三、番茄对环境条件的要求
番茄由于受原产地气候条件的影响,具有喜温、怕霜、喜光,怕热等习性。因此,在春秋气候温暖,光照较强的条件下生长良好,产量高;而在夏季高温多雨或冬季低温寡照条件下生长弱,病害重、产量低。
1.番茄对温度的要求 番茄生长发育的最适温度白天为20℃~25℃,夜间为15℃~18℃。当温度达到33℃时植株生长缓慢,达到40℃时,停止生长,达到45℃时,即使短时间也会发生高温危害。当温度降到10℃以下时,生长缓慢,在5℃时,植株停止生长。番茄冻死低温一般为-1℃~-2℃,但栽培环境及栽培技术不同,植株耐寒性和致死温度也发生一定变化。番茄根系生长最适地温为20℃~23℃, 28℃以上或13℃以下时则发育缓慢,最高界线为33℃,最低界线为8℃,当地温降到6℃时,根系停止伸长生长。保护地栽培地温比较稳定,利于植株根系生长,生育期可以延长,容易获得高产。
番茄不同的生长发育阶段对温度要求不同。保护地栽培中,可根据植株不同生育期的需要,进行合理的温度管理,较露地生产容易满足番茄生长发育的需要。种子发芽的最适温度为25℃~30℃,当温度低于12℃左右或超过40℃时则发芽困难。幼苗期的适宜温度为白天20℃~25℃,夜间为10℃~15℃。在生产上,经过良好抗寒性锻炼的幼苗可以短时间忍受0℃甚至-3℃的低温。保护地栽培中,幼苗期温度管理应尽量控制在适温范围内,当温度过高或过低时,容易造成秧苗长势弱,花芽分化及发育不良,从而使花的素质降低。一旦花的素质降低,则在开花、结果时易产生畸形花、畸形果,造成落花落果。番茄在开花期对温度的反应比较敏感,当白天温度达到15℃以上时,充分发育的花蕾就会开花,开花最适温度白天为20℃~26℃,夜间为15℃~20℃。当花期遇到低温时,花粉管的伸长就缓慢或停止,但以后再达到适温时花粉管仍能继续伸长并完成受精过程。当花期遇到30℃以上的高温时,则植株营养状态恶化,花柱衰弱,花粉粒的萌发、花粉管的伸长不良,受精不完全,易产生落花落果。番茄结果期白天适温为24℃~26℃,夜间为12℃~ 17℃。番茄果实在15℃~30℃的温度内均可着色,但最适温度为20℃~25℃,当温度达到30℃以上时则着色不良。
番茄的生长发育,特别是结果期的生长发育要有一定的昼夜温差。番茄植株白天进行光合作用制造养分,夜间适当降低温度,则有利于碳水化合物的分解、运输和积累,促进根、茎、叶及果实的生长,从而提高产量和品质,因此冬季生产常常由于夜间加温过度而导致失败。
2.番茄对光照的要求 番茄不需要特定的光周期,但却要求有较强的光照,适宜光照强度为4万~7万勒克斯,光饱和点为7万勒克斯,光补偿点为0.15万勒克斯。超过8万勒克斯或低于1万勒克斯对生长不利。在冬季温室栽培中,由于光照不足,植株易徒长,营养不良,且开花数少,落花落果严重,还增多了各种生理障害和病害。生产上要根据光照条件来进行温度管理。当白天光照充足,温度适宜,光合作用强,制造养分多时,夜间温度可适当高一些。反之,当白天光照不足,温度偏低,光合作用弱,养分制造少时,夜间要适当降温,以减少养分消耗,增加养分积累。番茄发芽时不需要光照,有光反而不利于发芽。
番茄对光照时数的要求并不严格,但每天的光照时间短,也会影响生长和产量。生产上,应尽量延长光照时数或利用人工补光来增加产量。根据试验证明,番茄在每天16小时的光照条件下,生长最好。
3.番茄对水分的要求 番茄枝繁叶茂,蒸腾量比较大,因而需水量也很大,通常要求土壤相对湿度65%~85%,空气相对湿度50%~65%。
番茄不同的生长时期,对水分的要求不同。发芽期要求土壤应在80%左右,幼苗期和开花期要求65%左右,结果期要求75%~80%。结果期供给充足的水分是获得高产的关键。番茄要求比较干燥的气候,如阴雨连绵,空气湿度过高,一般生长衰弱,病害严重,易落花落果。
4.番茄对土壤及营养的要求 番茄对土壤的适应力较强,要求也不太严格,但以排水良好,土层深厚,富含有机质的壤土或沙壤土最为适宜。番茄对土壤通气条件要求较高,土壤含氧量达10%左右时,生长发育最好,当土壤含氧量低于2%时植株枯死,因此在低洼易涝及结构不良的土壤上生育不良。番茄要求土壤最适酸碱度为中性偏酸, pH值以6~7为宜。番茄在盐碱地上栽培生长缓慢,易矮化枯死,而在过酸的土壤上栽培易产生缺素症,特别是缺钙症,易发生脐腐病。
番茄生育期较长,必须有充足的养分才可能获得高产量和高效益。生产上,在注重增施有机肥的同时,也要注重化肥的合理施用。番茄对氮、磷、钾三要素的吸收量以钾最高,其次是氮和磷。每生产1万千克番茄,大约需钾48千克、氮25千克、磷7千克。氮素对茎叶的生长和果实的发育起重要的作用,是与产量关系最为密切的营养元素。磷素的吸收量虽然不多,但对番茄根系生长及开花结果有着特殊的作用。钾的吸收量最多,尤其在果实迅速膨大期,钾素对糖的吸收、合成、运输及增高细胞液浓度、加大细胞的吸水量都有重要的作用。除氮、磷、钾外,番茄生长还需要硫、钙、镁、铁、锰、硼、锌等元素,但需要量很少,被称为微量元素。比较肥沃的土壤一般不缺微量元素。
5.番茄对二氧化碳的要求 自然条件下,空气中的二氧化碳浓度约为300毫克/千克。而保护地栽培中常常由于不能及时通风换气而使二氧化碳浓度降低,有时达到100毫克/千克以下,使植株处于光合饥饿状态。试验证明:保护地增施二氧化碳,浓度达到1000~1500毫克/千克时,番茄生长旺盛,着花数增加,开花提前,产量提高。
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