【摘要】：早熟品种花芽分化较早，晚熟品种花芽分化较晚。较短的日照和较低的夜温能促进辣椒花芽分化。此期开花结果交替进行，生长量大，应加强肥水管理和病虫害防治，保护好叶片，维持植株的生长，协调生长与结果的矛盾。
二、生长发育周期
辣椒的生长发育周期包括发芽期、幼苗期、开花结果期。
1.发芽期 从种子萌动到子叶展开，真叶显露为发芽期。
2.幼苗期 从真叶显露到第一花现蕾。当植株有2片真叶展开、苗端分化有8～11片叶时，生长点凸起呈圆锥体，花芽开始分化。早熟品种花芽分化较早，晚熟品种花芽分化较晚。较短的日照和较低的夜温能促进辣椒花芽分化。
3.开花期 从第一花现蕾到第一果座果为始花期，此期生长时间较短，一般为20～30天，此期又是重要的转折时期，是营养生长向生殖生长的过渡时期，既要促进茎叶的生长，又要适度控制茎叶的生长势，促进开花结果，因而在栽培中要正确加以管理。
4.结果期 从门椒坐果到采收完毕为结果期。此期开花结果交替进行，生长量大，应加强肥水管理和病虫害防治，保护好叶片，维持植株的生长，协调生长与结果的矛盾。
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