综合施肥技术

第二节　综合施肥技术

一、绿色食品枸杞的施肥技术

（一）有机肥。

1.人粪尿。人粪尿中尿素和食盐的含量高，氯离子含量高，有寄生虫和各种传染病菌，使用前必须经过腐熟发酵。禁止与草木灰混存或晒制粪干。

2.猪粪尿。猪粪质地细，成分复杂，木质素少，总腐殖酸含量高。猪尿中以水溶性尿素、尿酸、马尿酸、无机盐为主，PH值中性偏碱。猪粪尿养分易被枸杞根系吸收，有效性高。

3.牛粪。牛粪中含水量高，空气不流通，有机质分解慢，属冷性肥料，未经腐熟的牛粪肥效低。牛粪可以使土壤疏松，易于耕作，为防止可溶性养分流失，可加入秸秆、青草、泥炭或土，加入马粪、羊粪等热性肥料，加入一定量的钙、镁、磷肥堆制可提高肥料利用率。

4.鸡粪。鸡粪养分含量高，在堆制过程中易发热，氮素易挥发。鸡粪应干燥存放，在堆制或沤制时加入适量的钙、镁、磷肥起保氮作用。

5.马粪。马粪纤维较粗，粪质疏松多孔，通气良好，水分易于挥发，含有较多的纤维分解菌，能促进纤维分解，分解腐熟速度快，发热量大，是高温堆肥发热的好材料。

6.堆肥。堆肥是利用秸秆落叶、杂草、绿肥、家畜、家禽粪便等动植物残体和适量的石灰、草木灰等物进行堆制，经腐熟发酵而成的肥料。堆肥的目的是通过发酵分解，提高有机肥的利用率，杀灭寄生虫卵和各种病菌及杂草种籽，减少粪肥养分损失，增加土壤活性。

堆肥过程。堆肥是一系列微生物活动的复杂过程，包括矿质化和腐殖化两个过程，经过升温、高温、降温和腐熟4个段。

起初细菌菌株开始分解物质，肥料发热升温，随着有机酸的产生pH下降，温度超过40℃，喜温菌株开始活跃，堆温达到60℃时，真菌开始迟顿，放射菌和产孢菌成为优势菌，在高温阶段，糖类、淀粉、脂肪和蛋白质很快被消耗尽，随着蛋白质中氨的释放，pH值呈碱性，反应减缓，堆温降低，真菌再度活跃，这个过程只有2～3周时间，腐熟阶段长达数月。残留物反应产生腐殖酸，在这个过程中，微生物会激烈的竞争食料，分泌大量的抗生素。

堆肥条件。原料C/N为25～35：1。湿度55%～70%，空气、窄堆供氧，温度35℃～40℃→65℃→40℃～50℃，超过70℃加水翻堆降温。酸碱度6～8，草木灰、石灰、磷矿粉、钙镁磷肥调节，添加物质，粘土吸氨，老粪促熟。

堆制方法。在好气条件下，把畜禽粪尿、动植物残体按一定比例分层堆制，调好湿度，盖土或糊泥封闭即成。

7.活性堆肥。活性堆肥是在油渣、米糠等有机肥料中加入粘土、谷壳、鱼粉、骨粉经混合、发酵成的肥料。此堆肥活性高，营养丰富，肥效持久。

8.沤肥。利用秸秆、杂草、畜禽粪便，在淹水条件下常温发酵。肥效迟缓，肥效长，养分损失少。

9.沼气肥。沼气肥是生产沼气的副产物，可作为基肥、追肥、喷施肥、浸种。

10.酵素菌肥。用AM原液快发酵的有机肥。把各种精粪肥每1000公斤用1公斤AM原液加水稀释后密闭发酵即成。具体方法是把1公斤AM原液稀释在6公斤28℃～35℃的水中，加入1公斤红糖，在密闭容器内发酵24小时，加入250公斤～500公斤的水中，拌和精粪，根据气温密闭发酵7～10天，待粪释放出酒、醋、糖的混合香味时即可使用。该肥利用率高，养分释放快，卫生。

（二）合成大量营养元素矿物质复合肥料

如尿素、磷酸二铵、硫酸钾、多元素复合肥、无机枸杞专用肥、枸杞配方肥。

（三）商品有机肥

如腐殖酸复合肥、氨基酸冲施肥、生物有无机复合肥（生物磷钾肥、重茬PK）。

（四）微量元素肥料

以Fe、Mn、Zn、B、Mo、Mg等微量元素为主的肥料。

（五）叶面肥料

当植株明显缺乏营养元素，代谢受到严重抑制，植株生长迟缓，枝条短瘦，叶片小，色淡，根系发育受阻，果实瘦小时所采取的一种应急补肥措施。一般喷施于叶面并能被叶片、嫩枝直接吸收利用的肥料，如植物多维蛋白、植物酶促剂、大量营养元素和微量元素复配剂、氨基酸与微量元素复配剂。

