适合设施栽培的种类和品种

第一节　适合设施栽培的种类和品种

一、种类

樱桃为蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus L．）樱桃亚属（CerasusPers．)果树。目前，在我国用于设施栽培的是中国樱桃和甜樱桃2种，其中甜樱桃是主要发展方向。

（一）中国樱桃（Prunus pseudocerasus L．）小乔木或灌木

枝干暗灰色；枝叶茂密；叶暗绿色，质薄而柔软，卵状椭圆形，花白或稍带红色，4～7朵成总状花序，或2～7朵簇生，花期早；果实较小，红色、橙黄或黄色；果柄有长短两种，长者为果实纵径的2～2.5倍；果肉多汁，皮薄不耐运。易生根蘖，耐寒力较甜樱桃弱。

（二）甜樱桃（Prunus avium L．）又称西洋樱桃、大樱桃

乔木，树势强健，枝干直立，树皮暗灰褐色，有光泽。叶大而较厚，黄绿至绿色，长卵形或卵形，先端渐尖，叶长6～15cm，叶柄暗红色，长3～4cm，其上有1～3个红色圆腺体；每花芽开花2～5朵，花大，白色，与展叶同时开放；果大，直径1～2cm，果皮黄、红或紫色，圆形或卵圆形，果梗长2～4cm，果肉与果皮不易分离，肉质有软肉、硬肉两种，味甜，离核或黏核。

二、品种选择的依据

具备下列大部分条件的品种可用于设施栽培：

1.需冷量低、早熟或中熟。

2.果个大、色泽红艳、品质优、耐贮运。

3.树体矮化紧凑，适于密植栽培，早实丰产性好。

4.栽培适应性广、抗病性强。

5.花粉量大、自花结实能力强或有一定自花结实能力。

三、甜樱桃品种

（一）红灯

大连市农业科学研究所于1963年用那翁与黄玉杂交育成。平均单果重9.2g，大果12g，设施栽培因果实发育期延长，单果重可达12～13g。果实肾形、整齐。果梗粗短，一般长2～3cm。果皮红色至紫红色，富光泽、色泽艳丽。果肉淡黄，半软、汁多，酸甜适口，可溶性固形物含量达14%～15%。核大、离核，肉质肥厚，可食部分92.9%。果实发育期40～45天，继大紫之后成熟。

该品种果个大，色泽艳丽，果肉肥厚，多汁味甜，成熟期较早，是市场竞争力最强的品种之一。缺点是肉质较软，皮薄，耐贮运性稍差，采前遇雨有轻微裂果，设施栽培果实成熟期应注意湿度管理。

（二）早大果

从乌克兰引入的早熟品种，果实大，平均单果重8～10g，大者可达20g。果实心脏形，果皮红色至紫红色，果柄中长，果肉较硬，可溶性固形物含量14%～18%，早采时口味偏酸，风味稍淡。树势自然开张，结果早、丰产。自花不实，需配置授粉树。

（三）芝罘红

原称烟台红樱桃。平均单果重8.0g，大者9.5g，圆球形，梗洼处缝合线有短深沟。果梗长而粗，一般5.6～6.0cm，不易与果实分离，采前落果较轻。果皮鲜红色，具光泽。果肉浅红色，质地较硬，汁多，酸甜适口，含可溶性固形物15%，风味品质上等。果皮不易剥离。离核，核较小，可食部分91.4%。果实成熟期较一致，一般2～3次可采完。

该品种果个大，早熟，外形美观，品质好，果肉较硬，耐贮运性强，丰产，适应性较强。

（四）拉宾斯

加拿大1965年用先锋与斯坦勒杂交育成，为自花结实的短枝型品种，是加拿大重点推广品种之一。

果实大型，平均单果重8g（加拿大报道平均单果重10.2g），近圆形或卵圆形。成熟时果皮紫红色，有光泽，美观。果梗中短中粗，不易萎蔫。果皮厚韧。果肉红色，肥厚，脆硬，果汁多，含可溶性固形物16%，风味佳，品质上。树势强健，树姿较直立。白花结实并可作其他品种授粉树。早果丰产性均佳，一般定植后第四年丰产。裂果轻。树体紧凑，短枝型，树体大小为一般品种的2/3。

（五）布莱特

原产法国。果实中大，平均单果重6.5g，纵径19.7mm，横径20.9mm，侧径17.5mm，设施栽培单果重8～9g，大果重可达15g；肾形。果梗中长，梗洼窄小而深。果皮紫红色，厚，缝：合线浅。果肉红色，近核处色深，较软，含可溶性固形物10.9%，味酸甜，汁中少，肉质粗，品质中等。半黏核。较抗裂果。

（六）红艳

由大连市农业科学研究所培育，亲本为那翁和黄玉。果实宽心脏形，大而整齐。平均单果重8g，最大果重9.4g。果皮底色稍呈浅黄，阳面有鲜红色霞，有光泽。果肉浅黄色，肉质软，肥厚多汁，酸甜味浓，可溶性固形物含量为18.52%。黏核。核中大，卵圆形。较耐贮运。果实发育期为50天左右，设施栽培成熟期为花后50～55天。

