黄瓜对环境条件的要求

三、黄瓜对环境条件的要求

1.温度（1）气温

①适宜温度　黄瓜喜温，在光照、湿度、土壤营养及气体营养条件处于正常水平时，黄瓜的适宜生长温度是18℃～30℃，最适温度是24℃。在光照不足、湿度较低、营养不足，尤其二氧化碳浓度较低时，温度也必须相应降低。

在二氧化碳浓度保持适宜且不变的情况下，黄瓜的光合强度将随着光照及温度的变化而变化，而温度又必须与光照配合适当，这样才能达到较高的光和水平。若光照强而温度低，或光照弱而温度高时，不但植株制造的养分少，呼吸也会消耗掉大量的光合产物。其结果是净光合率不高，植株没有或很少有光合产物的积累。表1－1列举了在湿度、气体、营养适宜且保持不变，不同光照条件下适宜的温度指标。

表1－1　不同光照条件下适宜配合温度

从表中可以看出，从光照强度55千勒克斯向下，光照每减少3千勒克斯，管理温度就需要下降1℃。

黄瓜植株同化物质运转在16℃～20℃时较快，15℃以下停滞。在10℃～20℃范围内，温度越低，呼吸消耗越小，故体内积累的营养也可能就越多。黄瓜在白天光合制造的养分大部分需要在上半夜从叶子里向其他器官运送出去，而后半夜主要是转入休息。所以栽培黄瓜的温室特别强调前半夜温度要高些，后半夜要低些，其道理也就在这里。

②最高温度　在一般条件下，黄瓜生育期所能忍受的最高温度是40℃，在高湿的条件下，黄瓜可忍受1～2小时44℃的高温。温度45℃时3小时叶色变淡，50℃时1小时呼吸停止，致死的最高温度是60℃（5分钟），黄瓜正常生育的高温是28℃～30℃。温度过高，尤其是夜温过高，又持续时间较长，不但产量降低，品质变劣，而且植株的寿命也会缩短。

在日光温室栽培时，由于有机肥使用量大，空气湿度大，二氧化碳浓度高，氮素营养水平高，黄瓜耐热能力会大大提高。在早春茬黄瓜和冬春一大茬黄瓜的结瓜盛期（3、4月份），晴天白天在35℃～40℃的条件下，黄瓜也能正常结瓜。由于有了较高的二氧化碳浓度，高温（加高湿）会使黄瓜表现出极好的丰产性。

③最低温度　露地情况下，黄瓜正常生长发育所需要的最低温度是12℃。在12℃以下时，光合作用、呼吸作用、光合产物运转及受精生理活动都要受到影响，甚至停滞，单就气温和植株的地上部分而言，黄瓜所能忍受的最低温度是5℃，经过锻炼的植株遇有短时间（几小时）2℃～3℃的低温时也不致死亡。黄瓜的致死最低温度是－0．5℃～－1℃，但是，由于日光温室里的地、气温有着明显的相关性，一个性能和管理较好的日光温室，当温室性能差或持续的连阴天使气温降到5℃或以下时，地温已降到完全可以使根系受到伤害的程度。通过嫁接可以有效提高植株抗寒能力。但并不能从根本上改变黄瓜茎叶对低温的忍受能力，因此，结构性能差的日光温室在栽培冬春一大茬黄瓜时，如植株较长时间处于5℃左右的低温下，虽然没被冻死，但低温冷害（主要是低地温的伤害）会对植株器官的分化形成及生产发生重大影响，多表现为生长延迟和生理障碍。受到较长时间低温冷害植株典型的外部形态是：节间变短，叶脉间叶肉隆起，叶片小，增厚且变硬；上部叶片急剧变小，乃至龙头紧缩。遇到这样的植株，即使后来给予充足的水肥条件，往往也难以收到理想的效果。

④积温　黄瓜不同发育阶段开始活动的温度称为生物学零度，苗期是12℃，抽蔓结瓜期是14℃～15℃。达到生物学零度及以上逐日平均温度之和称为活动积温。黄瓜完成某一发育阶段需要的积温相对稳定，即温度高完成得快，反之则慢。

