（1）按营养成分分类。
①全价配合饲料：又称全价饲料，它是采用科学配方和通过合理加工而得到的营养全面的复合饲料，能满足鸡的各种营养需要，经济效益高，是理想的配合饲料。全价配合饲料可由各种饲料原料加上预混料配制而成，也可由浓缩饲料稀释而成。全价配合饲料在鸡用得最多。
②浓缩饲料：又叫平衡用混合饲料和蛋白质补充饲料。它是由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求混合而成。不能直接用于喂鸡。一般含蛋白质30%以上，与能量饲料的配合比应按生产厂的说明进行稀释，通常占全价配合饲料的20%～30%。
③添加剂预混料：由各种营养性和非营养性添加剂加载体混合而成，是一种饲料半成品。可供生产浓缩饲料和全价饲料使用，其添加量为全价饲料的0.5%～5%。
④混合饲料：又叫初级配合饲料或基础日粮。由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料按一定比例组合而成，它基本上能满足鸡的营养需要，但营养不够全面，只适合农村散养户搭配一定青绿饲料饲喂。
（2）按动物种类、生理阶段分类。鸡的配合饲料分为肉鸡、种鸡两种。肉仔鸡按周龄分为三种或两种，种鸡按周龄及产蛋率分为6～7种，即0—6周龄、6—12周龄、12—18周龄、18周龄至开产、产蛋率＞80%、产蛋率65%～80%、产蛋率＜65%等。
（3）按饲料物理形状分类。鸡的饲料按形状可分粉料、粒料、颗粒料和碎裂料，这些不同形状的饲料各有其优缺点，可酌情选用其中的一种或两种。通常生长后备鸡、蛋鸡、种鸡喂粉料；肉仔鸡2周内喂粉料或碎粒料，3周龄后喂颗粒料；肉种鸡喂碎粒料。
①粉料：是目前国内最常见的一种饲料形态，它是将饲料原料磨碎后，按一定比例与其他成分和添加剂混合均匀而成。这种饲料的生产设备及工艺均较简单，品质稳定，饲喂方便，安全可靠。鸡可以吃到营养较完善的饲料，由于鸡采食慢，所有的鸡都能均匀采食。适用于各种类型和年龄的鸡。但粉料的缺点是易引起挑食，使鸡的营养不平衡，尤其是用链条输送饲料时。喂粉料采食量少，且易飞扬散失，使舍内粉尘较多，造成饲料浪费，在运输中易产生分级现象。粉料的细度应在1～2.5毫米。磨得过细，鸡不易下咽，适口性变差。
②颗粒料：是粉料再通过颗粒压制机压制成的块状饲料，形状多为圆柱状。颗粒机由双层蒸煮器与环模压粒机组成，混合好的颗粒饲料加入到双层蒸煮器上层，由搅拦桨慢慢推进，并加入少量水蒸气，20～30分钟后顺序进入环膜压粒机，由一对压辊压入环模无数特定直径的孔隙挤出切制成颗粒，再经干燥机干燥后过筛，筛上为颗粒饲料，筛下的破碎细末再送回重加工。为增强颗粒的结实度，还常加入粘着剂如粮蜜、膨润土等。脂肪的加入是在饲料制成颗粒冷却后喷涂在表面，或将油脂洒入环模内，这样颗粒不易破碎。若将油脂直接加入饲料中，由于润滑作用胜过它的粘合力，添加到3%就能使颗粒开裂或不成型。颗粒料的直径是中鸡＜4.5毫米，成鸡＜6毫米。颗粒饲料的优点是适口性好，鸡采食量多，可避免挑食，保证了饲料的全价性；鸡可全部吃净，不浪费饲料，饲料报酬高，一般可比粉料增重5%～15%；制造过程中经过加压加温处理，破坏了部分有毒成分，起到了杀虫、灭菌作用，饲料比较卫生，有利于淀粉的糊化，提高了利用率。但颗粒饲料制作成本较高，在加热加压时使一部分维生素和酶失去活性，宜酌情添加。制粒增加了水分，不利于保存。饲喂颗粒料，鸡粪含水量增加，易发生啄癖。还由于鸡采食量大，生长过快，而易发生猝死症、腹水症等。
