【摘要】：据观察，在草木樨流蜜期，采集蜂每次出巢采集历时约27～45min，每次在巢内约停留4min。采集蜂最高载蜜量达70～80mg，平均为40mg。这对蜜蜂在越冬期间被迫几个月不能出巢排泄飞行时，具有重大作用。经测定，采集蜂进巢时，蜜囊中花蜜的含糖量约为45%，与采集前自然花蜜的含糖量相差不及1%。蜜蜂酿蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖的转化酶和部分蒸发花蜜的水分。经初步酿制的蜂蜜其含糖量约达60%。
二、花蜜的采集及酿造
花蜜的采集：在蜜粉源丰盛时期，一个强群采集高峰时，大约有1／3的蜜蜂在巢外工作，2／3的蜜蜂留在巢内。据观察，在草木樨流蜜期，采集蜂每次出巢采集历时约27～45min，每次在巢内约停留4min。一天当中采蜜最高次数可达24次，平均为10次。采集蜂最高载蜜量达70～80mg，平均为40mg。
蜂蜜的酿造：自然界的花蜜中所含的糖分为蔗糖。花蜜的含水量，随植物种类、气候条件、蒸发时间等的不同，而有很大差异。蜜蜂在酿蜜的过程中，伴随着2个方面的变化：一是将蔗糖全部转化为葡萄糖和果糖；二是将蜜汁浓缩至含水量在20%以下，以利于长期保存。成熟的蜂蜜，几乎可以为蜜蜂所完全消化吸收。这对蜜蜂在越冬期间被迫几个月不能出巢排泄飞行时，具有重大作用。
被工蜂采吸进蜜囊的花蜜，即混入了含有转化酶的涎液，蔗糖的转化过程，就从此开始。经测定，采集蜂进巢时，蜜囊中花蜜的含糖量约为45%，与采集前自然花蜜的含糖量相差不及1%。
采集蜂归巢后，吐出蜜汁，分给内勤蜂酿制。蜜蜂酿蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖的转化酶和部分蒸发花蜜的水分。经初步酿制的蜂蜜其含糖量约达60%。
当蜂蜜成熟过程部分完成以后，酿蜜蜂将经它们初步酿制但未成熟的蜂蜜贮存于巢房中，让未成熟的蜂蜜在巢房中进一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂即用蜂蜡将贮蜜巢房封存起来，以备后用。
蜂蜜成熟过程所需的时间，依花蜜浓度、群势及气候等而异，一般约历时5～7d。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
