冬春一大茬栽培管理技术

一、冬春一大茬栽培管理技术

过去我国冬天黄瓜的生产主要是利用加温温室进行的，产量低，技术难度大，而且把握性也差。近些年，宁夏大面积推广利用不加温或基本不加温的高效节能型日光温室栽培冬春一大茬黄瓜，产量高，效益好。这一技术突破成为宁夏高效节能日光温室发展的一个新起点。这茬黄瓜生产主要是在一年之中日照最差、温度最低的季节里进行的，技术难度较大，要求比较严格。这个茬口的技术关键是，选择适宜的品种和播期、嫁接换根、大温差培育适龄壮苗、大量增施有机肥、起高畦覆地膜、膜下滴灌或暗灌以及四段变温管理。

1.品种选择

冬季、早春光照弱，温度低，这个茬口栽培的黄瓜品种必须选择耐低温、耐弱光，在低温和弱光下能正常结瓜，而且还要耐高温和耐高湿，在高温和高湿条件下结瓜能力强，结回头瓜多。另外，还要抗病性好，对温室环境的适应能力强，对管理条件要求不严，意外伤害后恢复能力要好。目前较适合宁夏栽培的品种主要有：

（1）博耐13号（B型）为天津德瑞特种业有限公司生产，植株长势强，茎粗壮、叶片中等大小，叶色深绿，主蔓结瓜为主，雌花多，瓜条棒状，瓜把短，深绿色，有光泽，瓜长35厘米左右，单瓜重150克左右，耐低温、弱光。

（2）津园8号为天津科润黄瓜研究所育成，植株长势强，叶色深绿，主蔓结瓜为主，雌花多，瓜条棒状，瘤显著，密生白刺，瓜把短，腔小肉厚，深绿色，有光泽，瓜长33厘米左右，单瓜重200克左右，耐低温、弱光。

（3）津优33号为天津科润黄瓜研究所育成，植株长势强，叶片中等大小，叶色深绿，主蔓结瓜为主，雌花多，瓜条棒状，瘤显著，密生白刺，瓜把短，腔小肉厚，深绿色，有光泽，瓜长30～32厘米，单瓜重180克左右，耐低温、弱光。

2.嫁接育苗技术

日光温室生产黄瓜产量高，效益好，连作难以避免，病害发生较重。利用嫁接育苗能够有效防治黄瓜枯萎病、疫病等土传病害。利用嫁接育的苗根系发达，植株健壮。据资料介绍，35天苗龄的嫁接苗比自根苗主根长4倍，一级侧根增加2倍，二级侧根增加10倍。由于根系发达，吸收养分能力增强，植株生长快而健壮。黄瓜根系分布较浅，不耐低温，黑籽南瓜根系分布较深，受环境条件影响小，用其作砧木嫁接后比黄瓜自根苗耐低温性能、抗盐性增强。同时嫁接后具有显著的增产增收效果。

（1）播期冬春一大茬黄瓜一般要求在元旦前后开始采收，以便到春节前后能进入产量的高峰期。由此推算，正常的播期应在10月上旬到中旬。此期播种，有利于嫁接伤口愈合和在严冬到来以前搭好丰产架子。目前，一些保温性能稍差的温室，往往通过提早播期来获取冬前产量，也有的为了在冬春一大茬黄瓜春天产量高峰过后能套种一茬春提前的蔬菜，也把播期有意向前提，从9月中旬至10月上中旬均有播种。

（2）嫁接前的准备工作

①砧木选择　砧木品种应选择嫁接亲和力、共生亲和力和嫁接效果都强的南瓜品种。目前可用于日光温室黄瓜嫁接的砧木有美国黑籽南瓜、日本黑籽南瓜、云南黑籽南瓜等，生产上多选用云南黑籽南瓜作砧木，用它嫁接的黄瓜嫁接亲和力和共生亲和力强，成苗率高，生长势强，耐低温，防病效果好，产量高，果实风味不变，是理想的砧木。

