对园艺产品成熟与衰老的作用

第五节　乙烯（C₂H₄）对园艺产品成熟与衰老的作用

乙烯（C₂H₄）是五大激素（IAA、BA、GA、ABA、C₂H₄）之一，而且乙烯是其中的气相激素。生产中常用商品名称“乙烯利”（2-氯乙基磷酸，又称“一试灵”）进行疏花、疏果或生长期增加花芽数量以及脱色、催熟等。

一、乙烯与切花的衰老

盆栽观花与观叶花卉植物对乙烯敏感程度也有区别，如下表中列举了一些盆栽观叶、观花植物对乙烯的敏感性。

表3-5　一些盆栽观叶植物对乙烯的敏感性

表3-6　一些观花品种对乙烯的敏感性

注：资料来源于胡绪岚《切花保鲜新技术》

盆栽花卉的乙烯伤害更多的发生在储运过程,所以在运前喷施乙烯吸收剂或运输期使用1-MCP处理是很必要的。

二、根据花卉花瓣的乙烯的生成量将其划分为乙烯跃变型切花和非乙烯跃变型花卉

Halevey（1986a）建议根据花卉花瓣的乙烯的生成量将其划分为乙烯跃变型切花和非乙烯跃变型花卉。

乙烯跃变型切花常见的包括：

石竹科、兰科、锦葵科等植物，比如香石竹、满天星、香豌豆、金鱼草等。

非乙烯跃变型的切花有：

百合科、天南星科、菊科等植物，比如菊花、唐菖蒲、石刁柏、千日红等。

三、乙烯对花卉产品的影响

1.乙烯的敏感性与温度有关

低温使园艺产品对乙烯的敏感性下降，有能排除乙烯的方法就有延缓园艺产品衰老的可能。

2.乙烯对花卉产品的影响

乙烯使叶绿素降解，乙烯可以使叶绿素降解，使组织黄花，如香石竹是对乙烯敏感的花卉之一。常见花卉受乙烯危害后的症状如下表所示。

表3-7　常见花卉品种（种类）的乙烯伤害症状

注：资料来源于韦三立《花卉储藏保鲜》

3.控制乙烯产生的办法

（1）控制温度，低温下乙烯仍然能产生，低温能适当降低乙烯的作用效果（敏感性）。

（2）使用化学药剂。

使用柠檬酸50～800ppm加入保鲜液降低p H值，使月季、菊花、羽扇豆、唐菖蒲、鹤望兰等切花花茎吸水平衡，延长寿命。

使用苯甲酸500ppm可延长火鹤花寿命。应用氧化剂和自由基清除剂的苯甲酸钠150～300ppm，延长香石竹、水仙瓶插寿命。采用整形素100 ppm对月季运前24小时的处理可以阻止其运输途中乙烯的开放。

（3）使用1－MCP

在20世纪90年代中期，美国北卡诺来那州立大学的Sisler博士发现1－甲基环丙烯（1－MCP）。1－MCP在切花、草花及盆花上使用效果显著，使月季切花的货架寿命延长15%～30%；康乃馨花朵开放大而艳，延长货架时间1～4倍；1－MCP能全面改善亚洲百合、满天星的采后寿命；延长盆栽矮牵牛的开花寿命2倍；三色堇2.6倍；天竺葵、石竹5倍，并有效防止何氏凤仙和新几内亚凤仙的花瓣脱落和弯曲。抑制仙客来花瓣穿孔和变黑。1－MCP是STS的最好替代品。

1－MCP在美国的商品名为0.14%的EthylBloc.（乙烯封阻剂），气体状被固定在粉末里，使用浓度一般为0.005～0.05μl/L，根据品种的要求溶于缓冲液（含0.75%的KOH和NaOH）或水里立即密闭处理4～8小时。表3-8中列举了0.14% 1－MCP粉剂毫克数与在密闭容器内产生有效浓度的换算方法。

表3-8　1－MCP的体积比浓度配制方法

美国康乃尔大学园艺系Chris B.Watkins and William B.Miller将1－MCP在花卉产品上使用汇总如下：

表3-9　一些园艺产品对1-MCP的响应概览

续表