秋子梨系统

（一）秋子梨系统

秋子梨系统是梨属中最抗寒的品系。叶片广卵形或卵圆形，边缘有带刺芒的锐锯齿；萼片多宿存；果肉多有石细胞，绝大多数需后熟方能食用。代表品种有南果梨（包括大南果、红南果、南苹优系等）、花盖梨、尖把梨、京白梨、安梨、苹香梨、秋香梨等。

1.南果梨

南果梨原产于辽宁鞍山，属自然杂交实生后代。祖树在鞍山市旧堡区大孤山乡上对桩石村。辽宁的鞍山、海城、辽阳栽培最多，辽西、沈阳地区，以及甘肃河西、新疆、内蒙古的一些地方也有栽培，并且有的成为地区主栽品种。

果实圆形或扁圆形，平均单果重70克左右。果皮绿黄色，后熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存，间或脱落。外观较美，果实采收后食用脆而硬；经10～15天的后熟过程，果肉变黄白色，肉质变油脂状，易溶于口，酸甜适宜，香溢满口。含可溶性固形物14.4%～15.5%，含酸0.41%，品质极上。果实在室温下能放近1个月，气调库可存放到翌年春季。

生长势中庸，萌芽率高（85%），幼树成枝力强，1年生枝短截后可达6～7个长枝，但随着树龄的增长，树势趋缓，成枝力下降，平均抽生长枝2～3个。以短果枝结果为主（占74%），腋花芽结果能力强。鞍山地区9月上中旬成熟。可选用秋白梨、花盖梨、洋红梨、慈梨、巴梨、苹果梨、锦丰梨等作授粉树。适应性广，抗寒性强，高接树在-37℃无冻害，抗黑星病。

大南果梨是鞍山于22年生南果梨树上发现的大果芽变，1990年8月辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。已在辽宁、吉林、内蒙古部分地区推广。果实扁圆形，平均单果重125克，最大250克。果点较大。果面上常有1～2个纵棱沟。含可溶性固形物12.6%，含酸0.33%。树势强健，树姿开张，座果率、抗寒性、品质低于南果梨，其他性状类似南果梨。

红南果梨是辽宁省抚顺市农科院1989年在清原县发现的3棵18年生南果梨树红色芽变优系，1999年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定，并正式命名。果实近圆形，平均单果重111.4克，最大180克，果形指数0.9，成熟期阳面鲜红色，红色覆盖面积达66.3%，果点中小而密，含可溶性固形物16%，含酸0.367%。品质上。成熟期比南果梨晚半个月左右，耐贮藏，常温下可贮存2～4个月。其他性状类似南果梨。

南苹优系是1990年辽阳县农户以南果梨为母本，苹果梨为父本杂交选育而成。因尚未审定命名，所以沈阳农业大学教授将其暂定名为南苹优系。果实圆形，平均单果重175克，果实纵径6.75厘米，横径6.48厘米，果形指数1.04。梗洼中狭而光滑，萼洼深，萼片脱落，极少宿存。果面底色黄绿，2/3着色至全红，色泽鲜艳。果肉乳白色，肉质细腻，酸甜适度，有香味，汁多，品质极上。果心小。可溶性固形物15.3%，总糖含量11.42%，还原糖含量6.51%，总酸0.27%，每100克果肉鲜重含维生素C10.86毫克。在辽宁省辽阳县河栏镇9月下旬成熟，果实自采收后农户用土窖可贮至翌年元旦。

自然条件下，树形圆锥形。树姿开张主干光滑，棕褐色；多年生枝棕色；1年生枝红褐色，节间长度中，茸毛多，皮孔椭圆形，较大，中多，微突。叶片卵圆形，较厚，长10.25厘米，宽6.08厘米，叶面较平展，叶缘锐锯齿小；叶柄长3.72厘米，紫红色，叶脉白色多茸毛，叶基圆形，叶尖渐尖，反转着生或近平；幼龄树常有托叶。花芽为钝三角形较肥大，鳞片较紧；叶芽三角形，茸毛少，离生。每花序有花7～15朵或更多，粉红色。花瓣5片，单瓣。雌蕊5个，雄蕊20个，花药粉红色。果实心室5个。

植株生长势强。8年生树高4米，干高0.79米，东西冠径4.33米，南北冠径2.81米，干周28厘米，新梢长41.7厘米（长枝和超长枝平均值），节间长3.47厘米，粗0.52厘米。萌芽率73.2%，成枝力强，以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。花朵座果率54.6%，花序座果率100%，连续结果能力强，极丰产。

据1998年在辽阳观察，4月8日萌芽，4月10日露蕾，4月12日花序分离，4月16日初花，4月18日盛花期，4月20日落花始，4月24日落花终。果实9月下旬成熟，果实发育150天左右。10月上旬开始落叶，10月末落叶结束。生长期190天左右。

抗寒性强。1999年冬，几十年不遇的低温，南苹优系在辽阳和沈阳未见冻害。抗黑星病，与其他梨混栽时，秋白梨、鸭梨、五九香、早酥、锦香、苹果梨、南果梨叶片有黑星病，而南苹优系未见。抗风。1998年8月5日凌晨及9月5日夜间遇大风，很多梨果实被吹落，而南苹优系安然无恙。