②嫁接工具准备　准备锋利的双面刮胡刀片（用时分成两片），选直径3毫米左右的竹签（与黄瓜苗茎粗一致），长12厘米左右（操作者手握方便），将其一端削成楔型，长约0．5厘米。同时准备好嫁接用的桌椅、托盘及消毒用酒精。

（3）播种量、种子处理及播种方法　黑籽南瓜种子的后熟期长，当年产种子发芽率低，宜选头年的种子。每亩需黄瓜种子75～150克，黑籽南瓜种子750～1500克。两种种子均用温汤浸种法消毒，即将精选过的种子放入55℃的恒温热水中，不断搅拌，浸泡15分钟，然后在30℃左右的温水中浸种，黑籽南瓜浸种6～8小时，黄瓜浸种5～6小时，反复搓洗，除去种皮上的黏液，晾至种皮见干，用干净的湿毛巾包好，放在25℃～30℃条件下催芽，种子露出胚根即可播种。一般黄瓜约需2天出芽，黑籽南瓜需3～4天出芽。将黄瓜种子撒播在沙床中，黑籽南瓜种子催芽后点播到营养钵里（居中位置）。

（4）嫁接　南瓜子叶展平到第一片真叶吐心，黄瓜子叶展平，第一片真叶露心时为嫁接的适宜时间。

嫁接的方法有插接、靠接、劈接等，宁夏多采用插接和靠接，这两种方法各有优缺点。采用靠接法的黄瓜接穗在愈合过程中仍有根系吸收水分和养分，不易失水干枯，容易成活，接后管理方便，但嫁接速度慢，对营养土或基质要求严格，须不含土传病病原菌，否则黄瓜幼苗会遭受病菌侵染。插接法嫁接速度快，只有砧木在营养土中生长，对营养土或基质要求不严格，但插接时黄瓜接穗已削去根部，容易失水干枯，管理要求严格，否则成活率很低。

①插接法　采用此法嫁接的黑籽南瓜要比黄瓜早播3～5天。嫁接时去掉南瓜的真叶和生长点，用竹签从右侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插5～7毫米深，以快要扎破表皮，但又不扎破表皮为度。然后选适当的接穗，在子叶下8～10毫米处向下斜削至茎的3／5，切口斜面长5毫米左右，再从另一面下刀，把下胚轴切成楔形，立即从砧木上拔出竹签，将接穗迅速插入，插紧，使二者子叶着生方向呈交叉十字形。嫁接时要防止接穗插入砧木髓腔中产生自生根，形成假活苗。

②靠接法　采用此法嫁接的黑籽南瓜要比黄瓜晚播3～5天。嫁接时用竹签剔掉南瓜的真叶和生长点，再用刀片在子叶伸展方向线的对侧子叶下8～10毫米处向下斜切一刀，角度为35度～40度，深度为茎粗的一半，然后取一株比南瓜苗稍高的黄瓜苗，在其中一个子叶下方距子叶12～15毫米处向上斜切一刀，角度为30度左右，深度为茎粗的3／5，两口结合，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上呈十字形，用嫁接夹固定。

（5）嫁接苗的管理　嫁接苗苗床应设在温室温光条件最好的中间，并搭设小拱棚。嫁接好的幼苗随接随放入小拱棚内，及时灌水、扣膜，随时盖严小拱棚并遮阴。嫁接后3天尽量不通风，保证空气相对湿度在95%以上，水分不足时，可用喷雾器补水；温度白天控制在25℃～30℃，晚上17℃～20℃，土温25℃左右；全天遮阴不见光。第4天开始通风，并逐渐加大通风量，保证空气相对湿度在80%左右；白天湿度保持在23℃～26℃，夜间17℃～20℃；第4～5天上午10时至下午3时遮光，其余时间不遮光；第6～7天撤除遮光物，实行全天见光；接后7～8天撤除小拱棚。

靠接的秧苗应在接后10～12天剪断黄瓜的下胚轴。方法是自接口下方1厘米处剪一刀，再在地面处剪一刀，剪时应在傍晚进行，剪断后也要适当遮光2～3天。同时，嫁接后要及时摘除砧木新发枝叶和黄瓜长出的不定根，还要在适当的时候去掉接口固定物，如嫁接夹。

