花卉概念与分类

任务一　花卉概念与分类

学习目标

XUE XI MU BIAO

学习目标

◎能分析草花、木本花卉、地被、盆花的区别与特点

◎能明确草花、木本花卉、地被、盆花的生产用途

任务提出

◎什么是花卉？如何分类以及在生产中的用途

任务分析

◎本次任务主要了解花卉概念及内涵，明确草花、(一年生、二年生、多年生花卉)木本花卉、地被、盆花的生产用途

教学任务提示

◎教学中，教师要组织学生调查当地花卉市场主要的花卉种类，探讨其所属的分类和主要的栽培特性及市场发展前景

一、花卉的概念

“花”是植物的繁殖器官，“卉”是草的总称，古代花和卉二字是分开的，一直到唐朝才第一次出现花卉这一名词。随着人类社会的发展，文化与科技的进步，花卉范围越来越广。

花卉的概念包括狭义和广义两个方面。

狭义的花卉，仅指有观赏价值的草本植物，如菊花、荷花等。

广义的花卉，凡具有一定观赏价值，达到观花、观叶、观茎、观果、观根的目的，并能美化环境，丰富人们文化生活的草本、木本、藤本和蕨类植物等。

花卉的概念是个动态的过程，随着社会的发展，其概念也在不断完善。

二、花卉的分类

花卉种类繁多，分布范围广，适应环境条件的差异极大，形成了各自独特的生态适应性，因此其栽培应用方式亦多种多样。依花卉的分类依据不同，其分类方法也各不相同。

(一)依植物系统分类

主要能反映植物的进化程度，植物之间的亲缘关系的分类方法。根据花卉的亲缘关系，利用国际通用的自然分类系统分类，是以植物学上的形态特征为主要分类依据，即按界、门、纲、目、科、属、种单位进行分类，用拉丁文命名。种是分类的基本单位，血缘相近的种为属，相似的属为科，相似的科为目，如此一直到纲、门、界，从而形成一个完整的自然分类系统。

种是具有一定自然分布区域和一定生理、形态特征的植物类群。“种”下又因变异细分为“亚种”(变异显著，有一定的分布区域) 、变种(变异显著，无一定的分布区域)和变型(变异较小的类型) 。

如：梅花

　　　植物界(pl antki ngdom)

　　　　被子植物门(Angi os per mae)

　　　　　双子叶植物纲(Di cot yl edoneae)

　　　　　　蔷薇目(Ros al es)

　　　　　　　蔷薇科(Ros aceae)

　　　　　　　　李属(Prunus)

　　　　　　　　　梅花(Pr unusmume)

在花卉生产应用中，常以“品种”为主要的研究对象。它们是在种(又称原种)的基础上，经过人工选择、培育形成的具有人类需要性状的栽培植物群体，又称为栽培品种或园艺品种，是园林、园艺等应用科学主要的研究对象。

人为分类法，是园林、园艺常用的分类方法。它是以植物的习性、栽培环境、观赏特性、园林用途等为依据进行分类的方法。以下为人为分类法。

(二)依花卉的生物学特性分类

1.草本花卉

(1)一年生花卉。是指在一年内完成其播种、生长、发育、开花、结实到衰老死亡的生命周期的花卉。一年生草花栽培期短，通常在春天播种，夏秋开花、结实后就会自然死亡，故又称春播花卉。如翠菊、百日草、鸡冠花、一串红、孔雀草、波斯菊、凤仙花等。

一年生草、花均属阳性植物，栽培地点必须有充足的阳光才能正常生长开花，若日照不足，易导致生育不良，徒长而不易开花。

一年生草花寿命虽短，但开花明艳娇美，可作盆栽、切花或花坛美化，在景观应用上可按季节的交替更换种类，以带给人们清新、艳丽、壮观的视觉享受。

(2)二年生花卉。是指在二年内完成其生长、发育、开花、结实到老化死亡的生命周期的花卉。即在秋天播种，幼苗越冬，第二年春夏开花，结实后就会自然死亡，故又称秋播花卉。如三色堇、羽衣甘蓝、金盏菊、雏菊、矢车菊等。

(3)多年生花卉。指植物入冬后，根系在土壤中宿存越冬，第二年春天萌芽生长开花或秋季开花的一类花卉。此类花卉连年生长，地上部分多次开花、结实，个体寿命超过2年。分成宿根花卉和球根花卉两类。

