向日葵栽培技术

第四节　向日葵栽培技术

向日葵栽培最适宜的土壤是酸碱度适中、肥沃、结构良好的壤土或沙壤土。但它对土壤要求并不严格，除了低洼易涝和盐碱过重的土地外，无论轻沙土还是重黏土，偏酸性或是偏碱性，乃至房前屋后、路旁、渠旁、地埂都可以种植。

一、轮作倒茬

合理的轮作可以平衡土壤中的养分，减轻病虫及杂草为害。向日葵是需钾较多的作物，还需要一定数量的氮、磷及其他营养元素，长期连作会因养分不足、病害较多而导致减产。向日葵的病害，主要的有褐斑病、黑斑病、菌核病、霜霉病、枯萎病等。许多病害的病源菌在土壤中越冬，一些害虫也在地下越冬，如不轮作病虫就容易蔓延。

列当是向日葵的主要寄生性杂草，发生后向日葵大幅度减产。它的种子在土壤中8～10年还保持生活力。因此，在列当发生的地区，宜实行10年以上的轮作。

我国向日葵主产区，目前一般采用3～4年轮作，也有连作的现象。向日葵对前茬要求不严格，前茬可以是许多作物，但以豆茬和麦茬较为理想。菌核病发生地区不宜用豆科作物做前作，因为豆科作物和向日葵都易感染此病。向日葵对后作的影响，目前国内还缺少研究。一般认为，向日葵根系强大，吸收力强，比较瘦地，茬口较差。但向日葵是中耕作物，田间杂草较少，且有压碱作用，对后作有利。

二、整地

向日葵植株高大，根系发达，需水肥较多，要求疏松、深厚、肥沃的土壤，才能健壮的生长发育。目前种向日葵的地，大多是荒地、盐碱地或低产田，一般土质不好，必须精细整地，改善土壤的通气、透水性，接纳雨水，熟化土壤。耕翻后进行耙耱平整。对于零星种植的向日葵，也应及时挖窝、松土、除草。对于盐碱较重的地块，除应把土地整好外，最好在播种前挖窝换土，以减少缺苗。早春解冻时进行顶凌耙地，使土壤表面疏松，切断毛细管，减少蒸发，保住土壤中的水分，在盐碱地还有防止返碱的作用。

三、施肥

向日葵是需肥较多的作物，但一般又种在瘠薄的土地上，需要施入较多的肥料，才能提高产量。不能因为向日葵耐瘠薄就少施肥或不施肥。基肥以有机肥料为主，成分比较完全，肥效持久，还可以提高土壤有机质含量。宁夏多数土壤缺速效磷，而磷素在向日葵生长发育中起着重要的作用，因而在基肥中需要加施一些过磷酸钙。基肥的数量根据土壤肥力和肥料质量等情况确定。一般施腐熟农家肥料37.5 t/hm²，过磷酸钙450 kg/hm²。在播种前整地时施入。零星点种的，播种前将基肥集中施入穴中，与土混均匀，等待播种。

追肥多用碳氨、尿素、氯化钾等化学肥料。向日葵现蕾至开花是旺盛生长阶段，这时营养生长和生殖生长同时进行，需肥量多，追肥应在这一时期以前进行，一般以6～7对叶片时追肥的效果较好。追肥数量根据土地肥力情况、基肥多少、向日葵长势等情况而定，一般追尿素150 kg/hm²～225 kg/hm²。这时追肥能促进花盘发育，使粒大籽粒饱满而增产。对于未施基肥或肥力较差的地块，可进行两次追肥。第一次结合中耕进行，施尿素120 kg/hm²～150 kg/hm²;第二次在现蕾期，追硝酸铵150 kg/hm²～225 kg/hm²。化肥应深施，以免养分损失。

四、播种

播种前需要选好优良品种。将种子中的小粒、秕粒、坏粒及病粒清除，同时除去草籽及杂质。选好的种子要作发芽试验，以便确定播种量。发芽率在98%以上的种子，可每穴播一粒，出苗后不用间苗、定苗，以节省用工。如果发芽率不高，就应加大播种量，以免造成缺苗。

在盐碱地上种植向日葵，可将种子浸种或催芽后播种，可提前出苗，缩短种子接触土壤盐碱的时间，减轻受害程度。浸种方法:用20℃左右的水，在18℃～20℃的室温下，油用种浸8～10 h，食用种浸10～12 h，浸种时间不能过长，否则发芽率降低。催芽方法:用45℃～50℃的温水浸种3～4 h，捞出摊开放在18℃～22℃的室内，上面盖浸湿的麻袋，经一昼夜便露出白尖，即可播种。

