黑芝麻高产栽培技术

（1）黑芝麻的间混作。间混作应遵循作物间无竞争有互助的原则。因此，黑芝麻主要与豆科作物如大豆、绿豆及匍匐作物甘薯间混作。黑芝麻与豆科作物的间作，主要是高秆和矮秆作物的搭配，黑芝麻苗期生长比较缓慢与豆科作物没有争夺营养的矛盾，开花后生长较快，但这时豆科作物已形成根瘤能供给植株自身的氮素，因此后期生长中，两个作物在营养吸收上也没有剧烈矛盾。黑芝麻和甘薯是直立作物和匍匐作物搭配，既可缓解营养吸收上的矛盾，又可调节光能的利用。黑芝麻生育期短，生长结束时，甘薯正值块根开始膨大的时候，在黑芝麻收割后对甘薯追肥培土等可促进块根生长。黑芝麻与大豆、绿豆和豇豆混作是抗灾生产的双保险措施，因黑芝麻喜高燥，能耐旱；大豆、绿豆和豇豆喜湿，能耐涝。因此，常年以黑芝麻为主作物，多雨年以大豆、绿豆和豇豆为主作物，便于稳产，增加总产。作为补缺，黑芝麻常与棉花、花生混播。

（2）轮作制度。黑芝麻主要是我国的夏播区种植，主要轮作制度有如下两种：

①一年二熟和三年五熟地区的轮作制：主要分布在长江淮河沿岸的芝麻产区，以河南、湖北为主，还包括安徽和江苏的一部分。主要轮作方式有五种：

蚕豆或油菜—黑芝麻—冬小麦—麦垄棉花；

小麦或大麦或大麦与豌混播—黑芝麻—冬小麦—大或甘薯；

蚕豆或豌豆—黑芝麻—小麦—甘薯或玉米—棉花或麦套棉花；

小麦或油菜—黑芝麻—小麦—大豆—小麦或甘薯；

小麦—黑芝麻—小麦—甘薯—棉花。

②一年三熟地区的轮作制：主要分布在我国东南部的江西、广东、福建和浙江。其轮作方式有：

麦套大豆—秋芝麻—油菜或冬小麦套种棉花或花生；

早稻—秋芝麻—冬小麦或油菜；

大麦套种大豆—秋芝麻。

（1）播种技术。

①播种期：黑芝麻是喜温作物，发芽最低临界温度为15℃，最适温度为24℃左右。因此，夏播以5月下旬为宜，秋播不能迟于7月中旬，早播能显著增产。采用地膜覆盖技术是保证一播全苗的重要措施，既可确保地面疏松，防止雨后板结，又可增加地温，提早播种期，可显著增产。

②播种方法：黑芝麻的播种方法主要有撒播、条播和点播三种。撒播的特点是速度快，能及时抢墒播种，且下籽疏散，覆土浅出苗快，但难以撒匀，容易出现漏播，且不便于田间管理，只宜在农忙难以协调人力畜力且墒情及土壤状况较好，播种者技术较高的情况下使用。条播是较为普遍的一种播种方法。它的特点是适于农机具播种，工效较高，质量较好，下籽均匀，深浅一致，出苗整齐，便于田间管理，但条播要注意控制播种量，防止覆土过深，出苗后要及时疏间苗。点播多用于零星种植区，其特点是行株距一致，深浅均匀，节省种子，而且土壤缺墒时，能借底墒或点水播种，易获全苗，但费工费时，只能在小面积生产上应用。

另外播种前宜进行种子处理，以提高种子的发芽率和发芽势，减少幼苗病害。主要包括：选种以清除种子的秕粒和杂质，提高种子的纯度；晒种即在阳光下暴晒1～2天，以提高种子的活力，使出苗整齐，幼苗生长健壮；药物处理是在播种前进行药剂或肥料拌种，以杀死种子上的病菌，减少幼苗病害，培育壮苗。

（2）种植密度。黑芝麻的种植密度与品种特性、土壤水肥状况及播种期有关。一般种植密度单秆品种应大于分枝型，少分枝型大于多枝型；同一株型早熟品种大于晚熟品种，生长势弱的大于生长势强的；土壤水肥条件较好的应小于水肥条件较差的；早播应大于晚播。合理密度如下表。

