稻田埂种豆，水稻行间套菇，一地三收

（四）稻田埂种豆，水稻行间套菇，一地三收

稻田地里，当水稻封垄后，田间的小气候很适合平菇子实体形成和发育所需要的环境条件，平菇又不影响水稻的生长发育，因而可实行稻田套菇。

1.经济效益

平均起来，每亩田埂种大豆可产10千克左右。在水田四周的水稻行间摆放食用菌袋，可放5～6行，中间隔1行，以便于采收平菇。管理好一些，可产鲜菇3000千克左右，水稻可产稻谷550千克左右。一地三收，纯收入在3000元上下。

2.适用条件

稻田套菇的适用范围很广。凡是长势较好，7月上旬能正常封行的均可套菇。而水稻长势不好，不能封垄，田块保不住水，地面不能时常有浅水层的田块不适合。

3.具体做法

（1）加强水田管理套菇的稻田宜选在地势平坦、灌排水自如、交通便利而无灰尘的位置。加强田间管理，把水稻封垄时间控制在7月上旬。封垄过早，植株过于繁茂，容易产生倒伏。一切田间作业都应在放菌袋之前结束，特别注意的是在放菌袋之后切不可再往地里施农药。

（2）稻田套菇的技术要点①选择广温型或高温型品种，如少孢06等。②掌握好装袋时间。一般在水稻封行前25～30天装袋。装早了发出菌丝后，水稻尚未封行，不能往行间摆放，晚了则影响鲜菇产量。③配料。培养料宜选用无霉变、无杂质的棉子壳或玉米芯。其配方为：配方一，棉子壳100、尿素0.2%、过磷酸钙1%、石膏2%、50%多菌灵0.1%，拌料时含水量60%。配方二，新鲜玉米芯100、石膏1%、石灰1%、尿素0.2%、50%多菌灵0.1%，拌料时含水量60%。④装袋与接菌种。塑料袋的规格为长50厘米、直径25厘米、2道厚度的聚乙烯筒膜，装袋前筒膜及一切接种用具均用0.1%的高锰酸钾水溶液消毒15分钟。接种的方法是，先用撕裂膜将袋的一端扎紧，撒菌种量的1/3，装一层料，接着中间再撒一层菌种、一层料，边装边压实，当料面与袋口相距10厘米时，放第三层菌种，将袋口扎紧，袋两端用钉子打眼，以通气。每袋装干料约1.2千克，用菌种1～1.5瓶。⑤发菌。装好的菌袋摆放在遮光、阴凉、通风的发菌棚内。地面要用生石灰消毒。菌袋在棚室内垛成井字垛，不超过4层，保持室温在25℃以下。头10天是菌丝萌发扩展期，料温高，此阶段应加强通风降温，严防高温。10天以后袋温逐渐平稳，结合检查菌丝发育情况，要倒一遍菌袋，发现有杂菌污染的应及时淘汰。大约经过20～25天菌丝即可发好，标志是全袋呈白色，表面出现黄色菌液。⑥稻田放袋。水稻封垄后，将发好的菌袋纵向划几道长口，放入水稻行间。每放2行空1行，靠田埂一侧可连续放3～4行。⑦采收。放袋后约6～8天即可采收鲜菇。

（3）田埂豆宜在插秧之前播种，每埂2～4行。