播种期根据品种生育期、当地生长季节的长短和病虫害发生等情况而定。当土壤表层5 cm温度稳定在8℃～10℃时即可播种。播种早，土温低，播种至出苗需要时间较长;播种迟，土温高，播种至出苗间隔时间短。一般多在4月份播种，生产实践证明，适期早播可以增产。油用向日葵生长期较短，有的油用种病害较重，为了避开高温潮湿发病高峰期，播种期应适当推迟，只要保证在霜前成熟即可。

播种方法有穴播、开沟点播和条播3种。目前采用条播的不多，大面积种植多为开沟点播，小面积零星种植多为穴播。播种量15 kg/hm²～22.5 kg/hm²。如土壤墒情好，播种深度以3～4 cm为宜;如土壤墒情差，播种深度可为5～7 cm。

种植密度根据土地肥力、品种、水肥条件而定。一般来说，肥地宜稀，薄地宜密;高秆品种宜稀，矮秆品种宜密;水肥充足宜稀，水肥不足宜密。种植方式以宽行距窄株距较好，这样有利于通风透光，降低湿度，减轻病害，光照好、光合产物多而获得增产。一般中等肥力的土地，食用种，以行距70 cm，株距50 cm，每公顷保苗2.7×10⁴～3.3×10⁴株;油用种，以行距70 cm，株距35～40 cm，每公顷保苗3.75×10⁴～4.5×10⁴株为宜。

五、灌溉

向日葵是需水较多的作物。有灌溉条件的地方，适时对向日葵进行灌溉，对提高产量有重要的作用。向日葵的各个生育阶段对水的需要量不一样。出苗至现蕾阶段需水量少，据研究，这一时期的需水量只占整个生育期总需水量的20%左右。现蕾至开花阶段需水多，而且是水肥临界期，需水量占全生育期总需水量的40%～60%。

向日葵生长期间灌溉的时间和次数根据土壤墒情、气候和向日葵的长势而定。土壤墒情好，降雨多，向日葵长势旺可少灌。反之，应多灌。一般在花盘形成期、开花期和灌浆期各灌一次水即可。在水源充足的地区，向日葵灌水要把握“早”和“小”这一关键，灌早、灌小不死苗。即在5月上中旬小麦灌水时，向日葵也应灌水，使其不易受盐碱危害。现蕾期灌大水，一方面满足向日葵对水分的需要，另一方面可以压碱。向日葵授粉结束后要控水，以免头重倒伏，全生育期以灌3～4次水为宜。灌过水的土地，要及时中耕松土，破除地表板结，清除杂草，既可以减少地面水分蒸发，又可以避免由于土壤水分蒸发将盐分带到地面造成危害。

六、田间管理

(一)查苗补苗，间苗定苗，保证全苗

向日葵出苗后，及时检查苗情，如发现缺苗，要进行移栽或补种。向日葵根系发达，苗期根系生长快，又比较抗旱，移栽容易成活。移栽时，先在缺苗处挖坑，然后将选中的苗子带土轻放在坑内，培好土，压实，浇足水，一般成活率可达90%以上。若采用补种，应先催芽，在缺苗处浇水后播种，使其出苗快，避免以后大苗压小苗。向日葵发育早，一般品种在出苗后15～20 d开始形成花盘原始体。如不及时间苗，植株互相拥挤遮光，苗小苗弱，花序分化不良，产量就要受影响。因此，要及时间苗。一般可在幼苗出现1对真叶时间苗，3对真叶时定苗，也可在出现2对真叶时一次定苗。拔除弱株、病株、杂株，留下健壮株。病虫害严重和易受盐碱为害的地区，定苗可稍迟，一般也不能超过4对真叶，否则产量受损失。

(二)中耕除草

为了消灭杂草，疏松土壤，防止土壤水分蒸发和盐分上升到地表，一般应进行2～3次中耕。第一次结合间苗进行，宜稍浅;第二次在定苗后10 d左右，可稍深;第三次在苗高70 cm左右，中耕结合培土，以防倒伏。