表29 黑芝麻各类型合理种植密度（株/亩）

（1）苗期早管理，培育壮苗。苗全苗壮是高产的前提。其管理措施主要是“三早”即早间苗、早定苗、早中耕除草。第一次间苗宜在一对真叶期；第二次间苗在2～3对真叶期，并预留定苗；第三次则为定苗，在3～4叶期。间苗的原则是“密留稀，稀留密，不稀不密留壮的”，即出苗多时多间苗，出苗少时则多留苗，出苗不多不少时则去劣留大苗。通常间苗与中耕一并进行。撒播的间苗方法是第一道破苗，第二道疏苗，第三道定苗，同时可达到消灭草荒、疏松土壤的目的。条播间苗方法是：一是搏，即第一次间苗在条播行上垂直中耕进行间苗；二是拱，即第二次间苗，以剔苗为主，进行去弱苗留壮苗；三是斜拷，即在条播行上斜向中耕，以除草为主；四是顺，即在条播行间与行呈平行方向进行中耕，此次以中耕为主，除草为辅。目前条播通常采用人工间苗、定苗，并结合补缺，可保证苗全苗壮。穴播芝麻亦多采用人工间苗，一般每穴留苗2～3株。苗期中耕需抓早和勤。中耕的次数、时间及深度视苗情、天气及土壤墒情而定。从苗情来说，出苗至始花前，一般中耕除草3～4次，第一次是一对真叶期，破开疙瘩苗，这时幼苗根系入土浅，宜浅锄；第二次是2～3对真叶期，根系生长较快，为了满足根系生长的需要，株行间松土可达6～7厘米；第三次是4～5对真叶时，此时根系生长要求有较厚的松土层，中耕深度可达7～9厘米，并结合定苗；第四次中耕时已近始花期，宜浅中耕，主要目的是除草，见草刮，封行开花时停止中耕。从天气情况来说，晴天宜锄，锄后可松土保墒；雨后土表发白时宜锄，可破除板结，提高地温，促进幼苗生长。切忌雨前锄，雨前中耕容易“灌茬”，发生渍害，使幼苗生长不旺，严重时会大量死苗。干旱时宜深锄，防止跑墒；雨后也宜深锄晾墒，松散表土，以减少渍害。

（2）合理施肥。据研究生产100千克黑芝麻种子需要氮9.2千克，磷2.4千克，钾10.1千克，氮钾元素需要量大于磷素。由于黑芝麻生育期短，花期需肥量为全生育期最大的特点，因此，应以基肥为主，花期适当追肥。另外由于黑芝麻子粒较小，自身所含营养有限，播种时施少量种肥，有利幼苗生长。

①基肥：施足基肥可使芝麻幼苗生长健壮，并满足生长发育全过程所需的大部分养分，为丰产奠定基础。基肥多以农家肥为主，因农家肥养分齐全，肥效缓慢而持久。同时，由于黑芝麻根系分布较浅，浅施效果较好，一般施入土壤10～15厘米。改良土壤，促进微生物活动，使其在土壤中的养分不断分解，源源不断地供给芝麻生长所需。施肥量的多少视土壤肥力、肥料质量、品种耐肥性能和产量水平而定，通常每亩需施优质农家肥2500～3000千克。此外，酸性土壤施用石灰、草木灰作基肥，可以中和酸性，改良土壤物理性状，有明显增产效果。土壤有效磷、钾含量偏低的地区，增施磷、钾肥作基肥，也能明显提高产量。

②种肥：施用种肥能使种子发芽后及时得到充足的养分，以满足幼苗生长的需要。施用种肥时可与种子混合播种，也可在播种沟或穴中撒肥后播种，或播种后用作盖子肥。用化学肥料作种肥，应与腐熟有机土杂粪混合，撒播于播种行或穴中或与种子混合撒播。豆饼或芝麻饼也必须散开，以免发酵时灼伤幼苗或造成烂根。种肥不宜过多，一般每亩施饼肥5～5.7千克，或尿素1～1.25千克，或土杂肥500千克左右。另外据魏新田介绍，采用种子包衣剂，有促进苗全苗壮的效果。

