栽培黑木耳的适宜区域及经济效益

四、栽培黑木耳的适宜区域及经济效益

1.黑木耳产业分布特点及适宜区域

黑木耳是中温型食用菌，我国大部分地区属暖温带，部分地区属亚热带，气候温和，雨量充沛，生产黑木耳具有得天独厚的自然条件。近年来经过食用菌科技工作者的不懈努力，黑木耳生产技术不断改进和提高，产地遍布20多个省(市)，其中：滇、黔、川、桂、豫、鄂、陕、吉、黑等省是我国黑木耳的重点产区，尤其是黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、浙江等地黑木耳生产规模大，产量高。

黑龙江省大兴安岭地区和吉林省长白山区，由于昼夜温差大，生态环境好，生产的黑木耳色黑、肉厚，脆滑爽口;鄂、豫、川、陕交界地区的黑木耳耳片较薄，黄色或黄褐色，柔软爽滑。河南省卢氏县伏牛牌黑木耳获得国际博览会金奖;湖北房县黑木耳产量约占全国的10%，其独特品质在国外也享有较高的声誉，2008年获得国家地理标志保护;吉林蛟河市黄松甸黑木耳栽培技术也有较大突破，小口出耳技术以及独特的地理优势生产的黑木耳享誉国内外，2009年也获得国家地理标志保护。为了促进黑木耳生产稳定发展，1986年商业部副食品局认定：吉林省浑江、龙井、珲春，黑龙江省林口、海林、东宁，河南省卢氏，河北省万全，湖北省房县、保康、南漳，广西壮族自治区百色、田林、田阳，四川省广元、青川，贵州省册亨，云南省富宁、文山，陕西省宁强，甘肃省康县等21个县为全国黑木耳生产重点地区。从黑木耳产区分布特点来看，东北地区主要采用代料栽培技术，产量迅速提高;我国南方浙江、湖北等地正在从段木栽培向代料栽培技术过渡，一改过去春季栽培方式，变为秋季接种发菌、初冬出第一潮耳，冬季后再出二、三潮耳。

2.代料栽培黑木耳效益情况

以我国北方采用16.5厘米×35～38厘米规格的栽培袋为例，代料地栽黑木耳1平方米摆放30～35袋，扣除作业道，1000平方米摆放1.2万袋，1户管理3～5万袋。设备投入1.0～1.2万元，原材料及人工成本1.3～1.5元/袋;每袋产干黑木耳0.045～0.050千克，1万袋产干黑木耳450～500千克，平均价格按55～60元/千克计算，1万袋产值2.75～3.00万元，投入产出比1： 2～3，1万袋纯收入1.35～1.50万元，经济效益十分显著。