稻田养河蟹，经济效益高

（六）稻田养河蟹，经济效益高

河蟹，学名中华绒鳌蟹，是咸水生淡水长的两栖动物。河蟹生长迅速，适应性强，我国沿海北起鸭绿江，南至北仑河都有分布。蟹肉细嫩，味道鲜美，营养价值高。近年来，人工养蟹蓬勃兴起。

稻田养蟹是根据水稻与河蟹的生态特性，在实践中不断探索而成的合理组合。水稻群体为河蟹生活提供了良好的隐蔽场所，稻地里的杂草嫩芽为河蟹提供了青饲料；河蟹的活动及排出的粪便等又促进了水稻的生长发育。

1.经济效益

1992年，辽宁盘锦市稻田养蟹750亩，平均亩产扣蟹100千克，每千克售价60元，亩产值6000元，纯收入4500元；产水稻600千克；田埂豆20千克。合计每亩纯收入4655元。1993年，该市稻田养蟹面积增加到15 000亩。实践证明，农户利用稻田养蟹，可亩产扣蟹120千克左右，纯收入可在2000～3000元，加上水稻和黄豆的收入，每亩总的纯收入在3000元左右。

2.适用条件

由于河蟹在咸水中交尾产卵孵化，所以沿海附近水质清新的稻田适于养蟹。而不适合养蟹的稻田有：距离繁育蟹苗基地太远（超过500公里），因地面运输时间太长，蟹苗成活率低；污水灌溉及受污染的稻田；灌、排水困难及保水性差的稻田；寒冷地区及生长期短的地区。

3.具体做法

（1）品种的选择用来养蟹的稻田宜选择植株较矮、抗倒、抗病、优质、高产的水稻品种；河蟹要选择中华绒鳌蟹。由于稻田不宜深水灌溉，因而稻田适于养扣蟹。

（2）搞好养蟹稻田的工程设施要修建一个蟹苗暂养池。利用养蟹稻田的上、下水沟或稻田的边角，另设一个小型池塘作为蟹苗暂养池，其面积约为养蟹稻田的8%～10%。北方早期气温低，暂养池内的蟹苗要用塑料薄膜覆盖保温，暂养池周围要设置围栏以防逃跑和防敌害。还要加高田埂至60厘米，顶宽50厘米，内侧坡度为1：3，稻田四周要挖一条宽50厘米、深40厘米的沟。四周田埂上也要增设防敌防逃围墙。围墙材料可选用0.12毫米厚的农膜，宽60厘米，埋入地下10厘米，地上部围墙高50厘米。每隔1米要用支棍固定，以防围墙倒伏。

（3）河蟹养殖技术要点①选择蟹苗。蟹苗要选用经过降温与淡化处理的5日龄大眼肉体，个体整齐健壮、色泽青灰、活力较强、没有杂质。②暂养方法。运回的蟹苗先经过适温处理后，再分散多点地放入暂养池内。在暂养期间要做好防敌防逃工作，未放苗之前一定要清除敌害（水鼠与青蛙等），增设围墙，用纱网封好上、下水口，严防蟹苗逃跑；调节暂养池水温，采用开闭式覆膜法，把池内水温控制在15～30℃之间；经常换水，使池内水质始终保持清新状态，池内还应放些隐蔽物；加强喂饲，未变态前最好多喂些活体动物饲料（水虱子等），也可喂血羹、水豆腐、豆腐渣等。变态后的幼蟹以水生生物为最佳饵料，也可喂鱼粉、豆饼粉及少量麦麸子。随着蟹体的增大，饵料的颗粒也要逐渐加大，每天喂2次，喂量视饵料的剩余情况酌情增减，喂量一般为蟹重的30%左右。③投放蟹苗的时期与投放量。投放蟹苗的时期是在施完分蘖肥之后，辽宁可在6月25日前后，南方可提前。每亩投放2.5～4万个。④养蟹稻田应加强管理。

4.蟹苗投放后的田间管理技术

（1）看好水层蟹苗投放前稻田地要彻底换水，保持水层10厘米左右，选择好天气多点投放。随着蟹体的增大，田间水层应逐渐加深。盛夏季节水层应保持15～20厘米，要5～10天换一次水。

（2）加强饲养管理蟹苗入田后食量逐渐增加，在喂饲上要以全价饵料为主。如果是自己搭配饵料，就以豆饼粉为主，适当搭配玉米面、糠麸及动物性饵料。如果喂臭鱼烂虾及猪、鸡下水等，一定要切碎煮沸后再喂。每天上午喂饲全天饵料的1/3，下午17时左右喂余下的2/3。

为了促进蟹苗增壳与蜕壳，每隔5～10天要喂些青菜和少量脱壳素。在饲养过程中要做到前期不脱荤，高温不断青，精、粗、青、荤相互搭配的喂饲方法。

（3）防逃经常检查防敌防逃设施工程，发现漏洞及时处理。

（4）收获河蟹的收获时间应在水稻收获前后。收获方法有两种：一种是在水稻收获前收蟹，即在收割水稻前利用田间排水的机会，采取陷阱或袖网方法捕捉，剩余部分及洞穴内的河蟹由人工捕捉；另一种方法是在水稻收割后，即带水收割水稻，边割边把水稻运到田外，割完一池排一池水，结合排水用陷阱或袖网捕捉。