【摘要】：番木瓜原产热带美洲，已经广泛分布在世界热带和较温暖的亚热带地区。番木瓜又名乳瓜、万寿果、巴婆果，为多年生常绿大型草本植物。番木瓜蛋白酶在食品、化工、皮革、染色、医药等方面有广泛的用途。番木瓜有很高的药用价值，可以驱虫、调经。番木瓜生长快、结果早、收益快、效益高。番木瓜为多年生草本，经济年龄一般不超过3～4年，每年种植当年收获。
第七章 设施番木瓜栽培技术
番木瓜原产热带美洲，已经广泛分布在世界热带和较温暖的亚热带地区。番木瓜又名乳瓜、万寿果、巴婆果，为多年生常绿大型草本植物。果实味道鲜美，富含各种维生素，每100g成熟果肉含450mg维生素A、74mg维生素C。成熟果实除鲜食外，还可以加工成果脯、果酱、果汁、果冻、罐头等；未成熟果实可作蔬菜或腌菜食用，还可采集乳汁提取对蛋白质有很强分解能力的木瓜蛋白酶。番木瓜蛋白酶在食品、化工、皮革、染色、医药等方面有广泛的用途。种子可榨油，榨油后的种子除含丰富的蛋白质外，还含有钙、镁、磷，榨油后的种子可加工成优质饲料。茎、叶、肉质根也可加工成优质饲料。番木瓜有很高的药用价值，可以驱虫、调经。番木瓜所有绿色部分都含有番木瓜碱，可制作心脏镇静药，也可制作抗肿瘤药物，对淋巴性白细胞具有强烈的抗癌活性。
番木瓜生长快、结果早、收益快、效益高。番木瓜为多年生草本，经济年龄一般不超过3～4年，每年种植当年收获。在这种情况下，一般种植当年亩产也有2500kg，丰产园可达到5000kg，但是无法实现周年供应。
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