(三)打杈

许多向日葵品种都有分杈的习性，尤其是食用种，一般品种都分杈。这些分杈虽然也能形成花盘，但由于营养不足，花盘小，籽粒不饱满，空壳多。主花盘也因分枝多，缺乏营养而长不大，且空秕粒增多。因此，要打掉分杈，让养分集中供应主花盘，促使主花盘发育良好，籽粒充实饱满。生产上应本着“枝杈一冒，立即打掉”的原则。打杈时要避免损伤茎表皮。如采用的是分枝类型品种，水肥条件又好，植株生长健壮，可保留一定分枝。配制杂交种时，父本是分枝类型的不要打掉分杈，以便增加花粉量和延长开花期，使受粉良好，提高母本结实率，增加杂种产量。有的地方把向日葵的叶片打掉作饲料，这种办法不好。因为叶片是制造营养的器官，打掉了叶片(特别是打掉中、上部叶片)，就会减少营养物质的积累而减产。

(四)授粉

向日葵是异花授粉作物，在自然情况下主要是靠蜜蜂等昆虫传粉结实。若蜂源不足或没有蜜蜂采蜜传粉，就应实行人工辅助授粉，以提高结实率。简便的人工辅助授粉方法是用木棍捆上一个大棉花球，在开花期用棉花球触摸花盘，逐个进行，即可起到人工辅助授粉的作用。也可以用花盘接触的方法帮助授粉，即在开花期间将两个邻近的花盘互相接触摩擦就可以起到授粉作用。此法效果较差，还要防止损伤花柱，造成秕粒。

人工辅助授粉每隔2～3 d进行一次，共进行2～3次，在早晨露水干后开始，11时左右结束。过早，露水未干，花粉易黏结成团，影响授粉效果。到了中午，温度升高，花粉生活力减弱。大面积栽培的向日葵人工辅助授粉比较费工，最好的办法是搞好养蜂、接蜂工作。一般每公顷向日葵配蜂3箱，在离向日葵120 m以内的地方放置，既可以使向日葵授粉良好而增产，又可以收获相当可观数量的蜂蜜，一举两得。

(五)病虫害防治

向日葵的主要病害有黑斑病、褐斑病、菌核病、叶枯病和锈病等，虫害主要有潜叶蝇、地老虎、向日葵螟虫等。防治应以预防为主，综合防治。应注意选用抗病品种，轮作倒茬，选择适宜播种期等。化学防治，采用种子包衣和喷洒杀虫剂及杀菌剂，可起到良好作用。

向日葵菌核病防治效果最好的药剂是菌核净、乙烯菌核利和速克灵，稀释倍数为500倍，防治效果可达80%左右;其次是甲基托布津、多菌灵或甲基托布津和多菌灵1∶1混合剂，稀释倍数也是500倍，防治效果可达50%以上。防治时期一般在向日葵开花10 d和开花结束进行两次防治。

向日葵褐斑病主要为害叶片，造成叶片早期枯死。大发生年份向日葵叶片自下而上迅速焦枯，植株提早成熟，籽实空秕粒增多，产量一般下降20%～30%，重病田块达50%以上。因此，播前必须进行种子处理。用50%福美霜可湿性粉剂按种子重量的0.5%拌种，防治向日葵褐斑病的效果显著。

向日葵苗期地下害虫主要是地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等。防治方法:用种衣剂拌种进行防治，也可采用毒土、毒饵进行防治。如用辛硫磷制成的毒土、毒饵防效很好。苗期害虫主要是金龟甲、象甲、潜叶蝇、草地螟等，用广谱杀虫剂进行防治。后期主要是向日葵螟虫危害向日葵籽实，防治方法为选用抗螟虫品种，在开花刚刚结束时用广谱杀虫剂进行药剂防治。

(六)收获

向日葵收获的时期一定要掌握好，过早过晚都不好。收获过早，种子还未充分成熟，千粒重低，皮壳率高，含油率不高;收获过迟，种子过分干燥，易掉粒，且易受雀鸟啄食，遇雨花盘籽粒易发霉腐烂，对产量都有影响。当向日葵花盘背面变黄，籽粒变硬，植株茎秆变黄，叶片大部分干枯，舌状花脱落时收获比较适宜。收获时要做好选种留种工作。选择具有本品种特征特性，花盘大，籽粒饱满，健壮无病植株的花盘，去掉花盘外缘和花盘中心的种子，留下二者之间部分的种子，单独脱粒，单晒、单藏留种。脱粒后的向日葵种子，要充分晒干扬净，去掉碎花盘等夹杂物，使种子水分降低到12%以下，方可贮藏，否则容易发霉变质。