表1-2　黄瓜各生育期要求的活动积温

由于黄瓜栽培季节不同，或同一季节但不同结构类型的温室里的温度状况不同，黄瓜从播种到开始采收所经历的时间不一样。在最低气温不低于8℃的日光温室里，秋冬茬黄瓜播后50天左右即可采收，冬春一大茬需65天左右，早春茬是75天左右。日光温室黄瓜生产属于劳力、资金和技术密集型的快节奏活动，必须在条件允许和可能的情况下，从温室设计到管理，尽量地提高温度，以促进各生育阶段发育过程尽快实现，才有可能在差价效益突出的时期获得尽量高的经济收入。

积温和发育的关系还提示我们，在秋冬茬栽培时，如果选用早熟品种而播期没有作出合理调整时，就可能因为营养生长的时间不够，过早进入结瓜阶段，而使植株瘦小，结瓜异常。同样，早春茬如果选用晚熟或中早熟品种时，不仅结瓜推迟，还可能形成植株徒长的状况。

（2）地温　黄瓜对地温的要求比较严格，最低发芽温度是12．7℃，35℃以上发芽率明显降低。根的伸长最低温度是8℃，最适是32℃，最高为38℃。根毛发育发生的最低温度是12℃～14℃，最高是38℃。生育期间最适温度是25℃，最低是15℃。地温不足通常是日光温室黄瓜生产中普遍存在的一个难题。

（3）温差　黄瓜生育期间要求一定的昼夜温差。因为黄瓜白天进行光合作用，夜晚进行呼吸滴水不漏，白天温度高有利于光合作用，夜间温度低可减少呼吸消耗，适宜的昼夜温差能使黄瓜最大限度地积累营养物质。日光温室往往白天温度高，夜间温度低，容易形成大的昼夜温差。一般白天25℃～30℃，夜间13℃～15℃，昼夜温差达到10℃～15℃为宜。

在生产上温度管理应视光、肥、湿、二氧化碳等条件灵活掌握，实行变温管理；同时在生育前期和阴天，宜掌握下限温度管理指标，生育后期和晴天，宜掌握上限温度管理指标。这既有利于促进黄瓜的光合作用，抑制消耗，又能延长产量高峰期和采收期，从而实现优质高产高效益。

2.光照

黄瓜属短日照作物，对日照长短的要求因生态环境不同而有差异。一般南方（华南型）品种要求短日照，北方（华北型）品种对日照的长短要求不严格，8～11小时的短日照能促进性器官的分化和形成。短日照虽有利于雌花的形成，但光照不足，比如室内光照较长时间只及外界光照的1／4时，不仅室温低，而且茎叶细弱徒长，产量低，同时会引起植株早衰和结畸形瓜。长日照有利于光合生产。

黄瓜是果菜类中比较耐弱光的一种，这是黄瓜能适应日光温室条件和可以进行周年生产的一个重要特征。黄瓜对日照强度要求较高，强光可以提高温室光合生产强度，但黄瓜对光能的利用率却较低。因此，长日照和强光照下黄瓜产量才高。各茬黄瓜栽培的时期不同，所遇到的光照时间（包括自然和人为的）和强度不一样，所以产量也不一样。肥水管理必须严格按茬次和生育期所处的光照条件灵活掌握。

在温度和二氧化碳浓度处于自然状况下，黄瓜的光饱和点为5．5万勒克斯，光补偿点是1500勒克斯。但在温度高、二氧化碳浓度也高的情况下，黄瓜的光饱和点会显著提高。光照不足时，黄瓜的产量、质量都会受到严重影响。据资料介绍，光强降到正常的1／2时，光合同化量几乎没有降低。但若光强降至自然光照的1／4时，光合同化量要降低86．3%。据西安农科所鉴定，黄瓜叶片干物质增重（克／平方米），晴天要比阴天多2～6倍。

日光温室生产是在一年之中日照最差的季节里进行的。大多数温室由于薄膜老化、污染、水雾附着及薄膜本身吸收等原因，室内光照一般只有自然界的50%～70%，冬季常常日照时间短，光照弱，黄瓜生育较为缓慢，产量低。处于盛瓜期的黄瓜遭遇阴天时，产量会急剧下降，阴1天要减少1／3，连阴4～5天产量显著降低。炎热夏季光照过强，对生育也是不利的。生产上夏季设置遮阳网，冬春季覆盖无滴膜和张挂反光幕，都是为了调节光照，促进黄瓜生长发育。

