抱子甘蓝的特性

抱子甘蓝

抱子甘蓝别名芽甘蓝、子持甘蓝，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝，并逐渐使之成为时兴的特种蔬菜。

1．特征特性

抱子甘蓝植株形态

抱子甘蓝叶稍狭，叶柄长，叶片勺子形，有皱纹。茎直立，顶芽开展，腋芽能形成许多小叶球。通过春化阶段后，在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。抱子甘蓝分高、矮两种类型。高生种茎高100厘米以上，叶球大，多晚熟；矮生种茎高约50厘米，节间短，叶球小，多早熟。

抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性很强。生长发育适温为12～20℃。适于沙壤土或黏壤土栽培。

2．对环境条件的要求

（1）温度　抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒能力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时间耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球甘蓝弱，其生长期适温为18～22℃，小叶球形成期最适温度为白天15～22℃，夜间9～10℃，以昼夜温差10～15℃的季节或地区生长最好。

抱子甘蓝对温度的要求

抱子甘蓝对光照及土壤条件的要求

（2）光照、水分及土壤营养　抱子甘蓝属长日照植物，但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛，小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光，则不利于芽球的形成。整个生长期喜湿润，但不宜过湿，以免影响其正常生长。抱子甘蓝适宜在土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土上种植。抱子甘蓝生长过程中氮、磷、钾不可缺少，尤其对氮肥的需要量较多。其适宜的pH值为5.5～6.8。