芹菜定植后多少天收获

四、日光温室芹菜栽培技术

（一）茬口类型和品种选择

芹菜在日光温室内可作秋、冬、春三季栽培。从茬口上讲，主要有秋茬、秋冬茬和春茬。在宁夏，秋茬11月下旬至12月上市；秋冬茬1月至2月上市，主要供应元旦和春节；春茬4月下旬至5月份上市，此期正是蔬菜淡季，并由营销大户发往内蒙古等地，价格较好。

相应上市时间，各茬的育苗和定植时间分别是：春茬，11月下旬至12月上旬育苗，苗龄70天左右，2月上旬至下旬定植，75天左右收获。秋茬，7月中旬至8月初育苗，苗龄60～70天，9月中旬至10月中旬定植，70～75天收获。秋冬茬，8月上旬至中旬育苗，苗龄60～70天，10月上旬至11月上旬定植，75天左右收获。

在品种选择方面，日光温室生产要选择冬性较强、抽薹较晚的品种，同时还要求抗病、高产。高优他、冬芹、美国的文图拉系列、千芳、墨西哥的瑞克它等都是比较好的品种。

（二）秋茬和秋冬茬芹菜栽培技术

秋茬和秋冬茬芹菜除播种期不同外，栽培技术基本相同，这里以秋冬茬的时间表加以介绍。

1.育苗　壮苗是高产的基础。生长粗壮，颜色浓绿，次生根多而白，无病虫害，即为壮苗。

（1）整地做畦　芹菜适宜在富含有机质、疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或黏壤土中生长，土壤中性或微碱性。在育苗前半个月，土壤要翻耕晒白。结合翻耕，每亩地施腐熟有机肥4000～5000千克，过磷酸钙30～35千克，尿素10～15千克作基肥，并兼施一些含磷、钾、钙和微量元素（如硼等）的叶菜类专用复混肥，以补充硼、钙营养，防止叶柄裂纹病和烂心病的发生。地整好后做畦，畦宽2米，长5．5米，畦面要平、细、实。

（2）种子处理　在播种前7～8天进行。

①消毒　用48℃恒温水浸泡种子30分钟，其间不断搅拌，然后取出放入凉水中浸种。

②浸种　在凉水中浸种24小时。浸种过程中搓洗几遍，以利种子吸水。

③催芽　将浸泡过的种子用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15℃～20℃条件下催芽。若是夏秋季要放在冷凉地方降温，冬春季气温低，要适当保温。一般经过5～6天，有30%～50%的种子发芽露白时即可播种。

也可对种子进行以下方法处理以促使发芽：

①用5毫克/千克的赤霉素（每支20毫升，加水4千克即为5毫克/千克）浸种12小时，捞出后待播。

②变温处理种子浸好后取出，放在15℃～18℃温箱内，12小时后将温度升高到22℃～25℃，再经12小时后将温度降到15℃～18℃，这样经过3天左右种子即可出芽播种。

（3）播种

①播种时间　8月上旬～8月中旬。

②播种量栽　1亩大田需种量为50～100克。

③播种方式　分为条播和撒播两种。

因芹菜种子细小而量少，应掺一些炉灰便于播种。将炉灰用窗纱筛过，称3千克炉灰分成3份，即每份1千克；将20克种子也分成3份，即每份约7克。然后，分3次用大盆将每份炉灰与每份种子搅匀；将拌好炉灰的3份种子掺到一起进一步充分拌匀，最后再分成3份，备用。

播种前浇足底水，待水渗下，土壤可操作时，按6～7厘米的行距用锄在畦面划沟，将种子均匀撒于沟内，用细沙覆盖，厚度0．3～0．5厘米。掌握好，每份种子刚好播1个苗畦（11平方米）。

播种最好在阴天或午后进行，以防日晒伤芽。

（4）苗期管理　播种后出苗前要保持苗床土壤湿润，当幼芽顶土时，可轻浇1次水。芹菜易出现死苗、烂苗及高脚苗现象，可在出苗前在畦面上盖草帘或架设遮阳网，以降温、保湿，防止阳光直射及雨水的直接冲刷。小苗出齐以后仍保持土壤湿润，每隔2～3天浇1次小水，早晚进行。幼苗长出1～2片叶时可撒1次细土，并将遮阴物逐渐去掉，锻炼幼苗。苗期温度白天15℃～20℃，不超过22℃，夜间不低于8℃。幼苗长出3～4片叶时，进行分苗，6～7厘米见方留1棵苗。也可用128孔的穴盘分苗。要随移栽、随浇水并适当遮阴。分苗一般在午后进行。分苗前要进行间苗和拔草。分苗成活后可追1次肥，每亩施尿素5千克。当苗高10厘米时，可随水再追施尿素6千克。待苗5～6片叶时定植。苗龄60～70天。

