菠菜的品种

三、菠菜的品种

（一）品种类型

根据菠菜的叶形和果实上刺的有无，可分为有刺种和无刺种。

1.有刺菠菜　有刺菠菜叶片较薄，叶片呈戟形或卵形，先端尖，一般称尖叶菠菜。质地柔嫩，品质好。有刺种耐寒性较强，对日照长度较敏感，在长日照下易抽薹，宜秋季栽培或秋播越冬栽培。

2.无刺菠菜　无刺种叶大而厚，叶片卵圆形，先端钝圆，一般称圆叶菠菜。耐寒性较强，春季抽薹迟，产量高，多用于春、秋两季栽培。

（二）主要栽培品种

1.北京尖叶菠菜　该品种叶片呈箭头形，基部有一对深裂的裂片，绿色，叶肉稍薄，纤维较少，品质较好。果实菱形有刺。耐寒、不耐热，亩产1000～2000千克，适合根茬越冬和秋季栽培。

2.日本大叶菠菜　叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻。叶片宽而肥厚，浓绿色。耐热力强，不耐寒。产量高。适合夏、秋温室栽培。

3.大圆叶菠菜　从美国引入，属无刺种。叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大，叶面多皱褶，色浓绿。品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好，但不耐寒，单株重0．5千克。缺点是抗霜霉病及病毒病能力弱。适宜春菠菜和秋菠菜栽培。

4.秋绿菠菜　叶色绿，叶丛呈半直立，叶柄短，植株较矮，叶片肥大，宽厚稍皱，叶缘较平圆。耐寒性强，在最低气温－15℃的地区能正常越冬。抽薹较晚。口味佳，没有酸涩味，口感滑甜，加工用最适合作整条。

5.强胜菠菜　叶色光亮，鲜绿，叶片大，叶面较光滑，叶丛半直立。生长快，较抗寒，抗抽薹，越冬、春季、秋季栽培都适合，且产量高。既适合加工出口用，又适合蔬菜鲜食市场。

6.乐雷　尖圆叶，色深绿、光亮，叶片宽大肥厚，适合鲜食和加工脱水。耐热、耐抽薹能力强，适合春夏栽种。播种后35～ 42天收获，株高25～30厘米，单株重50～60克。抗霜霉病，生长期可不打药或减少打药次数。适当密植，亩用种量1.5～2.0千克。

7.金刚夏　叶色深绿、光亮，叶片尖圆、宽大、肥厚，适合鲜食和加工脱水。耐热能力强，适合春夏秋栽种。春秋栽种播种后30～35天收获，株高30～35厘米，单株重50～60克。抗霜霉病，生长期可不打药或减少打药次数。亩用种量1.0～1.5千克。