形态特征和生长结果习性

二、形态特征和生长结果习性

草莓是多年生常绿草本植物。植株矮小，呈半平卧丛状生长，全株高度不超过35cm。盛果年龄2～3年。

（一）根系

根系由着生在新茎和根状茎上的不定根组成，加粗生长较少，达到一定粗度后就不再继续加粗，属于须根系，根系主要分布在0～20cm土层内，在该土层内无论输导根或吸收根，均占其同类根总长度的70%以上，20cm以下的土层，根系分布明显减少。但是同一品种，在相同土壤的园地栽植，其20cm以下根系减少的程度，随栽植密度而变化，密植情况下根系相对分布较深。

草莓一般到第三年着生在衰老根状茎上的根系开始衰老死亡。由于抽生新茎的部位逐年升高，发生不定根的部位也愈来愈高，甚至露出地面。若表土水分不足，就会影响新根的发生甚至引起根系死亡。

（二）茎

草莓茎有新茎、根状茎和匍匐茎。前两种茎均属地下茎，后者是草莓沿地面延伸的一种特殊地上茎。

1．新茎

草莓当年和一年生茎称为新茎，新茎呈半平卧状态。离心生长非常缓慢，每年加长生长仅0.5～2cm。但其加粗生长较旺盛。草莓新茎分枝大量发生期在8～9月间，到10月基本不再发生。

2．根状茎

草莓多年生的茎是根状茎。草莓的新茎在生长季后期其基部发生不定根，其腋芽抽生新茎分枝。新茎在第二年，当其上的叶全部枯死脱落后，成为外形似根的根状茎。因此，根状茎是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的地方。到第三年，首先从下部老的根状茎开始，逐渐向上死亡。其内部的衰老过程，由中心逐步向外衰亡，先变成褐色，后变成黑色，着生在其上的根系也随着死亡。因此，根状茎愈老，其地上部分的生长也愈差。

3．匍匐茎

匍匐茎是草莓的一种特殊地上茎，也是草莓的营养繁殖器官，茎细，节间长。由新茎的腋芽发出，开始是向上生长，长到约超过叶面高度时，逐渐垂直向株丛空间日照好的地方。大多数品种的匍匐茎，首先在第二节的部位向上发生正常的叶，向下形成不定根，当接触地面后即扎入土中，形成一株匍匐茎苗。随后在第4、第6等偶数节处继续形成匍匐茎苗。在营养条件正常的情况下，一条先期抽出的匍匐茎，能继续延伸形成3～5株匍匐茎苗。当年形成的健壮匍匐茎苗，其新茎腋芽当年还能抽生匍匐茎，称为二次匍匐茎，二次匍匐茎上形成的健壮匍匐茎苗有的当年还能抽生三次匍匐茎。因此，草莓利用匍匐茎能较快地获得营养繁殖苗。

大量抽生匍匐茎的时期一般在浆果采收后。而浆果采收前抽生的少量匍匐茎，多由未开花的株丛上抽生。

（三）叶

草莓的叶为三出复叶，叶柄细长，一般为10～25cm，叶柄上长着许多绒毛、基部有托叶，叶柄中下部有两个叶耳，叶片在新茎上连续发生。

（四）花和果实

草莓绝大多数品种为完全花，自花能结实，花白色。雄蕊多数，大量雌蕊离生，着生在凸起的花托上。少数品种雄蕊发育不完全，还有个别品种没有雄蕊，为雌性花。这类不完全花的品种在配置授粉品种的情况下，产量也不低于两性花品种。

草莓花序为聚伞花序或多歧聚伞花序。一个花序上着生3～6朵花，一般为7～10朵左右。在比较典型的聚伞花序上，通常是第一级序的一朵中心花最先开，其次由这朵中心花的两个苞片间形成的两朵二级序花开放，以此类推。由于花序上花的级次不同，开花先后不同，因而同一花序上果实大小与成熟期也不相同。

果实由花托肥大形成，果实柔软多汁，每一雌蕊形成一个小瘦果（通称种子），把着生瘦果的肉质花托称为聚合果。肉质花托分为两部分，内部为髓，外部为皮层，有许多维管束与瘦果相连。瘦果嵌生于浆果表面的深度不同，有与果面平、凸出果面和凹入果面三种。不同的嵌入深度与浆果的耐贮运能力有关。一般情况下，瘦果与果面平的品种比凹入或凸出的品种耐贮运性较强。

果实大小与品种有关。以花序第一级序果大小为准，一般为3～60g不等。同一品种其大小也受其他因子的影响，尤其水分不足时大果品种也会相对变小。