③追肥：黑芝麻以初花结蒴期生长最为旺盛，营养生长和生殖生长同时并进，此时吸收的养分约占全生育期吸收总量的70%。在较短的时间内需要吸收大量的养分，单靠基肥就难以满足生育中、后期的需要。因此，必须根据黑芝麻生长的情况，适时适量追肥。追肥应以速效氮肥为主，磷、钾肥为辅，也可用充分腐熟的饼肥、猪粪、厩肥或堆肥。追肥的原则是苗期早施，花前重施，花期补施，以肥促苗，一促到底。

在土壤瘠薄、基肥不足、幼苗生长较弱的情况下，应在定苗后进行苗期追肥。一般采用厩肥每亩1250千克，也可用尿素每亩10千克左右。采用开沟条施，以防烧苗。基肥充足，幼苗生长健壮，苗期便可不追肥。

现蕾初花期植株生长速度加快，对养分的需要量也日益增加，此时追肥能促进花芽分化，并为盛花结蒴期奠定物质基础。实验证明，在施足基肥的基础上以现蕾初花期追肥效果最好。一般采用尿素或硫酸铵作追肥，每亩用量为10～15千克，采用开沟施肥，尿素亦可撒施，但一定要防止烧苗。此外，为了保证后期生长的需要，此时可采用根外施肥的方法，补充磷、钾养分，有较好的增产效果。一般叶面喷施磷酸二氢钾，浓度为0.4%，相隔6～9天，连喷2次，可增蒴增粒重，提高油分含量，增产显著。

开花结蒴期，是植株发育最旺盛时期，对养分的需要也急剧上升，为了防止脱肥，避免早衰，力争多开花多结蒴，减少秕粒，追施适量的氮钾肥，效果较好。一般采用硫酸铵、过磷酸钙各7.5千克左右，比未施肥的增产30%左右。注意此时追肥不能迟于盛花期。

为了提高肥料的利用率，追肥应与中耕、培土、浇水等田间管理结合起来，使土壤和肥料融合，防止肥料散失。在墒情不足时，追肥后应浇水，以利根系吸收。

（3）抗旱防涝。黑芝麻是一个较耐旱怕渍的作物。遇到渍涝，轻者产量下降，重者绝收；但长时间的干旱也会抑制黑芝麻的生长发育，开花结蒴量减少。因此，应根据土壤墒情状况及黑芝麻的需水规律，进行合理的灌溉和排水防涝。

①合理灌溉：黑芝麻的需水规律与生长发育规律是一致的。在现蕾开花前苗小叶少，需水较少；进入开花结蒴期，生长发育最旺盛，干物质积累最多，同时叶面积蒸腾也最大，需水量最大；进入封顶后，植株逐渐衰老，需水量明显下降。

黑芝麻适时灌溉的时间由土壤水分状况和植株萎蔫状况来确定。一般土壤含水量接近最大持水量50%或土壤含水率轻的壤土13%以下，粘壤土16%以下时需灌溉；植株出现暂时萎蔫，即在伏旱或秋旱的情况下，上午10时左右植株上部叶片呈萎蔫状，至当日下午又逐渐恢复，亦应立即进行灌溉。灌水以傍晚进行为宜，方法有沟灌、畦灌和喷灌。目前生产上多采用厢沟或畦沟引水，进行浸润灌溉。沟灌可防止地面冲刷，减轻土壤板结并能经济用水，沟灌时还要辅以人工泼浇，以防漏灌和灌水不匀。喷灌是当今较为先进的灌溉技术，既用水经济，又可防止土壤板结，而且还有调节田间小气候的作用，特别是黑芝麻中后期，进行抗旱喷灌，增产显著。

②排水防涝：黑芝麻极不耐渍，防涝是黑芝麻生产成败的关键措施。其主要做法有：一是选择高燥地块种植；二是厢面平整，沟厢配套，做到窄厢深沟，地内厢沟、腰沟、地头沟，地外有排水沟和排水渠，沟沟相通，雨住田干。另外注意雨前不中耕，雨后清沟，结合中耕，培土封根；以及选用耐渍抗病性强的品种。

