【摘要】：刺嫩芽，学名辽东楤木，Aralia elataSeem.属五加科落叶小乔木，高1.5～6米。又叫刺龙芽、刺老鸦。树皮灰色，小枝灰褐色，稍密生或疏生细刺，嫩枝上刺较长。果球形，5棱，直径4毫米，成熟时黑色。花期6—8月，果期9—10月。刺嫩芽主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北东部，长白山区、小兴安岭较多，俄罗斯、朝鲜、日本也有分布，散生于阳坡或半阳坡的杂木林或次生林、灌木林、林缘、沟边等处。
（一）生物学特征特性
刺嫩芽，学名辽东楤木，Aralia elata（Miq）Seem.属五加科落叶小乔木，高1.5～6米。又叫刺龙芽、刺老鸦。树皮灰色，小枝灰褐色，稍密生或疏生细刺，嫩枝上刺较长。叶大，2～3回羽状复叶，连柄长40～80厘米，羽片有小叶7～11片，基部另有小叶一对，小叶卵形至卵状椭圆形，长5～15厘米，宽2.5～8厘米，先端渐尖，基部圆形或心形，边缘疏生锯齿，上面绿色，下面灰绿色。伞形花序聚生为顶生伞房状圆锥花序；主轴短，长2～5厘米；花白色，萼边缘有五齿，花瓣5，雄蕊5，子房下位，5室，花柱5，分离或基部合生。果球形，5棱，直径4毫米，成熟时黑色。花期6—8月，果期9—10月。
刺嫩芽主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北东部，长白山区、小兴安岭较多，俄罗斯、朝鲜、日本也有分布，散生于阳坡或半阳坡的杂木林或次生林、灌木林、林缘、沟边等处。
刺嫩芽长期在自然环境中生长，由于自然分化和变异，洐生出来的品种很多，东北部分地区的农民把它归为火刺嫩芽和绵刺嫩芽两大类：把表皮粗糙、密刺环生、芽苞瘦小的品种称为火刺嫩芽，其产量较低，所食用的嫩芽口感也不好，而且刺细密，人工栽培和采摘不便，老百姓多不喜欢；把表皮较光滑、刺较稀少、芽苞丰满的品种称为绵刺嫩芽，这类品种休眠期较短、出芽快、芽大（产量高）、木质部没有火刺嫩芽坚硬，而且刺稀少，是人工栽培的理想品种。
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