①宿根花卉。指植株根系形态正常，而且能宿存于土壤中渡过不良环境的多年生草本花卉。如菊花、蜀葵、芍药等。

宿根草花在观赏用途上，可以用来布置庭园花坛，也可以盆栽或作切花及插花材料，尤其在插花材料中，宿根性草花是花材的主要来源，如菊花、康乃馨、满天星、天堂鸟、星辰花等均是重要的花材。

宿根草花有喜光照充足的阳性植物，也有喜柔和光照下生长的阴性植物。季节性的温度变化及日照的长短，对宿根草花的成长及开花影响极为明显，必须适当加以管理才能顺利开花。

②球根花卉。地下部分(根或茎)变态肥大，从而贮藏养分、水分度过休眠期的花卉。

a.鳞茎类。地下茎膨大呈扁平球状，有许多肥厚鳞片相互抱合而成的花卉。如水仙、郁金香、百合、风信子和朱顶红等。

b.球茎类。地下茎膨大呈球状，茎内部实质，表面有环状节痕，顶端有肥大的顶芽，侧芽不发达的花卉。如唐菖蒲、小苍兰、番红花、香雪兰等。

c.块茎类。地下茎膨大呈块状，外形不规则，表面无环状节痕，顶部有几个发芽点的花卉。如马蹄莲、彩叶芋、大岩桐、球根海棠等。

d.根茎类。地下茎膨大呈根状，茎内部肉质，外形具有分枝，有明显的节间，在每节上可发生侧芽的花卉。如美人蕉、鸢尾、荷花、睡莲等。

e.块根类。地下根膨大呈纺锤体形，芽着生在根颈处，由此处萌芽而长成植株的花卉。如大丽花、花毛茛等。

2.木本花卉

(1)落叶木本花卉。

①落叶灌木类。如月季、牡丹、迎春、贴梗海棠等。

②落叶乔木类。如梅花、碧桃、海棠、樱花、石榴等。

③落叶藤本类。如紫藤、凌霄、爬墙虎(地锦)等。

(2)常绿木本花卉。

①常绿灌木。如杜鹃、米兰、含笑、叶子花等。

②常绿乔木。如桂花、山茶、广玉兰、橡皮树、棕榈等。

③常绿藤本。如常春藤、络石等。

(三)依花卉对环境的要求分类

1.依花卉对温度的要求分类

不同花卉耐寒力有很大差别，通常按耐寒力不同，将花卉分为以下三类。

(1)耐寒性花卉。大多原产温带或寒带地区，主要包括露地二年生花卉、部分宿根花卉、部分球根花卉等。此类花卉抗寒力强，0℃以下的低温能安全越冬，部分能耐-5℃～-10℃低温，甚至在更低温度下亦能安全越冬。在我国北方大部分地区可露地生长，不需保护地。如二年生花卉中的三色堇、雏菊、羽衣甘蓝、矢车菊、金鱼草、蛇目菊、金光菊等；多年生花卉如蜀葵、玉簪、一枝黄花、耧斗菜、菊花等。

(2)半耐寒性花卉。能耐0℃以下的低温，0℃以下需保护才能安全越冬的花卉。大多原产温带南缘和亚热带北缘地区，耐寒力介于耐寒性花卉与不耐寒性花卉之间，通常能忍受较轻微霜冻，在长江流域可安全越冬。但因种类不同，耐寒力也有较大差异，部分种类在长江流域或淮河以北不能露地越冬，而有些种类则有较强耐寒力，华北地区通过适当保护，可安全越冬。常见种类有紫罗兰、金盏菊、桂竹香、鸢尾、石蒜、水仙、万年青、葱兰、南天竹等。

(3)不耐寒性花卉。多原产热带、亚热带地区，包括一年生花卉、春植球根花卉、不耐寒的多年生常绿草本和木本温室花卉。生长期间要求高温，不能忍受0℃以下温度，甚至在5℃或更高温度下即停止生长或死亡。这些花卉中一年生及多年生作一年生栽培的种类，其生长发育在一年中的无霜期进行，春季晚霜后播种，秋末早霜到来前死亡，如鸡冠花、万寿菊、一串红、紫茉莉、麦秆菊、翠菊、矮牵牛、美女樱等；春植球根花卉也属不耐寒性花卉，如唐菖蒲、美人蕉、晚香玉、大丽花等，在寒冷地区为防冬季冻害，需于秋季采收，贮藏越冬。