（1）黑芝麻的病害。黑芝麻的病害较多。常见的有茎点枯病、枯萎病、病毒病、疫病、叶枯病、立枯病、炭疽病、褐斑病、白粉病、青枯病等。其中对产量影响较大并且发病普遍的有茎点枯病、枯萎病、疫病等，近年来病毒病有发展蔓延的趋势，需引起重视。

①茎点枯病：茎点枯病俗称黑秆疯、黑秆病、站秆等，湖北、河南、江西、安徽等省普遍发生，一般发病率为10%～15%，严重时达60%～80%。主要症状为：播种后发病引起烂种死苗；开花后发病，根系变为褐色，茎部开始产生黄褐色病斑，以后病斑中部变为灰白色，且有光泽，上面密生很多小黑点（分生孢子器）。发病严重的植株，叶片卷曲萎蔫，顶端弯曲下垂，叶片蒴果变为黑褐色，茎及根部仅剩纤维，内部中空剥开可见针尖大的小黑点（小菌核），最后引起全株枯死。

茎点枯病的病原菌属半知菌类，球壳孢目，球壳孢科。病菌主要以小菌核在种子、土壤和病株上越冬。茎点枯病有两次危害期：第一次播种后3～7天开始至现蕾、初花期结束；第二次盛花期开始，终花期后大发生至成熟期达到发病最高峰。高温多雨季节、地势低洼或栽培密度过大，通风不良，发病较重；如遇旱涝，或者缺肥，造成芝麻生长发育不良时，易于感病。

②枯萎病：枯萎病俗称“半边黄”，主要分布在湖北、江西、河南等省，一般发病率5%～10%，严重时达30%。主要症状为：苗期发病全株猝倒，后期发病，叶片由下向上逐渐枯萎，半边根系变褐色，一直发展到茎部，相应的半边茎出现红褐色干枯的条斑，潮湿时病斑上有一层粉红色的粉末，病茎的导管或木质部呈褐色。发病半侧变黄、变小，呈半边黄现象，此后逐渐枯死。后期常引起裂蒴，子粒变褐，不饱满，收获前发病易炸蒴。

枯萎病的病原菌属半知菌类，丛梗孢目，瘤座菌科。主要通过种子和土壤及病残株传播，经根尖和伤口侵入，有时也能侵染健全根部。该病6月份开始发生，若遇多雨，则发生严重；7月下旬至8月上旬为发病盛期，尤其是在雨水多的年份。此病常与疫病同时发生。

③芝麻疫病：芝麻疫病在湖北、江西、河南、山东等均有发生，是一种毁灭性病害，发病迅速，常引起全株死亡，此病仅能危害芝麻。主要症状为：病菌侵染叶片形成较大斑，像开水烫过，并微现轮纹。在潮湿条件下，叶背可见一圈圈灰白色短绒毛状霉轮，病斑组织很薄，易于干缩破裂，使叶片向一边扭曲。茎基部发病常呈水渍状，干缩凹陷，深绿色，常在接近地面的茎部，形成一段绕茎的凹陷病斑；蒴果发病出现水浸状墨绿色病斑，凹陷更加明显。潮湿条件下，可长出绵状菌丝。

芝麻疫病属藻状菌纲，霜霉目，腐霉科，疫霉属。主要是土壤中的病菌（菌丝或卵孢子）由茎基部侵入植株后，形成孢子囊和游泳孢子，再经风雨、流水传播到其他部位，进行再侵染。一般7月份芝麻现蕾期开始发病，花期流行，在高湿的条件下发病严重。

④病毒病：病毒病在20世纪60年代以前仅局部地区发生，且病害较轻，70年代后不断发生蔓延，局部地区危害较重。主要症状为：发病的植株生长矮小，叶片卷缩，有的形成花叶，病株顶端下垂，有时茎杆扭曲，严重时植株中下部叶片枯死，不能结蒴或很少结蒴。该病是一种病毒引起的，河南、湖北、安徽等芝麻产区广泛流行，其流行年份发病率可达50%以上，对芝麻产量有较大的影响。该病是由蚜虫作为传毒的介体，一般在6～7月份高温干旱蚜虫大量发生的情况下，芝麻的病毒病流行最盛。