总的来看，南苹优系果实外观艳丽，色泽鲜红；品质极佳，酸甜适口；早产丰产；抗寒，抗风，抗黑星病；座果率极高，因此必须稀花稀果，否则容易出现大小年结果现象。

2.花盖梨

花盖梨为东北古老的民间品种。分布于辽宁、吉林和河北。果实扁圆形，平均单果重77.5克，纵径4.5厘米，横径5.4厘米。果皮黄绿色，果面平滑有蜡质光泽。以梗基为中心，周围有放射状片锈，故称花盖。果点中大，中多。果柄长3.83厘米，梗洼浅平，周围具沟纹。萼片宿存，开张或半开张，基部有小瘤状突起，萼洼广浅，果心中大。果肉黄白色。经后熟果肉变软，汁多，甜酸爽口，有香气。含可溶性固形物15%左右，全糖12.25%。总酸0.69%。品质中上等。耐贮藏，土窖可贮至翌年3—4月份。植株生长势中等，半开张，树冠呈圆头形。萌芽力强，占86.32%；发枝力中等，2～3个。以短果枝结果为主，花序座果率99%，花朵坐果平均2.22个。在辽宁兴城，3月下旬至4月上旬萌动，4月下旬至5月上旬盛花，9月下旬果实成熟，11月上旬落叶。果实发育天数140天，营养生长天数218天。适应性强，抗寒，耐贮存，不抗黑星病。为秋子梨系统中品质较好的品种之一。

大花盖梨是在辽宁绥中县李家乡发现的农家品种。果实扁圆形，单果重155克，果皮成熟时绿黄色，贮藏一段时间后，果实全面变黄色，果肩部被有一层圆形黄褐色的锈斑故得名花盖。果肉淡黄色，肉质较细，靠果心部稍粗，有少量石细胞，可溶性固形物含量15.1%。品质上等。在熊岳果实9月末成熟，采收后贮存15～20天，果肉由硬变软，汁多，酸甜适口。可以鲜食和冻食兼用。树势强健，枝条粗壮，节间短，有矮化性状，适合密植。萌芽率高，成枝力中等，以短果枝结果为主，腋花芽较多。授粉品种以香水、秋子、满园香、大南果为宜。

3.尖把梨

尖把梨是东北特有的品种，特别是辽东、辽北和吉林省栽培较为普遍，尤以开原和延边朝鲜族自治州栽培较多。果实短葫芦形或倒阔圆锥形，单果重50～60克，大小不整齐。果皮绿黄色转黄色，果面平滑有光泽，肩部有片锈，皮薄。果点小、多。梗洼部多突起，具小棱、萼片宿存，开张。果心中大或大。果肉淡黄白色，肉质细，石细胞少，组织紧密、韧，采收时不宜食用；经后熟，果肉变软后，汁特多，甜酸味浓。含可溶性固形物14%～18%，含酸1.31%。品质上等。耐贮藏，极易冻藏。

大尖把梨是在辽宁省岫岩满族自治县三家子镇发现的农家品种。果实近葫芦形，平均单果重150克，果皮黄色，肩部上部被有少量的褐色锈斑，果肉白色。采收后经15～20天的后熟，果肉变软，多汁，酸甜适度，香气浓郁，品质上等。果实既可鲜食也可冻食。

二者树体生长势强健，萌芽率高（76.6%），成枝力弱（大尖把梨较强），以短果枝结果为主（占76%），腋花芽较少，花序座果率高（96%），平均每花序坐果2.36个，丰产但有大小年结果现象。在辽宁地区9月中旬至9月末成熟。授粉品种为香水、秋子、花盖等。对东北中南部地区的自然条件，有高度的适应性，抗寒性强，在新疆伊犁地区无冻害（-36.4℃），抗病虫害能力强，但不抗黑星病。

4.京白梨

京白梨原产北京附近，属秋子梨系统中品质最优良的品种之一。在辽西、北京郊区、吉林延边地区、内蒙古南部、河北北部冷凉地区及西北各省区有栽培。果实扁圆形，整齐一致，平均单果重121克，大者达250克。果皮黄绿色，贮后转为黄白色。果面平滑，有蜡质光泽。萼片宿存，平展开张。果点很小，不甚明显。采收时可以食用，肉质脆；石细胞少，采后经10天左右后熟，肉质变细软，易溶于口，汁多，酸甜适度，有香气。含可溶性固形物13%～17%，含酸0.67%。品质极上。果实不耐贮藏。生长势中庸，树姿半开张。萌芽率高达89.5%，剪口下多抽生1～2个长条，成枝力弱。以短果枝结果为主，占83%，腋花芽也能结果，连续结果能力强，连续结果枝占40.5%。产量中等，有隔年结果现象，应引起注意。在辽宁兴城9月上中旬果实成熟。授粉树可选蜜梨、八里香、鸭梨、茌梨、秋白梨等品种。适应性强，喜冷凉气候，在黄河故道地区栽培品质不佳；不耐瘠薄，适应于肥沃的沙壤土栽培；抗风，抗寒，对黑星病抗性较差，也易受圆介壳虫的为害。该品种外观美丽，品质优良，商品价值高，深受各地消费者的喜爱。栽培于辽宁沈阳、抚顺及陕西延安等地。

5.寒香梨

寒香梨由吉林省农业科学院果树研究所育成（延边大香水×苹香梨），2001年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，并命名。果实近圆形，平均单果重150～170克；皮薄，果肉白色，贮后变柔软细腻，多汁，果心小，石细胞少，酸甜味浓，有香气。可溶性固形物16%左右，总糖10.22%，有机酸1.09%，口感极佳。抗寒力强，抗黑星病、轮纹病，后期易感褐斑病。该品种可在吉林、辽宁、内蒙古、黑龙江等省自治区，平均积温2800℃的地域栽植。

6.寒红梨

寒红梨由吉林省农业科学院果树研究所育成（南果梨×晋酥梨），2003年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，并命名。果实圆形，平均单果重200克；果皮底色鲜黄，阳面艳红，多蜡质，外观美。果肉细脆多汁，味酸甜，果心中小。石细胞少。含可溶性固形物15%左右，总糖7.86%，总酸0.88%，每100克果肉含维生素C11.9毫克。抗寒，抗黑星病能力中等。