嫁接成活后，必须加强温、光、水等主要环境因子的调控，以培育适龄壮苗。与早春茬育苗不同，冬春茬苗期要采用大温差育苗，有利于提高秧苗的抗逆性。根据黄瓜幼苗期适应性强，成株适应性弱的特点，从嫁接成活后，白天保持25℃～30℃，不超过32℃不放风，前半夜15℃～18℃，后半夜13℃～11℃，早晨揭苫前10℃左右，10厘米地温保持在13℃以上。

（6）壮苗标准　冬春茬黄瓜苗龄不宜太长，宜在3叶1心时定植。日历苗龄30～35天，砧木和接穗两片子叶完好，真叶大小适中，茎和叶柄夹角呈45度，叶片平展，叶色浓绿，有光泽，叶片厚，叶缘缺刻多，先端尖，叶脉粗，叶柄长度相当于节间长的二倍。

3.定植前的准备

（1）清洁田园　为减少病原菌和虫卵，减轻病虫害发生，上茬作物生产结束后，要及时拔秧，并清理干净残枝、落叶和杂草。

（2）扣膜蓄热　用于冬春一大茬黄瓜栽培的日光温室，要在日平均气温达到16℃前后，最晚在定植前15～20天尽早扣膜，积蓄热量，提高地温。

（3）施肥整地　冬春一大茬黄瓜栽培期长，施足底肥很重要。施用底肥，一是要能满足黄瓜长期结瓜对养分的需要，但又不能过量而产生肥害。二是要有利于提高土壤的通透性和贮热保温能力，能够大量、连续地分解产生二氧化碳。要通过增施有机肥，熟化土壤，培肥地力，增强土壤的缓冲性能，改善土壤生态环境，促进根系生长，减轻病害发生，这是保证这茬黄瓜栽培成功、高产、少病和高效益的一个关键。因此，底肥应以充分腐熟的秸秆堆肥、牛羊粪、禽粪、猪圈粪为主，每亩用量10000千克。化肥的亩用量是：磷酸二铵50～75千克、硫酸钾复合肥30～50千克、过磷酸钙30千克。

底肥可用其中2／3普施，另1／3集中施于畦下。地面普施后人工深翻2遍，再按计划的行距开沟，将剩余肥料施入沟里，与土充分混匀。

（4）做畦　畦面宽80厘米，下底宽120厘米，畦高30～35厘米，畦间沟上口宽70厘米，下底宽30厘米。畦上铺设滴灌带，上覆地膜；不铺设滴灌的，畦中间留20～25厘米的小沟，便于膜下暗沟浇水。

4.定植

栽苗宜选晴天进行。平均株距25～30厘米。温室里光照前强后弱，栽苗时要掌握前密后稀，使不同部位的秧苗获得基本相似的光照。定植时，按株距用打孔器开穴，穴内栽苗；然后在穴内浇水，水渗后平坑、壅土、围苗、整平垄。栽苗深度以覆土1厘米后苗坨与畦面持平即可，不能把嫁接口埋到土里。

5.定植后的管理

冬春一大茬定植后的管理关键在于控制温、光、水、肥、气等条件，调节营养生长与生殖生长平衡。防治病虫危害，其中最关键的技术措施是变温管理。

（1）植株调整采用吊蔓栽培，冬春一大茬黄瓜生育期长，一般要长到40～50节，温室高度有限，生长一段时间就要把瓜蔓落下来。为了落秧方便，一般都采用尼龙绳或塑料绳吊蔓，可大大减少架材的遮阴。方法是在黄瓜栽培畦上，黄瓜苗外侧高于地面5厘米处，拉一道塑料绳，两头固定在小木桩上。并在畦上2米以上高度与黄瓜定植行平行，拉上8号铅丝，然后用4米左右的尼龙线或塑料绳吊蔓，先将绳的一端靠近黄瓜秧绑在下部绳子上，上端将多余的绳子绕在用铅丝制作的梭状绕线器上，再将绕线器挂于上端铅丝上即可。