（2）黑芝麻病害的防治。黑芝麻病害种类较多，各有不同，但发病的环境条件、流行规律有许多共同之处。因此，综合防治，效果最好。

①合理轮作：黑芝麻的病害大多可通过土壤传播，因此合理轮作是减轻病害的重要措施。最好是与棉花、红薯、高粱、粟等进行2～4年的轮作，防病效果显著。

②选用抗病品种及培育壮苗：选用抗病品种是减轻病害的经济有效措施之一，各地选用适宜的抗病品种如江西的武宁黑，湖北的中芝9号等；同时加强田间管理，增施磷钾肥，培育壮苗以提高植株的抗病能力，减轻病害。

③种子处理：由种子带菌传播的病害如茎点枯病、枯萎病、立枯病、角斑病等，可在播种前进行种子处理，可减轻病害。方法是用55～56℃温水浸种10～15分钟，防治茎点枯病的效果可达90%；用0.5%的硫酸铜浸种30分钟，防治立枯病、枯萎病的效果一般在80%以上。

④排涝防渍：雨水过多，土壤湿度大，大多数病害发生严重。因此，要窄厢深沟，沟沟相通，雨住田干，降低田间湿度，以控制发病条件减轻病害。

⑤药剂防治：苗期防治蚜虫，减少病毒的传播。现蕾后根据发病情况喷杀菌剂1～3次，每7～10天喷1次，药剂有0.1%～0.2%硫酸铜、65%代森锌600倍液、1%等量式波尔多液，对角斑病、疫病等防效较好。1%等量式波尔多液或100～200毫克/千克链霉素，可防治细菌性角斑病。

（3）黑芝麻的虫害及其防治。

①小地老虎：小地老虎属鳞翅目蛾科。其幼虫形态似蚕，俗称地蚕、土蚕、切根虫。全国各芝麻产区都有发生，危害严重，常引起缺苗断垄。成虫是一种灰褐色的蛾子，体长17～23毫米，翅展40～54毫米。危害黑芝麻的是幼虫，其体型较大，约50～55毫米，黑褐色略带黄色，体表密布黑色小颗粒突起，腹间末端肛上有一对明显的黑纹。小地老虎长江流域一年4～5代，华南一年5～7代，危害芝麻的主要是第一、二代幼虫。以幼虫和蛹越冬。

防治方法：一是铲除杂草，因第一代成虫产卵于杂草上，因此铲除杂草，集中处理可减少虫源；二是毒饵诱杀，可用90%敌百虫500克加饵料（碾碎炒香的麻饼、豆饼、麸皮等）50千克，适量水制成毒饵，傍晚撒施，诱杀效果十分显著；三是药剂防治，对三龄以前的幼虫，可用20%蔬果磷300倍，90%敌百虫800～1000倍，每亩喷药液100千克；四是人工捕杀，在小地老虎危害期间，每天清晨到地里检查，发现幼苗被害，拨开幼苗旁土层（3～7厘米）即可找到小地老虎，并将其捕杀。

②蚜虫：危害黑芝麻的蚜虫主要是桃蚜，属同翅目，蚜虫科，俗称腻虫、密虫，全国各地均有分布。桃蚜头部额瘤明显，倾向内侧。无翅胎生雌蚜全体显红色、粉红色或红褐色，体形较大；有翅胎生雌蚜的头部及胸部黑色，而腹部色泽常因季节及食料不同而有显浅绿、黄绿、黄褐等色，体形较小。桃蚜以卵在桃树上越冬，并在桃树上繁殖三代，第三代为有翅迁飞蚜，一般在5月初迁飞至烟草和其他作物上繁殖；6月中下旬开始危害芝麻，7～8月份达到虫口密度和危害高峰；10月中旬以后在蔬菜上繁殖大量的有翅蚜，迁飞桃树上产卵越冬。

防治方法：一是消灭虫源，桃树是桃蚜的主要越冬寄主，秋冬季和春季在桃树上喷洒40%乐果乳油2000倍液，以消灭虫源；二是田间防治，田间发生蚜虫，可用40%乐果乳油2000～3000倍液，50%灭蚜松1500倍液进行喷洒防治。

