生菜的生长发育规律

一、生菜的生长发育规律

（一）植物学特征

1.根　生菜属直根性蔬菜，根系不很发达，分布浅，主要根群分布在地表下20厘米左右的土层内，主根深21～24厘米，根系的吸收能力较弱，侧根的生长也较弱，数目也少，但经育苗移栽后，因主根被切断，再生能力增强，可发生很多侧根。

2.茎　生菜的茎为短缩茎，在营养生长时期，随着植株的旺盛生长而缓慢伸长、加粗；茎端花芽分化后，随着生殖生长的加强，也继续伸长、加粗，抽薹后期形成肉质茎。

3.叶　生菜叶片互生，密集于短缩茎上，为莲座叶，叶面平滑或有皱缩；叶全缘或有缺刻，有披针形、椭圆形、侧卵形等；叶色也因不同的品种而呈深绿、浅绿、黄绿、紫红和淡紫等颜色。外叶开展，心叶松散，结球莴苣在莲座叶形成后，心叶内卷结成叶球。叶球有圆球形、扁圆球形、圆锥形、圆筒形等形状。

4.花　花为头状花序，黄色或白色，一个花序上有花20朵左右，子房单室，为自花授粉，有少数异花授粉。

5.果实　为瘦果，呈灰黑、黄褐等颜色，在开花后15天左右成熟。生产上所用的种子，即为这种植物学上的果实。果实成熟后顶部生长伞状细毛即冠毛，能借风传播。种子成熟后有一段时间的休眠期，贮藏1年后，种子的发芽率可以提高。

（二）生长发育周期

生菜的生长发育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。

1.营养生长　包括发芽期、幼苗期、发棵期及产品器官形成期。各期的长短因品种和栽培季节不同而异。

（1）发芽期　从播种至第一片真叶初现为发芽期。其临界形态特征为“破心”，需8～10天。种子发芽的最低温度为4℃，发芽的适温为15℃～20℃，低于15℃时发芽整齐度较差，高于25℃时因种皮吸水受阻，种子发芽率明显下降，30℃以上发芽受阻。

（2）幼苗期　从“破心”至第一个叶环的叶片全部展开为幼苗期，其临界形态标志为“团棵”，每叶环有5～8枚叶片。该期需20～25天，生长适温为16℃～20℃。

（3）发棵期　又称莲座期、开盘期，从“团棵”至第二叶环的叶片全部展开为发棵期。结球莴苣心叶开始卷抱，需15～30天，生长适温为18℃～22℃。散叶莴苣无此期。

（4）产品器官形成期　此期内，结球莴苣从卷心到叶球成熟；而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志，需15～25天。

2.生殖生长　生菜苗端分化花芽是从营养生长转向生殖生长的标志。生菜在2℃～5℃的温度条件下，10～15天就可以通过春化阶段，在长日照下通过春化阶段的速度加快。但生菜对低温、长日照的要求并不十分严格，它的春化不一定需要低温，而与积温密切相关，在连续高温下，只要积温够了，就可以抽薹。对光照的要求也不十分严格，但加长光照时数就可以加速发育，在长日照条件下，生菜的发育速度可以随温度的升高而加快，所以生菜是高温感应型植物，但其感应的程度随品种不同而异。早熟品种敏感，中熟品种次之，晚熟品种迟钝。此外，不同品种或同一品种，由于播种期不同，致积温不同，也能影响花芽的分化时期。花芽分化后，从抽薹开花到果实成熟为生殖生长阶段。开花后15天左右瘦果即成熟。