同时光照又是日光温室的热量来源，光照弱温度自然低，日光温室光温条件协调的程度要比加温温室明显为好，因而植株的生长和产量要比加温温室好。但连续阴天会造成地温持续下降，突然晴天，地温、气温的极度不协调又是日光温室黄瓜生产中较难处理的问题。

3.水分

黄瓜对水分极为敏感，表现为两个方面：一是要求较高的空气湿度，一般在空气相对湿度85%～95%的条件下，黄瓜的长秧和结瓜都比较正常。在空气湿度低时，植株和果实的生长都会受到阻碍。一些温室经营者单纯从防病的角度出发，过分地控制空气湿度，结果产量受到严重影响，也就在一定程度上失掉了管理的意义。理想的空气湿度应该是：苗期低，成株高；夜间低，白天高。

二是黄瓜也要求较高的土壤湿度。土壤含水量以达到田间最大持水量的60%～90%为宜。苗期60%～70%，成株期80%～90%。较充裕的土壤水分会使黄瓜适应较低的空气湿度。生产上为了调节长秧和结瓜的关系，有时也会把土壤的水分降到适宜界限以下，单纯为了防病而一味的控制和降低土壤湿度是不可取的。

黄瓜喜湿而怕涝，耐旱能力差，其永久性萎蔫点的土壤含水量明显比其他蔬菜高。黄瓜结瓜盛期，要求土壤含水量达到田间最大持水量的85%～95%，只有经常浇水才能保证正常结瓜和取得高产。但一次浇水量不能过大，否则土壤板结和积水又会影响到土壤的通气性。特别是早春、深秋和隆冬季节，土壤温度低，土壤湿度大时极易发生寒根、沤根和猝倒病。因此，在日光温室生产中，对水分管理的技术要求较为严格。

黄瓜对空气相对湿度的适应能力较强，可以忍受95%～100%的空气相对湿度。但是空气相对湿度大很容易发生病害，造成减产。所以日光温室生产中阴雨天或刚浇水后，空气湿度大时，应注意放风排湿。黄瓜对较低空气湿度的适应能力随土壤湿度的增加而增强。在生产上采用膜下暗灌或滴灌等措施使土壤水分较充足，湿度也适宜，此时即使空气相对湿度低，黄瓜也能正常生长发育，且很少发生病害。

黄瓜在不同生育阶段对水分的要求不同。幼苗期水分不宜过多，水多容易发生徒长，但也不宜过分控制，否则易形成老化苗。抽蔓期要控制水分，防止地上部徒长，促进根系发育，为结果期打好基础。结果期营养生长和生殖生长同步进行，叶面积逐渐扩大，叶片数不断增加，果实发育快，对水分要求多，必须供给充足的水分才能获得高产。

4.土壤

黄瓜最适于在松软肥沃、富含有机质、透气性良好的沙壤土上生长。在肥沃的沙质土壤中，根系扩展体积大，吸收量大。能够较好的平衡黄瓜根系喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥的矛盾。黏土和沙土虽也能栽培黄瓜，但效果差。在粘土中栽培发根不良；沙土发根较旺，但根系易老化。

黄瓜喜欢中性偏酸性的土壤，在土壤pH值5．5～7．2的范围内都能正常生长发育，但以pH值6．5为最佳。pH值过高易烧根死苗；pH值过低易发生生理障碍，黄化枯萎，pH值4．3以下黄瓜就不能生长。黄瓜耐盐性很差，不宜在盐碱地或地下水含量高的地块上种植。

5.矿质营养

黄瓜生长需要多种矿质元素，并且要求各矿质营养元素之间保持适当的比例。除了氮、磷、钾、钙、镁等大量元素之外，还需要铁、锌、硼等多种微量元素。一般每生产1000千克果实需吸收氮2．8千克，五氧化二磷0．9千克，氧化钾9．9千克，氧化钙3．1千克，氧化镁0．7千克。对五大营养要素的吸收量以氧化钾为最多，氧化钙其次，再次是氮，五氧化二磷和氧化镁较少。

黄瓜播种后20～40天，也就是育苗期间，磷的效果特别显著，此时不可忽视磷肥的施用。氮、磷、钾各元素的50%～60%在采收盛期吸收，其中茎叶和果实中三元素的含量各占一半。一般从定植至定植后30天，黄瓜吸收营养较缓慢，而且吸收量也小。直到采收盛期，对养分的吸收量才呈增长的趋势。后期氮、钾、钙的吸收量仍呈增加的趋势，而磷和镁与采收盛期相比都基本没有变化。生产上应在播种时施用少量磷肥作基肥，苗期喷洒磷酸二氢钾，定植30天前后（即根瓜采收前后）开始追肥，并逐渐加大追肥量和增加追肥次数。

