50千克种子，向日葵需氧化钾9.3千克；蓖麻需2.9千克；亚麻需2.8千克；芥菜需2.7千克。不施钾肥，既降低子实产量，又使茎秆变细，引起倒伏。

向日葵氮、磷混施及施氮、磷、钾全肥比单施氮肥增产更为明显。

向日葵对微量元素虽需要不多，但也必不可少。

施肥能促进向日葵有效利用水分。