③粒料：粒料主要是未经过磨碎的整粒的谷物，如玉米、稻谷或草籽等。粒料容易饲喂，鸡喜食、消化慢，故较耐饥，适于傍晚饲喂。粒料的最大缺点是营养不完善，单独饲喂鸡的生产性能不高，常与配合饲料配合使用。对实施限饲的种鸡常在停料日或傍晚喂给少量粒料。
④碎裂料（粗屑料）：碎裂料是颗料经过粗磨或特制的碎料机加工而成，其大小介于粉料和粒料之间，它具有颗粒料的一切优点和缺点，成本较颗粒料稍高。因制小颗粒料成本高，所以一般先制成直径6～8毫米的颗粒，冷却后将颗粒通过辊式破碎机碾压成片状，再经双层筛，将破裂粒筛分为2毫米和1毫米的碎料与粉碎料，喂给1～2周龄的雏鸡，特别适于作1日龄雏鸡的开食饲料。制粒时含水量可达15%～17%，冷却后可降为12%～13%。
（1）饲料掺沙的识别。饲料掺沙常见于鱼粉、大豆饼、肉粉等饲料中，可采用饱和盐水漂浮法予以识别。取一只玻璃杯，加入饱和盐水适量，将待检饲料样品放入盐水中，充分搅拌，泥沙因比重大而沉于水底。弃去漂浮物和盐水，便可识别沉淀物或估算其掺入量。
（2）鱼粉掺假的识别。鱼粉中常见的掺假物有血粉、羽毛粉、皮革粉、尿素、肉骨粉、木屑、花生壳粉、粗糠、棉籽壳粉以及饼粕、酱醋渣、贝壳粉、铁屑、棕色土等，其中以价廉不易消化的物质为多见，可用以下方法予以识别。
①感官识别：纯正鱼粉呈淡黄色、淡褐色或红褐色，有烤鱼香味和略带鱼腥味；手感松散，指捻颗粒细度较均匀。劣质鱼粉呈深褐色、腥臭味浓厚，甚至有氨味。掺有酱油渣的咸味浓，指捻成团。掺有肉骨粉、皮革粉的指捻感觉松软，颗粒细度不均匀。掺有棉籽壳粉、棉籽饼粕的指捻有棉绒感觉，并成团状。
若检查是否掺有尿素、盐分，可取一张光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品薄薄铺上一层，在阳光下观察深颜色是否一致。见有白色结晶颗粒，则表明掺有尿素或盐分。
②燃烧识别法：取鱼粉样品少量放入铁勺置火上加热，若发出芳香味和焦煳味则表明掺有植物性物质；若是烧毛发味则表明是纯鱼粉或掺有动物性物质。
③磁棒吸附法：若检查鱼粉中是否掺有铁屑，可用磁棒搅拌，铁屑即吸附于表面。
④测色识别法：若检查鱼粉中是否掺有木屑，取鱼粉样品少量放入洁净的玻璃杯中，加入95%的酒精浸泡后再滴入浓盐酸1～2滴，木屑呈深红色，且加水后浮于表面。
⑤石蕊试纸测试法：取少量鱼粉样品置火上燃烧，待冒烟时用石蕊纸测试，试纸呈红色则为鱼粉；呈蓝色则表明掺有植物性物质。
⑥碱煮识别法：取一支试管或烧杯，加入少量鱼粉样品和10%的氢氧化钾溶液适量，置火上煮沸，溶解的则为鱼粉；不溶解的则为植物性物质等。但羽毛等动物性物质亦可被溶解。
（3）大豆饼粕掺假的识别。大豆饼中的掺假物主要是细沙，一般是在加工时掺入。大豆粕中的掺假物主要是混入玉米胚芽饼。或用玉米胚芽饼冒充大豆粕销售。掺沙可用沉淀法检查。检查是否掺有玉米等含淀粉物质，方法有以下两种。
①清水浸泡法：将饼粕样品放入清水中浸泡或煮沸，待吸水膨胀后用木棒搅拌，是玉米及其胚芽饼则呈糊状，有黏性；而大豆粕不呈糊状，亦无黏性，稍静止即可分离出水分。
