任务三 花卉与水分
学习目标
XUE XI MU BIAO
学习目标
◎不同花卉对水分的要求
◎同一种花卉在不同生长期对水分的要求
◎湿度对花卉生长发育的影响及调节
任务提出
◎水分与花卉间的关系
任务分析
◎本次任务主要了解不同花卉对水分的要求以及湿度对花卉生长发育的影响
教学任务提示
◎教师组织学生查阅资料，掌握不同原产地的花卉对水分的要求以及不同湿度对花卉生长的影响
水分是花卉生长发育不可缺少的外界条件。植物的光合作用、呼吸作用、矿物质营养吸收及运转，都必须有水分的参与才能完成。水能维持细胞膨压，使枝条挺立、叶片开展、花朵丰满，同时植物还依靠叶面水分蒸腾来调节体温。花卉所需要的水分，主要是根系从土壤中吸收，但空气中的水分状况对花卉的生长发育也有很大的影响。自然条件下，水分通常以雨、雪、冰雹、雾等不同形式出现，其数量的多少和维持时间长短对植物影响非常显著。
一、不同原产地的花卉对水分的要求不同
植物种类不同，需水量差异很大，这与不同植物原产地雨量及分布状况不同有关。通常依据花卉对水分的要求不同分为旱生花卉、中生花卉、湿生花卉、水生花卉四大类。
(一)旱生花卉
指能长期忍受干旱而生长发育良好的花卉类型。这类花卉多见于雨量稀少的荒漠地区和干燥的草原上。旱生花卉在系统发育过程中形成了在生理和形态方面适应干旱的特征，如叶片变小或退化成刺状、毛状或肉质化；表皮角质层加厚，气孔下陷；叶片质地硬而革质，有光泽或具有绒毛；细胞液浓度与渗透压增大等，由此大大减少了植物体内水分的蒸腾，同时这类花卉一般都具有发达的根系，更增加了其抵御干旱的能力。如仙人掌科、景天科、番杏科以及大戟科等多浆植物。
(二)中生花卉
原产温带地区，这类花卉适于生长在干湿适中的环境中，对水分要求介于旱生花卉与湿生花卉之间。既能适应干旱环境，也能适应多湿环境的花卉。有些种类偏向于旱生植物特征，喜中性偏干燥环境；有些种类偏向于湿生植物特征，喜中性偏湿环境。绝大部分露地花卉属于此类。
(三)湿生花卉
原产热带或亚热带喜欢土壤疏松和空气多湿的环境的花卉。该类花卉耐旱性弱，需要生长在潮湿环境中，在干旱或中等湿度环境下生长不良或枯死。其特点是通气组织发达、渗透压较低，根系不发达，控制蒸腾作用的结构弱，叶片薄而软。如一些热带兰、蕨类、凤梨科、天南星科、秋海棠类、湿生鸢尾类等花卉。
(四)水生花卉
水生花卉是指常年生活在水中、或在其生命周期内某段时间生活在水中的花卉。水生花卉的植物体全部或大部分浸没在水中，一般不能脱离水湿环境。其根系不发达，输导组织衰退，植物体表面几乎都有吸收功能，机械组织弱化，细胞渗透压很低，一般不超过10个大气压。由于水中光照较弱、氧气较少，因此水生花卉的沉水叶叶片通常柔软，小而薄，有的还裂成线状，以扩大与外界的接触面；在结构上，叶内没有栅栏组织和海绵组织的分化，茎、叶各部分都含有叶绿体，植物体内有很大的细胞间隙或发达的通气组织。通常根据其生活方式和形态的不同而分为挺水花卉、浮叶花卉、漂浮花卉、沉水花卉四大类。
二、花卉栽培对水分的要求
花卉在栽培中对水分有不同的要求，同一花卉在不同的生长发育时期，对水分的要求也不同。