（六）施肥时间

基肥，一般在灌冬水前10月下旬～11月上旬施腐熟发酵的有机肥及经过计算的大量营养元素肥和微量元素肥料。

第一次追肥，在5月下旬施入一定比例的有无机复合肥。

第二次追肥，在6月下旬施入活性有机肥，腐殖酸肥或氨基酸冲施肥。

第三次追肥，在7月下旬施一定比例有无机肥。

第四次追肥，于8月下旬～9月初施入一定数量的有无机复合肥，腐殖酸复合肥或氨基酸冲施肥。

（七）施肥方法

1.基肥，采用环状沟施法，距根颈40厘米～50厘米挖深达25厘米～30厘米的环状沟，均匀施入肥料覆土填平。也可根据密度和树龄采用双月芽施肥方法、对称沟施法、盘状沟施法或全园施肥法。无论采用哪种施肥方法，基肥都必须均匀深施。

2.追肥，一般采用环状沟施或盘状施肥法，施肥深度12厘米～17厘米。

3.叶面追肥，一般5月中旬以后整个生育期15～20天喷施一次。叶面肥用量少，肥效快，可节省劳力，降低成本，一般采收前期喷施0.5%氮磷钾复合液肥，采收期以多维蛋白、氨基酸微肥为主，叶面喷施最好在阴天或晴天的早晚，上午11时以前，下午5时以后，减少高温浓缩蒸发造成肥害，便于叶面充分吸收。一般叶背比叶面易于吸收，注意均匀周到。

（八）施肥量

根据绿色食品施肥准则，有机氮和无机氮肥的比例要大于1：1，每生产100公斤枸杞干果需纯氮25公斤，五氧化二磷15公斤，氧化钾10公斤。一吨腐熟发酵的纯鸡粪有机氮的含量相当于30公斤～35公斤尿素的含氮量，约13.8公斤～16.1公斤纯氮，相当于17.4公斤～21.7公斤的重过磷酸钙，16公斤的硫酸钾。一吨猪粪中所含的有机氮相当于10公斤～13公斤尿素的含氮量，一吨羊粪中所含的有机氮相当于13公斤～15公斤尿素的含氮量，一吨饼肥有机氮相当于90公斤～110公斤尿素的含氮量。按照目标产量要求、土壤的供肥性、枸杞树势的强弱及树龄来确定合理的施肥。

二、绿色食品枸杞标准化生产常用肥料

1.农家肥，农家肥（包括人粪便和牛、羊、鸡、猪等畜禽粪便）以基施为主，必须经过堆制，高温发酵，杀虫杀菌和杀死杂草种籽，达到无害化处理标准。各种动植物残体（包括秸秆、衣皮、子）经过腐熟、发酵的产物。以基肥为主。

2.化肥，尿素、磷酸二铵、过磷酸钙、重过磷酸钙、多元素复合肥、微肥、硫酸钾、磷酸二氢钾等各种有无机复合肥。以追肥为主。

3.微量元素肥，以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Mg等微量元素为主配制的肥料。可基施、喷施和追施。

4.叶面肥料，喷施于叶面的并能被吸收利用的肥料，大量营养元素复配肥、有机微肥，如京九肥霸、喷施宝、绿叶先锋、叶面肥料中不含有化学合成的生长调节剂。叶面喷施。

5.有机肥，氨基酸冲施肥，腐殖酸复合肥，各次的施肥量应根据枸杞一年中对氮、磷、钾的吸收规律来施入。一般基施占全年施肥量的30%～50%，各次追肥占施肥量的15%～20%，最后一次施肥可少些。

其中土壤供肥量，

土壤无机氮（公斤/亩）=土壤无机氮测试值（毫克/公斤）×0.15×校正系数总之，绿色食品枸杞施肥量的确定有地力差减法、土壤养分丰缺指标法、养分平衡法、叶片生理指标法等，根据自己的习惯确定一种计算方法即可。

三、绿色食品枸杞生产禁止使用的肥料

绿色食品枸杞生产严禁使用城市垃圾肥，医院的粪便、垃圾和含有害物质（毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾作为肥料。禁止使用未经腐熟发酵的有机肥料，含有放射性元素、重金属元素的化学合成肥料，矿物质肥料、硝酸态肥料、含氯离子的肥料及合成的植物生长调节剂。