【摘要】：系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的西瓜产品。
一、术语和定义
1.绿色食品的概念
绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。它不是普通意义上仅为人们提供美味和营养的食物，而是包含了环保、发展、协调等社会价值和高品质、安全、营养等质量要求的特定产品。
在我国，绿色食品标准分为AA级和A级两种。AA级绿色食品标准的要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、兽药、生长调节剂、畜禽和水产养殖饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物防治病虫害、生物或物理除草等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保证最终产品质量达到标准；A级绿色食品标准的要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程，限量使用限定的化学合成物质，并积极采用生物学技术和物理方法，使最终产品质量达到绿色食品标准。
2.绿色食品（A级）西瓜
系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的西瓜产品。
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