第三章 挤奶机的使用
第一节 机械自动挤奶的优势
使用机械自动挤奶的益处：
1.能够保证挤奶彻底；
2.减少人力，节省时间；
3.能够实现正确的挤奶程序；
4.易于提高牛奶质量。
第二节 挤奶程序
保持良好的卫生并采用适当的挤奶程序被证明对奶牛的健康和牛奶质量、产量都有良好影响。挤奶工、奶牛和牛舍保持清洁干燥能够防止细菌传播，从而降低奶牛患乳房炎的危险。
挤奶过程主要包括清洗乳房、按摩乳房、快速挤奶、消毒乳头、处理牛奶、清洗设备等过程。
第三节 挤奶机的正确使用规则
1.定期检查奶牛的乳房健康情况
每月检查1次。记录每头奶牛的检查结果，提供健康的奶牛。
2.规划挤奶顺序
首先给年轻的新孕奶牛和健康的奶牛挤奶，然后再给较老的奶牛挤奶。最后给乳房健康有问题的奶牛挤奶。
3.挤去头把奶
从每个奶头挤出二到三把牛奶到头把奶杯中，检查牛奶。不要把头把奶挤到地面上。有肉眼可见变化的牛奶不得送往加工厂。
4.挤奶之前先仔细地刺激和清洗乳头。
用一条干净的温毛巾清洗，每头奶牛使用1条干净的毛巾。在清洗乳头的同时刺激乳头。
5.检查挤奶真空度
使用提桶挤奶时，适合的真空度为44千帕。挤奶之前总是检查真空度。
6.乳房准备完成之后要立即套上挤奶杯组
防止空气进入。
检查挤奶杯组的位置。
对齐挤奶杯。
7.挤奶过程中要认真注意机器状况
8.保证彻底挤奶
取下挤奶杯组之前，检查乳房乳池。
关闭真空，然后取下杯组。
同时取下奶杯。
9.立即给乳头消毒
挤奶杯组取下后要立即将乳头浸入或向乳头上喷洒消毒液。
要使用经批准的消毒液。如果消毒时间延迟，将影响消毒效果。
只有定期保持乳头卫生，才能成功控制细菌和疾病。
10.挤奶之后要立即清洗挤奶设备
11.挤奶之后要立即冷却牛奶冷却能够防止细菌繁殖。挤奶后要迅速将牛奶冷却到4°C～3°C，这样可以最好地防止细菌繁殖和牛奶发生化学变化。
12.维护和保养机器
按照说明取下奶杯内套和奶管。
挤奶系统每年至少要维护保养一次。
第四节 挤奶设备的有效清洗
每次挤奶之后要仔细地清洗挤奶设备，这非常重要。挤奶机所有接触牛奶的部件都要进行清洗。清洗程序的目的是把细菌控制在尽可能低的水平。通过正确的清洗，可以去除残留牛奶，包括给细菌提供养分的脂肪和蛋白质。如果挤奶设备中残留了牛奶，细菌会迅速繁殖，随后会在下一次挤奶时传播到牛奶中。牛奶中细菌水平较高，将导致牛奶质量变差、易变质，牛奶气味和口感也会变坏。
一、正确清洗设备
（一）挤奶机外部的清洗
完成挤奶后必须采用清洁的水擦洗掉挤奶机表面以及可移动的管道表面的所有可见的脏物和牛奶沉积物。
（二）挤奶机内部和输奶管道的清洗
清洁过程应包括下列几点：
1.用机械运动（如手工擦洗或自动清洗系统冲洗足够的时间）以洗掉沉积的颗粒；
2.清洗液中必须用足够的水以保证机器和清洁剂的直接接触；
3.使用适当的清洁剂浓度以达到清洁作用；
4.水温不能太高或太低，水温可影响许多清洁剂的功用。
二、挤奶设备的有效清洗步骤
清洗程序包括3个主要步骤以及干燥。
三、利拉伐9JH—2X12型鱼骨式挤奶机清洗操作实例
（一）每日清洗
用温水（30℃～35℃）冲洗挤奶机和橡胶奶管的外部。
（二）把机器连接到真空接嘴，将奶杯体浸没在盛有温水的桶中。为了增强水流的机械效果，上下移动奶杯体，使水和空气可以被交替吸入。
1.倒掉清洗后的水。
2.通过每个奶杯，吸入＞60℃的热清洁剂溶液（利拉伐粉末清洁剂Alkali 50+）。
3.用刷子清洗奶杯的内部。
4.将挤奶杯组浸没在清水中并进行清洗。
5.将挤奶杯组和脉动器和奶管一起悬挂起来。检查确认水被排出。
（三）用刷子清洗奶桶盖和奶桶。然后清洗刷子。在清水中冲洗。
（四）每周清洗（和每日清洗程序一样清洗挤奶机）
拆下所有管子、挤奶杯组和奶桶，把各组件浸没在温和的清洁剂中一会儿。在清洁剂溶液中清洗和刷洗各个组件。在清水中冲洗各个组件。悬挂起设备进行干燥。
（五）清洗注意事项
1.每次挤奶之后要立即清洗！
2.不得弄湿脉动器！
3.不得让任何液体进入脉动管！
4.刷洗橡胶和塑料部件时，注意不要划伤表面！
5.电气设备不得直接暴露于水中！
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