茄子分枝以后怎么处理

一、植物学性状

1.根　茄子根系发达，主根粗壮，在耕层较深的土壤上栽培，根系深达1.5米以上，横向伸展可达1.0～1.3米。主要根群分布在30厘米的耕层内。茄子根系木质化较早，再生能力差，且不易产生不定根，因而不宜多次移植，应一次性成苗。

2.茎　茄子茎较粗壮，幼苗期为革质，随着植株生长逐渐木质化，且直立性很强，栽培上一般不搭架。茄子的分枝很有规律，当主茎生长到一定叶片数后，顶芽变成花芽，花芽下分化的两个侧芽先后生长，均衡发展，形成一级分枝。在一级分枝所形成的果实通常称为门茄(一个果实)。分枝在长出2～3个叶片后顶芽变成花芽，以同样的方式进行分枝形成二级分枝，长出茄子称为对茄(两个果实)。以此方式形成不同级别的分枝。第三次分枝时形成的果实为四门斗(四个果实)。其后再分枝形成八面风(八个果实)等。从分枝结果习性看，茄子初期结果少，产量低，以后数量、产量迅速增加和提高。但在日光温室中栽培，这种分枝习性任其自然发展，使田间通风透光不良，田间郁闭容易产生病害。因而，在温室栽培上要进行科学的整枝。常采用双秆整枝法，将茄子枝条截短，去掉大部分枝条和生长点后，隐芽萌发，重新开花结果，这就为茄子整枝更新提供了可能。

3.叶　茄子为单叶，互生，形大，为卵圆形或长椭圆形。茎和叶的颜色因品种而异，紫茄品种的嫩茎及叶柄带紫色，白茄和青茄品种的嫩茎及叶柄为绿色。在氮素充足、温度稍低的条件下，叶色深。茄子嫩叶中含有花青素，在低温多肥条件下花青素显现很浓，且顶芽呈钩状卷曲，这种症状可能与硼的吸收障碍有关。

4.花　茄子为两性花，多为单生，也有2~4朵簇生的，花有白色或紫色，基部合生成筒状，开花时花药顶孔开裂散出花粉。花萼宿存，其上有芒刺。茄子自花授粉率高，天然杂交率在3%～6%。根据花柱长短不同，可分为长柱花、中柱花及短柱花。长柱花柱头高出花药，花大，色深，容易在柱头上授粉，为健全花。但有些品种柱头过长，如与其他品种距离较近，容易杂交。中柱花的柱头与花药平齐，授粉率比长柱花低，但还是比较容易授粉的。短柱花的柱头低于花药，花小，花梗细，花粉粒大部分不落在筒状花药内，在柱头上授粉的机会非常少，通常几乎完全落花，为不健全花。长柱花和中柱花有结果能力，而短柱花在自然条件下，一般不能正常结果，这是造成落花的主要原因。

5.果实　茄子的果实为浆果，以嫩果作食用。胎座组织特别发达，其海绵薄壁组织为主要食用部分。果肉的紧密程度决定于果肉细胞排列的致密程度，品种之间差异很大。果实形状与颜色依品种而不同，果实成熟后果皮变黄色或黄褐色。和番茄一样，在果实发育过程中也有生理障碍。除畸形果、裂果等病果外，还有一种未经授粉而结成的“僵果”，一般称为“石茄子”，果皮粗糙，果肉质硬，果内无种子，果小，无食用价值。

6.种子　种子扁圆形，外皮光滑而坚硬。茄子种子的发育较晚，一般在果实将成熟时种子才迅速发育和成熟。故在留种时应注意待果实充分成熟再采收，并进行后熟，保证种子质量。种子寿命比较长，通常为6～7年，但实用年限为1～3年。千粒重平均5.26克。