种子发芽浸泡需足够的水分。种子萌发后在苗期需控水，这种现象称“蹲苗”，有利于根系的生长。营养生长旺盛期需水量最多，增加细胞的分裂和细胞的伸长以及各个组织器官形成。生殖生长期需水偏少，控制生长速度和顶端优势，有利于花芽分化。孕蕾期和开花期，需水偏少，延长观花期。坐果期和种子成熟期，需水偏少，延长挂果观赏期和种子成熟期。
栽培中如果空气湿度过大，往往使花卉的枝叶徒长，容易造成落蕾、落花和落果。同时也降低了抗病抗虫的能力。观叶植物则需要较高的空气湿度，增加枝叶的亮度和色泽。水分对花芽分化及花色也有影响，控制花卉的水分供应，可控制营养生长，促进花芽分化。梅花的“扣水”就是控制水分供给，使新梢顶端自然干梢，叶面卷曲，停止生长而转向花芽分化。对球根花卉而言，凡是球根含水量较少的，花芽分化早；早掘的球根或含水量较高的球根，花芽分化延迟。球根鸢尾、水仙、风信子、百合等常用30℃～35℃的高温脱水，使其提早花芽分化。
在花卉栽培过程中，当水分供应不足时，叶片与叶柄皱缩下垂，出现萎蔫现象，此时若将其置于温度较低、光照较弱、通风减少的条件下，能够很快恢复过来。但若长期处于萎蔫状态，老叶与下部叶片先脱落死亡，进而引起整个植株死亡。多数草花在干旱时，植株各部分木质化程度增加，叶面粗糙、失去光泽。相反，水分过多，使土壤空气不足，根系正常生理活动受到抑制，影响水分、养分的吸收，严重时会使根系窒息死亡。另外，水分过多会导致叶色发黄，植株徒长，易倒伏，易受病菌侵害。因此，过干或过湿均不利于花卉正常生长发育。
三、湿度对花卉生长发育的影响及调节
(一)空气湿度
温室内的空气湿度是由土壤水分的蒸发和植物体内水分的蒸腾在温室密闭的情况下形成的，空气湿度的大小直接影响花卉的生长发育。当湿度过低时，植物关闭气孔以减少蒸腾，间接影响光合作用和养分的输送；湿度过大时，则花卉生长比较细弱，造成徒长而影响开花，还容易发生霜霉病。
空气湿度调节措施主要有除湿和加湿两种。
1.除湿
在寒冷季节温室大棚密闭时应以除湿措施为主，可以结合温度日变化规律适时地进行通风换气。
适当控制灌水量，改进灌水方式，尽量采用滴灌或地下渗灌，减少地面蒸发，降低湿度。
2.加湿
在通风量大、外界气温高时，要注意增加湿度。增加湿度可以结合降温进行，如喷雾和湿帘一风机降温。
(二)土壤湿度
土壤湿度直接影响花卉根系的生长和肥料的吸收，间接影响地上部分的生长和发育。调节土壤湿度的方法有三种。
1.灌水法
我国花卉生产通常采用的方法，也是最古老的灌水方式，即对地栽的花卉地面进行漫灌或开沟浇灌。对盆栽的花卉则用手提软管或喷壶浇水。其缺点是浪费水源。
2.喷灌法
将喷灌管高架在花卉上方，从上面向植物全株进行喷灌，喷灌是大型现代温室花卉生产较理想的一种灌水方式。喷灌系统的主管道上一般还配有液肥混合装置，液肥或农药与水的配比可在100～600倍范围内选定，自动均匀地混合流往支管中，达到一举多得的效果。
3.滴灌法
花卉生产中常用的灌水方法，将供水细管一根根地连接在水管上，或将供水细管几根同时连接到配水器上，细管的另一端则插入植株的根际土壤中，将水一滴滴地灌入。采用此法可节省大量的水。
引导性思考
1.依花卉种类不同、生长发育时期不同，如何进行合理灌溉？
2.依不同原产地的花卉对水分的要求如何对其进行分类？
任务要求
掌握不同花卉对水分的要求，以及不同生育期对水分的要求，进行合理灌溉。
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