树势强健，生长旺盛，树姿半开张，树冠中大，枝条中粗。萌芽力与成枝力较强，分枝较多。结果早，丰产性好，适宜用做设施授粉品种。授粉品种以红灯、红蜜、佳红等为宜。

（七）萨米脱

加拿大育成。1989年芝罘区农林局从加拿大引入烟台。果实大，单果重11～13克，长心脏形。果皮紫红色，艳丽具光泽，薄而韧。果肉硬，肥厚多汁，含可溶性固形物17.9%，酸甜适口，风味佳。可食率高。丰产性好，较耐贮运。

（八）佐藤锦

日本山形县东根市的佐藤荣助用黄玉与那翁杂交育成。果实中大，平均单果重6.7克，短心脏形。果皮底色黄色，上着鲜红晕，光泽美丽。果肉白中带鲜黄色，肉厚，核小，含可溶性固形物18%，甜酸适度，酸味偏少，口感好，品质上。果实硬度大，果皮厚，适合远地运输；丰产；鲜食品质最佳。

（九）雷尼

由美国引入。果实大型，平均单果重8g，大果12g，心脏形。果皮底色黄色，富鲜红色红晕，光照良好时可全面红色，甚为鲜艳美观。果肉五色，质地较硬，可溶性固形物含量15%～17%。风味好，品质佳。离核，核小，可食部分93%。抗裂果，耐贮运。

树势强健，枝条粗壮，节间短，树冠紧凑。叶片大且厚，色深绿。以短果枝结果为主，早果丰产，栽后3年见果，5年生树株产20kg。适应性广。

（十）那翁

又名黄樱桃、大脆、黄洋樱桃。果实中大，平均单果重6.5g，最大9g，心脏形或长心脏形。果梗长，与果实不宜分离，落果轻。成熟时遇雨易裂果。果皮乳黄色，阳面有红晕，间有大小不一的深红色斑点，富光泽，果皮较厚韧。果肉浅米黄色，肉质脆硬，汁多，含可溶性固形物14%～16%，甜酸可口，品质上。

树势强健，树姿较直立，成龄树长势中庸，树冠半开张。萌芽率高，成枝率中。自花结实力低，适宜授粉品种为大紫、水晶、红灯等。由于是黄色品种，且成熟期较晚，设施栽培中主要用作授粉品种。

（十一）大紫

又名大叶子、大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，1794年引入英国。其是目前我国的主栽品种之一。果实大型，平均单果重6．0g，大果可达10g，心脏形或宽心脏形，稍扁。果梗中长而较细，易与果实脱离，成熟时易落果。果皮初熟时浅红或红色，成熟后紫红色或深紫红色，有光泽。果皮薄易剥离。果肉浅红色至红色。质地软，汁多味甜，可溶性固形物含量因成熟度和产地而异，一般在12%～15%，品质中上。果核大，可食率90%。开花期晚，果实发育期短，40天左右。

（十二）巨红

大连市农业科学研究所用那翁与黄玉杂交育成。果大整齐，平均单果重10.25g，宽心脏形。果皮浅黄，向阳面着鲜红晕，有较明显的斑点，外观鲜艳有光泽。果肉浅黄白色，质脆、肉厚、汁多，含可溶性固形物19.1%，风味酸甜，较适口。

树势强健，生长旺盛。幼树期多直立生长。萌芽率高，成枝力强，枝条粗壮。设施栽培常用作授粉品种。

（十三）龙冠

中国农业科学院郑州果树研究所育成。平均单果重9g，最大果重12g。果实宽心脏形。果皮全部着宝石红色，晶莹亮泽。果肉及汁液紫红色，肉质较硬，含可溶性固形物13%～16%，总糖11.75%，总酸0.78%，甜酸适口，风味浓郁，品质优良。耐贮运性好，常温下货架期7天以上。

树体生长健壮，叶片肥厚。花芽抗寒性较强。适应中西部地区干燥气候条件。开花整齐，坐果率高。自花授粉能力强，自交结实率达25%～30%。丰产稳产，盛果期每亩产量可达1200～1500kg。

四、中国樱桃品种

中国樱桃进行设施栽培以当地品种为主。主要栽培品种有：

1.莱阳矮樱桃

莱阳于1981年选出，1991年命名。果个大，平均单果重2.94g，每千克340粒左右。果实圆球形，深红色，有光泽，外形美观。果肉淡黄色，可食率高，质地致密，风味香甜。

该品种由于树体紧凑矮化，是当前中国樱桃设施栽培的主要品种，同时也是甜樱桃的矮化砧。

2.大窝娄叶

果实较大，平均单果重2～2.5g，每千克400粒左右。果实圆球形或扁球形，暗紫红色，有光泽。果皮较厚。果肉淡黄微带红色，果汁中多，肉质较致密，有弹性，离核。味甜，有香气，品质上等。较耐贮运。

3.滕县大红樱桃

果实中大，平均单果重1.5g，每千克650粒。果皮橙红色，有光泽。果肉橙黄色，果汁中多，味甜微酸，有香气，黏核或半黏核，品质上等。较耐贮运。

4.安丘樱珠

又名红樱桃、紫樱桃。果实较大，单果重2g左右，圆球形，顶部尖，纵径1.3～1.5cm，横径1.4cm。果梗短，与果实附着力强，不易落果。果皮紫红色，具光泽；皮薄，不易与果肉剥离。果肉软，汁多，味甜微酸，具芳香，风味佳，品质上佳。离核。