当黄瓜长到1．8米左右时，即开始落蔓。落蔓时松开绕线器，将吊绳和瓜秧一起下落，操作要轻，一次落蔓不要过多，更不要损伤叶片。要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡。同时，全生育期要不断摘除下部病黄叶、侧枝、卷须、雄花、畸形瓜和病瓜等。生长较好和保存比较完整的叶片一般不要轻易打掉，一次打叶一般不超过2～3片，尽量保持每株有20片左右的开放叶。

（2）温度管理　根据黄瓜不同生育期对温度的不同需求和所处季节的光照条件，通过揭盖草苫的时间、开放风口的时间和大小来调节温度，使黄瓜在人为控制的温度条件下，保持营养生长和生殖生长均衡发展，株型适应冬季温室的生态条件和长期结瓜的需要；同时根据季节变化，有目的地使植株适应未来的低温或高温条件，充分发挥黄瓜的增产潜力。

定植后密闭温室，不放风或放小风，提高气温和地温，促进缓苗，白天保持28℃～32℃，夜间保持17℃～20℃。

抽蔓期促根控秧，实行大温差管理。这一时期既要使植株生长健壮，又要形成较多的雌花，提高结成性，要通过加大昼夜温差，实行变温管理，尽量控制地上部生长，促进根系发育。

结瓜期继续加强变温管理。此期植株转向生殖生长，大量有机营养输送到果实，根系分配到的有机营养减少，抗寒能力下降，变温管理是延长生育期的重要措施。白天超过30℃开始放风，降到25℃时缩小放风口，降到20℃时闭风，午后气温降到15℃时放下草苫。盖上草苫后室内气温回升2℃～3℃，前半夜保持15℃～18℃，后半夜降至11℃～13℃，早晨揭开草苫前降至10℃左右。

进入严冬季节，温度管理指标在前一阶段的基础上逐渐降低，以适应低温弱光的环境条件。白天逐渐达到晴天上午23℃～26℃（弱光下气温23℃～25℃时净光合率最高），不使其超过28℃；午后22℃～20℃，前半夜16℃～14℃，清晨揭苫时不低于8℃。此时的温度，特别是夜温不能过高。在最冷时节到来以前，要使黄瓜经受白天10℃～12℃、夜温8℃左右低温的锻炼，以使黄瓜产生适应性的生理变化，能够安全地进入和度过低温期。

入春后，温光条件逐日转好，黄瓜逐渐进入产量的高峰期。此期温度管理指标要随之提高，逐渐达到理论上适宜的温度。即晴天的白天25℃～28℃，不超过32℃，夜温20℃～14℃，不超过22℃。这种温度管理下的植株一般比较健壮，营养生长和生殖生长比较协调，有利于延长结瓜期和提高总产量。

进入3～4月份，为了抢行情，及早拿到产量，可采用高温管理。晴天的白天上午温度掌握在30℃～35℃，夜温21℃～18℃。实行高温管理必须具备的条件：一是所选品种能耐高温；二是瓜秧壮而偏旺，瘦弱的植株往往不适应高温条件；三是有大量充足的有机肥做基肥，能够大量施用速效氮肥；四是必须有充足的水分供应。

（3）水分管理　在浇好定植缓苗水的基础上，当植株长有4片真叶，根系将要转入迅速伸展时，顺暗沟浇一大水或使用滴灌灌水，以引导根系继续扩展。随后转入适当控水阶段，此后，直到根瓜膨大期严格控制水分，一般不旱不浇水，促进根系向深处发展，提高根系抗寒能力。

掌握黄瓜第一次灌水追肥的时机非常重要，过早易造成徒长疯秧，影响结瓜；过晚可能出现茎叶生长受到抑制，发生坠秧。一般以大部分植株根瓜长到10～15厘米时开始灌水追肥。但若植株长势旺，结瓜正常且不缺水时可推迟到根瓜采收前进行。若植株长势弱，土壤缺水，结瓜不正常时就提早进行。