由于床面不同部位温、光、水等条件不一致，小苗长势有所区别，对特别弱的苗可通过偏肥偏水的办法调整，使其生长均匀一致。如已分到穴盘内，挪动穴盘即可。

整个育苗期温度不能过低，光照强度不能过弱，否则易提前抽薹，降低产量和质量。西芹属于绿体春化型植物，一般播种后45～60天、4～5片真叶时，在3℃～10℃低温下，经过20～30天完成春化过程，之后，在高温长日照条件下即进入生殖生长阶段，抽薹、开花、结籽。为了避免这种情况的发生，在幼苗期应尽可能把气温、地温升高一些，并且短时间超过适温以上，有利于平衡气温和升高地温。

2.整地定植　10月上旬至11月上旬定植。上茬蔬菜收获后，立即清理残株废物，整平地面。虽说芹菜的根群主要分布在20厘米的土层中，但在疏松的土壤中，根的纵向、横向分布可达1米以上，因此，深翻很重要。芹菜产量高低与品质优劣，与充足的氮素肥料及农家肥有密切关系。芹菜对氮素肥料的吸收量最大，据有关资料介绍，芹菜整个生长发育期亩施肥量大致为氮60千克，磷、钾各40千克。其中氮素用作基肥和追肥各占1／2，钾肥2／3用作基肥，1／3用作追肥，磷肥全部作基肥。每亩施5000千克左右的农家肥，既有疏松土壤的作用，又能补充微量元素。基肥撒施后再翻耙1遍，使肥料与土壤充分混合然后起垄。垄距70厘米，高10～15厘米。

苗床在定植前1～2天浇水，便于定植时起苗少伤根，定植时连根挖起菜苗，大小苗分开定植，对病苗、弱苗要淘汰。随起苗随栽植。栽时先用尖锹开穴，将幼苗放入穴中。栽植深度以原苗入土深度为准，不要埋住心叶，以免影响发育和生长；同时不能露根，栽浅了缓苗慢。栽后要立即浇水，使幼苗根系与土壤紧密结合，防止幼苗根系架空吊死。

每垄栽2行，行距35厘米培育大棵的，株距30厘米，每亩栽6000～7000株；培育中型棵的，株距25厘米，每亩栽7000～8000株。都是单株定植，栽后及时浇移苗水。

3.定植后管理

（1）温度调节　白天室温控制在15℃～25℃、夜间10℃左右，促进叶片增加和叶柄肥大。当室温超过25℃时，用放风调节温度，低温小放，高温大放。生长后期，为促进芹菜加速生长，增加产量，可适当提高温度，白天控制在20℃～25℃。随着室外气温的下降，夜间温室内温度降至10℃时要注意加强保温，防止冻害，以利于继续生长。

（2）肥水管理　定植成活后要蹲苗7～15天，其间，心叶开始生长时进行松土。结束蹲苗后，垄面不干不浇水，保持垄面见干见湿，以提高地温，促进生根，为中后期迅速生长打好基础。但对弱小苗应给予偏施肥水，以促进弱苗升级。从地上部看，株型紧凑、敦实，叶色深绿至浓绿，叶柄粗壮时，施肥灌水，实行小水勤灌，促进生长。当植株长到5～6片叶时，开始进入旺盛生长期，要加强肥水管理。随着温室内温度降低，适当延长浇水间隔时间，从每7～10天浇1次改为10～15天浇1次。浇水要在上午进行，浇水后要加强放风，以免湿度过大，造成芹菜徒长和病害。芹菜最适宜的空气湿度为80%，土壤湿度80%～90%。全生育期追肥3～4次，每次每亩追硫酸铵10～15千克，前期和后期追肥每亩可加入钾宝4千克。生长期间容易滋生杂草，要及时拔除，中耕除草宜浅不宜深。

收获前一周再浇1次清水，以提高产量和质量。

（三）春茬芹菜栽培技术

1.种子处理与播种育苗　播种前用温水浸种与秋茬和秋冬茬芹菜相同。保持湿润状态，18℃～20℃时催芽5～7天即可。整地做畦与秋茬和秋冬茬类似，但要求更为精细。播种方法相同，但要求覆地膜增温保墒，待大部分幼苗出土后揭去地膜。如气温较低，还可在畦上设置小拱棚加盖草帘保温。日光温室春茬芹菜播种期一般为11月上旬，1月份定植，苗龄60～70天，苗期管理以保温为主，要保证昼温20℃左右，夜温5℃以上。一般不浇水施肥。若需浇水，应先将水晒热后吐雾喷洒。在不影响保温的前提下，尽量延长光照时间。

2.定植　前茬作物拉秧后，平整地面，每亩施农家肥5000千克，起垄，规格同秋茬。于1月上旬至下旬定植，每垄2行，株距30厘米，每穴1株，穴深8～10厘米。定植时其他注意事项同秋茬和秋冬茬芹菜。