2.依据花卉对水分的要求不同分类

(1)旱生花卉。指能长期忍受干旱而生长发育良好的花卉类型。这类花卉多见于雨量稀少的荒漠地区和干燥的低草原上。旱生花卉在生理和形态方面适应了干旱的特征，如叶片变小或退化成刺状、毛状或肉质化；表皮角质层加厚，气孔下陷；叶片质地硬而革质，有光泽或具有绒毛等，更增加了其抵御干旱的能力。如仙人掌科、景天科、番杏科以及大戟科等多浆植物。在生产上应掌握“宁干勿湿”的原则。

(2)湿生花卉。该类花卉耐旱性弱，叶片薄而软，需要生长在潮湿环境中，在干旱或中等湿度环境下生长不良甚或枯死。如一些热带兰、蕨类、凤梨科、天南星科、秋海棠类、湿生鸢尾类等花卉。

(3)中生花卉。这类花卉适于生长在干湿适中的环境中，对水分要求介于旱生花卉与湿生花卉之间。有些种类偏向于旱生植物特征，喜中性偏干燥环境；有些种类偏向于湿生植物特征，喜中性偏湿环境。绝大部分露地花卉属于此类。在生产上应掌握“干透浇透”的原则。

(4)水生花卉。在水中或沼泽地生长的花卉。按其生态习性分为：

①挺水植物。根生于泥水中，茎叶挺出水面。如荷花、千屈菜等。

②浮水植物。根生于泥水中，叶面浮于水面或约高于水面。如睡莲、王莲。

③沉水植物。根生于泥水中，茎叶全部沉入水中，仅在水浅时偶有露出水面。如莼菜、黑藻等。

④漂浮植物。根伸展于水中，叶浮于水面，随水漂浮流动，在水浅处可生根于泥中。如浮萍、凤眼莲等。

(四)依开花季节分类

1.春花类

如郁金香、虞美人、牡丹花、报春花、梅花等。

2.夏花类

如荷花、月季花、凤仙花、茉莉花等。

3.秋花类

如菊花、大丽花、万寿菊、桂花等。

4.冬花类

如一品红、仙客来、墨兰、水仙花等。

(五)依花卉用途分类

1.按园林用途分类

(1)花坛花卉。用于布置花坛的花卉。主要以露地草花为主，如一串红、金盏菊、矮牵牛、万寿菊、三色堇、四季海棠、鸡冠花、百日草等。

(2)盆栽花卉。用容器栽培的花卉，常用于装饰室内和庭院。如红掌、凤梨、杜鹃、兰花、君子兰、仙客来、绿萝、马拉巴栗、绿宝石、巴西木等。

(3)切花花卉。以生产切花为目的的花卉，如月季、菊花、香石竹、唐菖蒲、百合、非洲菊、马蹄莲、红掌、郁金香、六出花等。

(4)庭院花卉。以布置庭院为目的的花卉，如牡丹、芍药、萱草、桂花、海棠、樱花、桃花、紫薇、紫藤、木槿、蜀葵等。

(5)地被花卉。指低矮、适应性强，用于覆盖地面的花卉。如三叶草、沿阶草、红花炸酱草等。

2.按经济用途分类

(1)药用花卉。如芍药、桔梗、金银花、连翘、芦荟、菊花、麦冬等。

(2)香料花卉。如桂花、白兰、玫瑰、茉莉、栀子、晚香玉、腊梅等。

(3)食用花卉。如菊花、百合、桂花、玫瑰、茉莉等。

(4)茶用花卉。如茉莉、代代花、玫瑰、栀子、兰花、桂花等。

3.环保花卉

花卉不仅有美化、绿化环境的作用，还能起到防尘、杀菌和吸收有害气体、减轻和消除噪音等功用。各种花卉对有害气体的抗性差异很大，一些花卉对有害气体特别敏感，可作为报警器以检测大气污染程度，因而被称为指示植物。如监测二氧化硫的花卉有向日葵、波斯菊、百日草等；监测臭氧的花卉有矮牵牛、丁香等；监测氟化氢的花卉有唐菖蒲等。

引导性思考

1.如何使学生理解花卉分类的不同依据？

2.学生如何通过市场调查掌握人为的花卉分类方法？

3.掌握人为的分类方法对花卉的生产栽培有何帮助？

任务要求

1.识别当地常见的花卉种类50种以上。

2.了解国内外花卉市场的流行趋势。