②碘溶液识别法：取饼粕样品少量，平摊于玻璃片上，滴加医用碘酒2～3滴，用肉眼或放大镜观察，豆品颗粒呈棕黄色；玉米颗粒呈蓝褐色。识别蛋白质中是否混入淀粉物质，均可用此法。
（4）小麦麸掺假识别。小麦麸中常见的掺假物有木屑、细稻糠等，一般仔细观察即可识别；手捻可感觉粗硬呈粒状；而小麦麸则手感柔软且手滑。
（5）骨粉掺假及真伪的识别。市售骨粉主要有脱胶骨粉、蒸骨粉和生骨粉。脱胶骨粉因高温除去了骨髓和脂肪，提取了骨胶，长期保存不易变质，且质量上等。未经脱脂胶处理的骨粉，在保存期间极易变质。而未经高温灭菌处理的生骨粉，往往含有大量致病微生物，易引起传染病的发生。变质和未灭菌处理的骨粉均不宜饲用。
骨粉中的掺假物主要有石粉、贝壳粉、细沙等。假骨粉是近几年来在市场上出现的一种用不含钙的矿土制成的颗粒。用这种假骨粉喂雏鸡，易发生钙磷缺乏症。对掺假和伪劣骨粉的识别可用以下方法：
①观察法：纯正骨粉呈黄褐色乃至灰白色，颗粒呈蜂窝状；劣质骨粉一般呈土黄色；掺假骨粉加工得较细，蜂窝状颗粒少；而假骨粉呈灰白色，其中无蜂窝颗粒。
②清水浸泡法：真骨粉颗粒在水中浸泡不分解；而假骨粉颗粒在水中分解成粉状，与水混合后，静置又很快沉淀。
③饱和盐水漂浮法：真骨粉颗粒会漂浮于浓盐水表面；掺假骨粉常有部分沉淀物；而假骨粉在浓盐水中迅速下沉，并且被分解。
④焚烧法：取骨粉样品少量，放入试管或金属小勺内置火焰上焚烧，真骨粉先产生蒸气，然后产生刺鼻的烧毛发味；掺假骨粉气味相对较少；而假骨粉无气味且无蒸气。
⑤稀盐酸溶解法：将盐酸溶液与水按1∶（1～2）的比例稀释后倒入试管或酒杯中，取骨粉样品少量放入稀盐酸溶液中，观察反应情况。若发出轻微的、短暂的“沙沙”声，颗粒表面不断产生气泡，最后基本全部溶解，液体变混浊，则为脱胶骨粉；蒸骨粉和生骨粉的不溶性物较多，漂浮于溶液表面。若是发生清晰的、较长时间的响声，并产生大量的气泡，则可能掺有石粉、贝壳粉；若无溶解现象，并沉淀于溶液底层，可能掺有细沙。而假骨粉在稀盐酸溶液中被分解成粉状。
（6）氨基酸掺假及真伪的识别。蛋氨酸和赖氨酸是配合饲料中常用的营养性添加剂。市售产品的主要掺假物有尿素、碳酸铵、葡萄糖、小苏打等，识别可用下列方法。
①感官识别法：蛋氨酸为白色或淡黄色结晶性粉末或片状，有特殊气味，稍甜。赖氨酸为白色或淡褐色的小颗粒或粉末，无味或略有异性酸味。而且假氨基酸气味不正，有的带芳香气味，品尝口感涩。甜味重可能掺有葡萄糖。
②水溶识别法：取氨基酸样品少量放入100毫升清水中，搅拌5分钟后静置，能完全溶解无沉淀物的可能是真品；而有沉淀物或漂浮物的则为掺假或假冒产品。蛋氨酸1%水溶液的pH值为5.6～6.1；赖氨酸水溶液的pH值为5～6。pH值在7以上，可能掺有小苏打等碱性物质。
③燃烧识别：取蛋氨酸或赖氨酸制剂少量，放入试管或金属勺内置火焰上燃烧，发生难闻的烧毛发气味的为真品；无这种气味的为假货。氨基酸含量98%以上的产品，能很快燃尽而无残渣的为真品；而有残渣的为掺假或假冒产品。
④化学试剂鉴别法：取蛋氨酸样品少许置试管内或玻璃板上，滴加硫酸5滴，无水硫酸铜数粒，搅拌均匀，呈深黄色者为真品。取赖氨酸样品5粒和水20滴，置于试管中溶解，加硝酸银试液1滴，生成白色沉淀者为真品。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