3.定植后管理　定植初期要设法提高室内气温和土温，可在定植垄上覆盖薄膜、搭小拱棚等。芹菜生长中期，随着天气变暖，室温上升，应及时撤去小拱棚。室温25℃以上时，通风降温，保证室温白天在20℃～22℃，夜间10℃左右。生长后期为促进生长，提高产量，可将白天温度控制在20℃～25℃。

春茬芹菜定植时可浇1次定植水，少浇或不浇缓苗水，待缓苗后，松土1次。一般垄面不干时不必浇水，垄面发干时，亦只浇小水，并注意通风降湿。早春期间，宜多松土以提高地温，促进秧苗发根，生长健壮。苗高达15～20厘米，真叶5～6片时，芹菜进入旺盛生长期，应加强水肥管理。一般7～10天追1次肥，每亩施尿素10～15千克或硫酸铵20～25千克，随水追施。共灌水3次，追肥2次。收获前1周，亦需灌1次水。

（四）增施二氧化碳气肥和张挂反光幕

1.增施二氧化碳气肥

芹菜在保护地生产中，由于棚内外气体交换受阻，棚内二氧化碳浓度随着芹菜光合作用的进行而下降，尤其是早晨日出后二氧化碳浓度更低。为加强芹菜光合作用，促进芹菜生长发育，达到高产优质高效益的目的，在保护地内增施二氧化碳气肥是一项投入少、效益高的技术措施。

（1）二氧化碳气肥施用方法　目前生产上广泛使用的主要有两种。一是稀硫酸与碳酸氢铵发生化学反应，生成硫酸铵和水并放出二氧化碳，使保护地内二氧化碳达到适宜的浓度。可以把塑料桶吊在温室内离地1．2米的高处，缓慢倒入稀释好的硫酸，每天日出后半小时放入碳酸氢铵，边倒边搅拌，同时将温室密封2小时后再放风。从缓苗开始，可连续施放40～60天（阴雨天停放），每亩温室内每天一次性增施1～2千克二氧化碳就可明显增产。其浓度晴天以不超过1500毫克/千克，阴天500～800毫克/千克为宜。此法比较经济，但费工费时。稀硫酸配制方法：1份硫酸兑4份水。必须是先倒入水，然后再缓缓把硫酸倒入水中，慢慢搅匀。

二是施放液态二氧化碳。购买高压钢瓶装二氧化碳，采用塑料管施放。室内延东西向铺设一根塑料管，管上每隔60厘米打一直径为3毫米的小孔。每天放气1次，施放二氧化碳1～2千克，时间1小时左右。为使放气均匀，远离钢瓶的孔径适当加大或使孔距减少。此法劳动强度减轻，又较方便，但费用较化学反应法高。

（2）二氧化碳气肥计量方法　两种方法均采用重量法计量。液态二氧化碳施用具体操作为：如有磅秤，把装有液态二氧化碳的钢瓶放在磅秤上，随着二氧化碳的不断放出，重量逐渐减轻，减少到一定重量关闭阀门。没有磅秤的，用农村常用的杆秤也可以。在打开阀门前称1次，施放一定时间后再称1次。熟练以后根据打开阀门的程度和时间，基本上就可以判断二氧化碳的用量。

化学法产生二氧化碳，通过化学方程式，计算出自己每次应取的硫酸和碳酸氢铵的用量，用秤称也很方便，硫酸的量还可用体积量出。温室塑料桶里的稀硫酸可以多放一些，上一次用不完的，下一次可继续用。

2.张挂反光幕　温室张挂聚酯镀铝膜反光幕增温补光是冬季温室生产一项投入少、见效快、方法简便、节省能源、能大幅度提高蔬菜产量和温室效益的科学方法。

温室张挂聚酯镀铝膜反光幕方法　在立柱或后墙上由东至西拉一根铁丝固定牢固，按温室长度，用透明胶带将幅宽1米的反光幕2幅并排粘结成一体，约2米宽。将幕布上方折回包合在铁丝上，然后用曲别针或透明胶带固定，形成自然下垂的幕布。同时可将幕布下方折回1～3厘米，用撕裂膜做衬绳，将绳的东西两端各固定在地上，可随太阳照射角度水平南、北移动，以改变反光幕接受和反射太阳光的角度。一般幕布前倾75°～80°为宜。

（五）收获

芹菜要适时收获，过早收获不能高产；收获过晚，养分向根部转移，使叶柄质地变粗，甚至出现空心，影响产量，降低品质。抽薹较慢的品种，收获期较长。如果温度条件较好的温室，芹菜花芽分化较晚，可适当延长收获期，分期供应市场。一般在定植后75～90天时采收。具体时间应根据市场需求和植株长势决定。

采收方法，在短缩茎下边下刀，将整株割下，削去根部及黄叶、病叶，甚至上部叶片，顺序装箱。割芹菜以不散叶片为标准。