【摘要】：污染毛霉的培养基或培养料，初期长出灰白色粗壮稀疏的菌丝，生长速度明显快于黑木耳菌丝生长速度。毛霉生活在各种有机物上，孢子成熟后在空气中飘浮，沉降到有机物表面，只要温湿度适宜，就可萌发长出毛霉菌丝，在温度较高和湿度较大条件生长迅速。发生毛霉污染的料袋，可以添加部分新培养料重新拌料、装袋，培养料含水量不超过58%，灭菌时间延长2小时。
四、毛霉发生与防治
1.为害症状
毛霉属菌物界，真菌门，接合菌亚门，接合菌纲，毛霉目，毛霉科，毛霉属。污染毛霉的培养基或培养料，初期长出灰白色粗壮稀疏的菌丝，生长速度明显快于黑木耳菌丝生长速度。后期气生菌丝顶端形成许多圆形小颗粒体，初为黄白色，后变为黑色。
2.发生条件
毛霉生活在各种有机物上，孢子成熟后在空气中飘浮，沉降到有机物表面，只要温湿度适宜，就可萌发长出毛霉菌丝，在温度较高和湿度较大条件生长迅速。菌袋生产过程培养料灭菌不彻底，接种室或接种箱消毒灭菌不彻底，或接种人员操作时没按无菌操作规程操作，或菌种袋棉塞受潮，或接种后发菌棚温度高等均可污染毛霉。
3.预防及防治
(1)选用新鲜干燥、无霉变的原料，拌料时麦麸或米糠用量控制在20%以内。
(2)接种前采用3%来苏儿水溶液喷雾消毒，然后用4～6克立方米的气雾消毒盒熏蒸4～6小时。
(3)发菌棚内加强通风，降低发菌棚内空气相对湿度在60%以下。
(4)发生毛霉污染的料袋，可以添加部分新培养料重新拌料、装袋，培养料含水量不超过58%，灭菌时间延长2小时。
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