菠菜对生长环境条件的要求

二、菠菜对生长环境条件的要求

（一）温度

菠菜耐寒性强，生长最适宜温度为15℃～20℃。种子在4℃时可发芽，但发芽适温15℃～20℃。温度过高，发芽率降低，发芽天数增加。植株能长期耐0℃以下的低温，在-6℃～-8℃的低温下受冻也能复原。根系耐低温的能力更强，能耐短期-30℃的低温。一般长有4～6片叶的菠菜幼苗，不加保护就能露地越冬。但只有1～2片真叶的小苗和将抽薹的植株耐寒性较差，冬季需加覆盖才能安全越冬。菠菜不耐高温，25℃以上时植株生长不良，叶片小而少，质量变劣，且易抽薹。温度在18℃～20℃，光合作用强。萌动的种子或幼苗在0℃～5℃经5～10天就可通过春化阶段。

（二）光照

菠菜是典型的长日照作物。抽薹开花对长日照敏感，花芽分化并不需要经过较低的温度条件，在12小时以上的日照和高温条件下通过光照阶段，即可抽薹、开花、结实。随温度的提高及日照加长，抽薹期提前。如果菠菜生长发育不良，营养面积小，在同样的温度和日照条件下，则易于抽薹。秋季气候凉爽，日照短，较适宜菠菜的营养生长，产量高，品质亦好。因此，菠菜虽然可春、秋栽培，但以秋播为好。

（三）水分

菠菜根系较浅，生长迅速，在单位面积上种植的株数较多，因此，对水分条件要求较高且不耐干旱。菠菜在空气湿度80%～90%，土壤湿度70%～80%的环境条件下，生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。若生长期缺水，生长减缓，叶肉老化，纤维增多，尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。因此，保持适宜的土壤水分，才能保证其正常生长。

（四）土壤

菠菜的直根较发达，要求疏松肥沃、保肥保水力、引排水良好的土壤，一般以沙质壤土和黏质壤土为宜。菠菜是耐酸较弱的蔬菜，适宜的土壤pH值为5．5～7.0。土壤的pH值在5．5以下时，植株生长不良，土壤pH值为4.0时，则发芽不整齐，或叶片发黄而枯死。如在酸性土壤种植菠菜必须施用石灰或草木灰等，改良土壤。当土壤pH在8.0以上时，产量也不高。

（五）营养

菠菜需要供给氮、磷、钾素肥料，才能生长良好。据测定，每生产1吨菠菜，大约吸收纯氮8．4千克，五氧化二磷2．1千克，氧化钾11．1千克。如果土壤中缺硼，菠菜心叶卷曲，不易长大。在菠菜的施肥技术上要求在较好土壤的前提下，勤施薄施，以保证不断生长的需要。