宁夏南部山区马铃薯产业发展优势及前景

第三章　宁夏南部山区马铃薯产业发展优势及前景

一、宁夏南部山区马铃薯产业发展优势

（一）自然条件优势

宁夏南部山区地处黄土高原北部，属高寒干旱区，全年降雨量400～600毫米，主要集中在7、8、9三个月，而这一时期恰是马铃薯的生长期。马铃薯全生育期的需水量为300～400毫米，其需水量苗期占10％～15％，现蕾至开花期占75％，淀粉积累期占10％。土质多为黄绵土和黑垆土，土层深厚，结构疏松，含有马铃薯所需的丰富钾元素，含钾2.1％左右，速效钾30毫克/100克。有利的气候资源和土壤条件十分适宜马铃薯生长发育，使其具有产量高、品质优的特点。

（二）比较利益突出

宁南山区共有耕地94.4万公顷，其中92％为旱地，因此旱地的收益决定着这里的农业总体收益水平。马铃薯种植面积基本稳定保持在25万公顷左右，年产鲜薯27.5亿千克，折合主粮5.5亿千克。旱地马铃薯每公顷收益仅次于地膜玉米，但物质投入和用工则大大低于地膜玉米，综合来看，旱地种植马铃薯与小麦、玉米、胡麻、糜子、豌豆等比较起来具有突出的经济效益。

（三）加工优势

目前宁南山区马铃薯年加工量达到160万吨，大型企业达到11家，年加工马铃薯达150万吨以上。西吉县引进外资建成了具有国际先进水平的精淀粉加工厂，形成淀粉年生产能力8.8万吨，其中粗淀粉2.4万吨，精淀粉6.4万吨，以精淀粉再加工的预糊化淀粉3.4万吨。另外全地区还有年加工粗淀粉、粉条200吨以上的乡镇加工厂50多家，年加工鲜薯8万吨。加工专业村163个，个体作坊大约4200户，年加工鲜薯9万吨，拥有马铃薯加工机械约6.4万套（台）。通过调查分析，马铃薯加工、鲜薯外销、种用及自食比例分别占其总产的70％、7％、13％、10％。

二、马铃薯产业化发展存在的问题

宁夏马铃薯产业近年取得了显著成绩，但也存在着一些不容忽视的问题，主要有以下几个方面：

（一）马铃薯良种繁育体系不健全

一是脱毒马铃薯繁育推广技术体系不完善，未建立健全适宜宁夏条件的繁育推广体系。各马铃薯脱毒中心只重视原原种生产，忽视原种到一级种，一级种到商品种薯的生产。相当部分原种、一级种被当做商品薯卖掉，产业链没有延伸下去。缺乏种薯经销企业的参与，存在着各级种薯无法实现统繁、统贮、统供，脱毒种薯与生产用种脱节等问题。二是缺乏马铃薯种薯质量检测监督技术体系。马铃薯从脱毒苗到基础种薯，再到合格种薯，历时较长，缺乏有效的检测和健全的质量保证措施，很难保证脱毒种薯的质量。

（二）基础建设薄弱

一是脱毒种薯基地少、质量差。缺乏统一规划的种薯生产基地，种薯种植零散，不同级别的种薯混种，质量较差。二是原料基地建设和加工企业发展不协调，原料供应严重不足，质量差。

（三）缺乏统一的品种引进、评价、筛选体系

没有建立统一的马铃薯品种引进、评价、筛选体系，因此近两年主要对当地大面积种植品种进行脱毒推广，有些地方盲目调进本地未种植过的脱毒种薯进行繁殖推广，如干旱带调进本地区不适宜的中心22、24号等脱毒原种进行繁殖推广，没有增产效果，造成人力、物力的浪费，而且在农民中造成脱毒薯不如本地老品种的不良影响。

（四）机械化生产程度低，劳动强度大

马铃薯生产全程机械化水平较低，种植、收获过程全靠人工、畜力完成，马铃薯机械化播种、收获技术未能大面积推广使用，劳动强度大，生产效率低，制约了马铃薯生产的发展。

（五）贮藏保鲜技术落后，窖藏损失大

马铃薯贮藏病害是我地区马铃薯生产中存在的主要问题。现在马铃薯种植面积逐年扩大，鲜薯冬贮藏量较以前增加数倍，冬贮期达6个月，在全部采取窖藏的情况下，许多农户入窖前不处理，入窖方法不规范，贮藏管理不善，烂窖损失大，据不完全统计，全地区窖藏损失量约9万吨，造成的损失约2700万元。

三、马铃薯产业化发展目标和建设内容

（一）建立专用型马铃薯生产基地、发展专用型品种

根据南部山区气候类型多样化的特点，结合当地的基础条件，确立“一大两小”生产基地，宜将西吉县、海原县西南部，隆德县、固原县南六乡列为高淀粉马铃薯生产基地，以生产加工淀粉、全粉原料薯为主。将海原县东北部扬黄灌区，固原县清水河流域、城郊，彭阳县，有补灌条件，交通便利，光热资源丰富的区域应列为早熟菜用型马铃薯生产基地。泾源县气候冷凉，降水充沛并位于三省区交界处应列为食品加工型马铃薯生产基地。通过基地的建立，发展专用型品种，有效地调整产业链。

（二）大力推广优良品种

引进国内外马铃薯优良品种，进行品种适应性的观察试验，筛选一批适合当地种植及符合企业加工的高产优质良种。建立健全马铃薯良繁体系和品种引进评价、筛选体系。按照不同生态类型地区和不同用途要求，引进品种进行试验、评价，筛选出适应不同地区和不同要求的马铃薯优良品种，供脱毒后在基地推广种植。

（三）加强马铃薯脱毒繁育中心建设

我区目前建成的马铃薯脱毒中心都配套了组培室、温室和网室，采用气雾法、脱毒苗移栽、基础苗扦插生产微型薯，可实现一年四季工厂化繁殖生产，年生产能力达到2000万粒左右。按照原原种繁殖原种系数为10、原种繁殖一级薯种系数为15的倍数推算，第四年繁殖一级种6万吨，可种植60万亩。第五年全区实现种植脱毒化，如果利用日光温室加代繁殖原种，周期还会缩短。

（四）提高贮藏管理水平，延长企业加工时间

随着马铃薯种植面积的不断扩大，鲜薯贮藏问题日益突出。要重点推广贮藏保鲜技术，科学建窖，一品一窖，入窖前严格挑选，入窖后加强温湿度调控，并对非种用抑芽剂、杀菌防腐处理，以预防腐烂，降低损耗。支持农民扩建马铃薯贮藏窖、有效增加贮藏量；支持企业延长生产周期、做到周年满负荷生产。

预计到2010年左右，宁夏马铃薯种植面积稳定在350万亩以上，其中淀粉原料薯面积200万亩，鲜食菜用薯150万亩；精淀粉加工能力达到15万吨，创建5～10个以淀粉加工、鲜食外销、种薯生产为主的知名品牌、企业。预计到2012年，马铃薯种、收机械化水平可达到5％。