【摘要】：1924年美国育成世界上第一个甜玉米杂交种，1931年制出第一个甜玉米罐头。目前全世界甜玉米种植面积达1700万亩。美国是世界上第一大甜玉米生产国，年播种面积在500万亩左右，其次是加拿大、欧洲、泰国。美国甜玉米的最高产量合每亩有效穗数3500穗左右。全世界年产甜玉米罐头及甜玉米加工食品近400万吨，其中甜玉米罐头在100万吨以上（表1）。美国甜玉米罐头产量在70万吨以上，速冻甜玉米在45万吨左右，加工能力占世界加工能力的30%左右。
（一）世界甜玉米的生产概况
早在1779年北美洲的印第安人就已经开始种植甜玉米食用和酿酒。在欧洲人进入美洲大陆以后，开始将甜玉米引入美国。20世纪初期就开始进行商品化生产，美国成为研究与利用甜玉米最早的国家。1924年美国育成世界上第一个甜玉米杂交种，1931年制出第一个甜玉米罐头。20世纪40年代以来美国不断发展扩大甜玉米种植面积，并发展成新产业。
目前全世界甜玉米种植面积达1700万亩。主要生产国家和地区有美国、加拿大、欧洲、中国、日本、泰国等。美国是世界上第一大甜玉米生产国，年播种面积在500万亩左右，其次是加拿大、欧洲、泰国。美国甜玉米的最高产量合每亩有效穗数3500穗左右。
美国种植的甜玉米，有30%左右用于鲜穗上市，30%左右用于速冻加工，40%左右用来生产甜玉米罐头等产品。美国年加工甜玉米120万吨左右，居世界首位。其中甜玉米罐头占70%～75%，速冻玉米占25%～30%，此外还有少部分脱水甜玉米。美国甜玉米的年产值在5亿～6亿美元。
欧洲年产甜玉米果穗30万吨左右，其中法国是最主要的甜玉米生产国，产量占整个欧洲的85%左右，速冻甜玉米占欧洲甜玉米总量的70%左右。
泰国是亚洲甜玉米的主要生产国，年产甜玉米12万吨左右，其中60%用于出口。我国台湾在20世纪80年代甜玉米的产量很大。
全世界年产甜玉米罐头及甜玉米加工食品近400万吨，其中甜玉米罐头在100万吨以上（表1）。美国甜玉米罐头产量在70万吨以上，速冻甜玉米在45万吨左右，加工能力占世界加工能力的30%左右。
表1 2000—2001年世界甜玉米罐头产量
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