③甜菜夜蛾：甜菜夜蛾又名玉米叶夜蛾，属鳞翅目，夜蛾科。在全国各地均有发生。幼虫危害黑芝麻，主要是咬断幼苗生长点或将叶片吃成空洞或缺刻，严重时可将叶片全部吃光，对产量影响较大。成虫为小型蛾子，体长12～14毫米，翅展30～40毫米。幼虫头部褐色带灰白点，体色有绿色、褐色；胴部有浅黄色背线，气门上下线之间有黄白色的细条纹，腹部黄绿色。幼虫体长12～14毫米。甜菜夜蛾在湖北一年发生5～6代，河南4～5代，其中第二、三代危害芝麻，以蛹越冬。成虫白天隐藏在土块下、土缝内、杂草丛及树荫处，在没有月光的夜里活动最盛，有趋黑光灯的习性。幼虫常群居于叶背，吐丝结网，吸食叶肉，具假死性，在7～8月份干旱的条件下，发生严重。

防治方法：一是用黑光灯、高压汞灯或双色灯诱杀成虫。二是在幼虫发生期喷5%西可因粉，每亩1.5～2.5千克或50%敌百虫乳剂500倍液，每亩75～100千克，对幼龄幼虫防效可达100%。

④芝麻天蛾：又称芝麻鬼脸天蛾、芝麻人面天蛾，属鳞翅目，天蛾科。成虫为大型蛾，体长50毫米左右，翅展100～120毫米。幼虫黄绿色或紫灰色，单眼黑色，腹部第一至八节侧面有黄色斜纹，气门黑色。芝麻天蛾在湖北、河南一年发生一代，江西发生两代，以蛹在土中越冬。成虫昼伏夜出，夜晚产卵于叶面，初孵幼虫多集中于嫩叶上咬食，随龄期增大有转株危害的习性。黑芝麻中后期受害较重。

防治方法：一是黑光灯、高压汞灯或双色灯诱杀成虫。二是药剂防治，可喷洒40%敌百虫乳油2000～3000倍液，或喷撒5%西维因粉，每亩1.5～2.5千克。三是人工捕捉。

（1）适时收获。黑芝麻属无限花序，各部位蒴果成熟不一致，收获过早，上部子粒未成熟，子粒不饱满，不仅影响产量而且降低品质；收获过迟，下部蒴果炸裂、落粒，有些易发芽的种子甚至发芽。因此，必须适时收获。其标志是：植株呈黄色或黄绿色，叶片2/3以上脱落，下部蒴果的种子已充分成熟，子粒饱满，种皮黑色。

（2）收割与脱粒。一般用镰刀收割，于近地面3～7厘米处割断，扎成小捆，运回晒场棚架，每棚3～5捆，以利通风曝晒。当大部分蒴果开裂时应进行第一次脱粒，脱后再行棚架，一般脱粒2～3次。当收割面积较大时可堆垛，脱粒前“闷垛”3～4天，上部子粒基本呈黑色时即可开垛。堆垛时间不宜过长，以免垛心发热，蒴果抠烂，降低种子品质。开垛后，另行小堆棚架，暴晒风干，脱粒2～3次即可脱净。脱粒后进行晒种和风扬去杂，以获得干燥纯净的种子。

（3）贮藏。影响黑芝麻的种子安全贮藏的因素主要有水分、温度，其次是仓库害虫、寄生菌类和鼠雀危害。据研究结果表明安全贮藏的黑芝麻种子含水量应为7%左右，过高容易发霉变质。因此，种子入库贮藏前必须做到以下几点：①清洁仓库，进行消毒处理；②种子风干去杂，去掉易吸潮的杂物；③贮藏地点必须通风干燥，下面有隔潮物垫底，种子上面加盖防潮覆盖物，可用细干沙、谷壳糠类，或用麻布、防雨布、塑料薄膜等；④晒种，使种子的含水量低于7%，然后摊凉人库。入库后经常检查堆中的温度。在冬季低温情况下，打开仓库通风降温，是消灭害虫和菌类的有效措施。少量种子可袋装置于干燥处，试验用种可置于干燥器中保存，以无水氯化钙或硅胶作为干燥剂。