高产高效栽培技术

藜蒿原是湖汊、野滩上的一种杂草，故其生命力极强，耐湿、耐寒、耐平瘠，但不耐旱。它的食用部位主要是地上茎和地下茎，因其鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，深受市民喜爱。

藜蒿从茎杆颜色可分为红杆藜蒿和绿杆藜蒿，红杆藜蒿生长速度较慢，收获次数少，产量低，销售时间集中在春节前后，但其香味浓厚，口感好，深受市民青睐；而绿杆生长速度快，产量高，每年可收4～5茬，商品藜蒿可达20厘米左右，一年四季均可销售，但其香味较淡，炒食后颜色好，宾馆、酒店、市民都可消费。两种藜蒿栽培技术大同小异，现将藜蒿高产高效栽培技术介绍如下：

品种选择 藜蒿品种选生长速度快、商品性好、产量大的云南绿杆或南京八卦洲绿杆藜蒿。

地势选择 藜蒿喜湿、怕旱，一次种植多次采收，故种植藜蒿要选择排灌方便、富含有机质的土壤，土壤中有机质含量以3%以上为佳。

整地施肥 种植藜蒿地块要深耕耙细，便于藜蒿生根发芽。由于藜蒿生长期、采收期较长，故需长效肥较多，结合整地每亩施腐熟有机肥3 000千克，或优质生物有机肥150～300千克。畦面宽1.2米，太宽不便于沟水渗透，太窄又不利于地块保湿。作畦同时最好喷施除草剂以防杂草，可选用72%都尔，每亩用量60毫升，或48%氟乐灵，每亩用量100～150毫升。

扦插定殖 高产高效栽培一定要合理密植，藜蒿一般亩需种苗250～300千克。7月上旬待留种田成株木质化后，去掉上部幼嫩部分及叶片，每小段顶端保留2个未萌发的饱满腋芽，剪成8～10厘米左右长的插条，开浅沟，按株距7～10厘米靠放在沟的一侧（注意：生长点朝上，不能放反），边排边培土，培土深度达插条的2/3，扦插完毕，浇1次透水，覆盖遮阳网，降低田间温度，保持土壤湿润，3～4天即有小芽萌发。

田间管理

（1）追肥：出苗后当幼苗长到2～3厘米，用清粪水提苗，粪水千万不要太浓，以免引起烧根，粪和水的比例为1∶8，当幼苗长到4～5厘米时，每亩追施尿素10千克提苗，以后每收1次，施1次肥，方法同上。

（2）灌水：藜蒿耐湿性极强，不耐旱，所以要经常保持畦面湿润，浇水施肥同时进行，每施1次肥灌1次透水，灌水宜多勿少，以沟灌渗透为好，尽量不浇到畦面，以免引起土壤板结，影响出苗和透气。

（3）中耕除草：定植后，由于经常浇水，土壤容易板结，出苗后中耕1～2次，便于土壤疏松和透气，如有杂草一定要及时清除，以免影响幼苗生长。

（4）间苗：幼苗长到3厘米左右时要及时间苗，使每蔸保持3～4株小苗，幼苗过多，造成拥挤从而影响藜蒿的商品性。

（5）保暖防寒：当气温在5℃以下时侧芽开始萌发，当气温在10℃以下或霜冻时，茎叶枯萎，藜蒿生长缓慢，为保证供应元旦、春节市场，取得最高的效益，应在11月下旬气温降至10℃之前及时搭盖竹中棚保温，防霜冻。棚内晴天白天保持18～23℃，阴雨天比晴天下降5～7℃。气温高的中午应打开竹中棚两头通风，以免因湿度过大、通风不良造成藜蒿腐烂或变黑。春节以后气温上升及时揭除盖膜。

（6）病虫害防治：藜蒿本身抗病虫能力极强，病虫发生率一般很低。但近两年也发现美洲斑潜蝇、蚜虫危害较重。美洲斑潜蝇用1.8%的爱福丁2 000倍液，蚜虫用10%的四季红2 000倍液进行防治；病害主要是白绢病，发病初期可用40%五氯硝基苯1千克或350克地菌净加细干土40千克混匀后撒施茎基部土壤，或喷洒40%五氯硝基苯400倍悬浮液或20%粉锈宁乳油2 000倍液，隔7～10天喷1次即可。

科学采收 藜蒿第1茬一般生长在高温季节，木质化程度快，纤维多，商品性差，而此时地下茎营养贮备尚不充分，若这一茬急于上市，一是由于商品性差影响价格，二是由于地下茎营养储备不够，将会严重影响下几茬的产量，导致减产减收。故头茬一般任其生长，进入9月中旬，地上茎和地下茎同时生长，藜蒿植株显蕾开花，地下茎为下几茬贮藏了丰富的养分时，平地割去茎杆，清除田间枯枝落叶，用锄头刨平地面，灌1次透水，促地下根茎腋芽萌发，抽生嫩茎。

10月中下旬，藜蒿长到10～15厘米左右，根据市场需求，地上茎未木质化便可采收供应市场。收割时，将镰刀贴近地面将地上茎割下，去叶后扎把上市，或直接将毛藜蒿上市。气温适宜时30天收割1次，气温低时50天左右收割1次。上市期一直到来年的3月份，共可采收4～5茬。

留种 留种田一般在3月份收完最后1茬，追肥灌足水后，任其生长，待成株木质化后，成为下季栽培的插条。