由于黄瓜植株生长快，短期内要求形成大量的产量，而且长茎叶又往往与结瓜同步进行，必然要消耗大量的营养，所以黄瓜的用肥量一般比其他蔬菜要大。黄瓜根系吸收养分的范围小，吸肥能力差，生产上实际使用的肥量往往要比理论施肥量大得多。黄瓜根系可忍受的土壤溶液浓度小，容易受浓度危害，施肥应以有机肥为主。只有在大量施用有机肥的基础上提高土壤的缓冲力，才能为较多地施用速效肥料提供可能。追施化肥要少量多次，同时还要选用不使土壤溶液浓度急剧增高的化学肥料。追肥还必须配合浇水，这样才能满足黄瓜对肥料的要求，又不至于发生浓度障害。

目前生产上多注重施用氮磷两大元素，而往往忽视钾和微量元素的施用，易出现生长异常的缺素症状。所以日光温室黄瓜生产中，应在施用氮磷钾肥的同时，注意补充施用微量元素肥料，如硫酸亚铁等。

6.气体条件

黄瓜生长发育与环境中的气体条件的关系主要表现在三个方面：

（1）氧气　氧气对黄瓜的生长是不可缺少的，尤其是根系生长和呼吸功能往往与土壤空气中的氧气含量有着密切关系（见表1－3）。

表1－3　土壤空气含氧量与三要素吸收的关系

自然界空气中的氧气含量一般为21%。土壤空气中常由于二氧化碳含量的增长而使氧气含量降低，故栽培黄瓜的土壤应十分注意调节其通气性。由于黄瓜在缓苗后不久，根系已伸展到了行间，从此中耕松土已经不太可能，所以应特别注意在底肥中大量施用富含有机物的农家肥，以改善土壤的通透性。

（2）二氧化碳　二氧化碳是光合作用的主要原料，自然界中的二氧化碳浓度通常是320毫克/千克。在正常的温度、湿度和光照条件下，空气中二氧化碳含量在50～1000毫克/千克范围内，黄瓜的光合强度会随二氧化碳浓度的升高而增高。在大量施用有机肥和密闭条件较好的日光温室里，揭苫时的二氧化碳浓度往往要达到1500毫克/千克，甚至更高，配合相应的温度和水肥措施有利于大幅度提高黄瓜的产量。二氧化碳不足时，需要人工加以补充。

（3）有害气体

①氨气　黄瓜对氨气十分敏感。当施入可直接挥发出氨气的氨水、碳酸氢铵，或经过分解发酵后间接释放出氨气的尿素、饼肥、鱼肥、禽粪等肥料时，会使氨气在温室中不断的积累。当空气中含氨量达到0．1%以上时，轻微的会使植株中部生命活动旺盛的功能叶受到伤害，严重的则全部叶片萎蔫下垂，干枯而变黄白，枯死的植株似有受冻致死的凄惨样子。

②亚硝酸气　在大量连续施用氮肥的温室里，由于土壤酸化和铵的大量积累，在大量存在经过强酸、高浓度驯化了土壤微生物的情况下，土壤中会大量产生亚硝酸气并挥发出来。当空气中亚硝酸气含量达到2毫克/千克以上，就会使黄瓜的叶片受到伤害。受害叶片的叶缘及叶脉细胞死亡，从而形成白色或褐色的小斑点。这种情况在连年使用的老温室里容易发生，在新温室里不常见。

③二氧化硫　日光温室进行临时性的煤火加温时，常会有二氧化硫发生。当空气中二氧化硫的积累量达到5毫克/千克以上时，就会对黄瓜产生危害。

以上分别分析了黄瓜生长发育过程中对主要环境因子的要求及适应范围。实际上，黄瓜对各个环境因子的适应范围是相对的，各环境因子之间又相互联系，相互依存和影响着。必须在综合认识各个环境因子的基础上，针对黄瓜所处的生育时期及当时起主导作用的环境因子，以此为核心组合起各环境因子的协调配合，以创造出有利于黄瓜生长发育的环境条件，达到预期的生产效果。