采用膜下暗沟灌水的，结果前期天气正常时，一般7天左右浇一水；进入12月份以后，浇水的间隔时间可逐渐延长到10～12天。浇水一定要在晴天的上午进行。春季3月份以后，黄瓜进入旺盛结瓜期，需水量明显增加。按常规温度（白天25℃～28℃，不超过32℃，夜间18℃～16℃）管理的，一般4～5天浇灌一水；管理温度偏高的，根据情况可2～3天灌一水。嫁接苗根系扎得深，不能像自根苗那样轻轻浇过即可，间隔一定时间适当的加大一次浇水量，把水浇透，以保证深层根系的水分供应。

采用滴灌灌水的，一般3～4天滴一水，每次滴水1小时；进入冬季低温期，五～六天滴水一次，每次滴水1小时；春季天气转暖后，2～3天滴一水，每次滴水1～1．5小时；进入5～6月份，气温较高，每天滴水一次，每次滴水40分钟到1小时。

（4）追肥　冬春一大茬黄瓜结瓜期长，需肥总量大，但每次的追肥量不宜过大。采用嫁接苗的南瓜根比黄瓜根吸肥能力强，吸肥范围广，一次施肥多了容易引起茎叶徒长。另外在深冬季节，黄瓜的生长量不大，浇水量小，此期追肥量一定不能过大，以免引起土壤浓度过大，形成浓度障碍。

根据植株长势在根瓜采收前结合第一次灌水进行第一次追肥，一般按下面的规律进行：采收前期一般8～10天追一次肥；进入低温期后，一般15天左右追一次肥；春季气温升高后黄瓜进入结瓜旺盛期后，追肥间隔时间逐渐缩短至8～10天，追肥量要逐渐增大。结瓜高峰期过后，植株开始衰老，追肥和浇水也要随之减少，以促使茎叶养分向根部回流，使根系得到一定恢复，以延长结瓜期。

追肥宜以尿素、硫酸钾复合肥为主，配合钾宝、全营养水溶肥，一般每次每亩施尿素10～15千克，隔次加施钾宝或全营养水溶肥。也可进行叶面追肥，喷施0．2%的磷酸二氢钾或800～1000倍叶绿精，15～20天一次。

（5）光照管理　定植后的3～4天内，如光照充足，可适当放半苫遮阴，利于缓苗。黄瓜整个生育期都要求充足的光照，应选用透光性好的新膜，并经常清扫膜上的尘土，生长后期光照弱时在温室后墙中部张挂反光幕可有效改善光照条件。

（6）湿度管理　空气湿度的调节原则是，嫁接到缓苗期宜高些，相对湿度达到90%左右为好。结瓜前适当高些，一般掌握在80%左右，以保证茎叶的正常生长，尽快搭起丰产的架子。深冬季节的空气相对湿度控制在70%左右，以适应低温寡日照的条件和防止低温高湿下多种病害的发生。入春转暖以后，湿度要逐渐提高，盛瓜期要达到90%左右。

（7）放风操作　定植后的一段时间里要封闭温室，保证湿度，提高温度，促进缓苗；缓苗后要根据调整温度和交换气体的需要进行放风。但随着天气变冷，放风要逐渐减少。冬季为排除室内湿气、有害气体和调整温度时，也需要放风。但冬季外温低，冷风直吹到植株上或放风量过大时，都容易使黄瓜受到冷害甚至冻害。所以，冬季放风过程中要经常检查室温变化，防止温度下降过低。春季天气逐渐变暖，温度越来越高，室内有害气体的积累会越来越多，通过放风调整温度和交换气体，要求逐渐加大通风量。春季的通风要讲究技巧，要和预防黄瓜霜霉病结合起来。首先，棚膜的破损口要随时修补，下雨时要立即封闭放风口，防止霜霉病孢子进入室内。另外，超过32℃的高温有抑制霜霉病孢子萌发的作用，这也是在放风时需要考虑到的问题。当外界夜温稳定在14℃～16℃时，可以彻夜放风，但要防雨水滴入室内。日光温室的黄瓜一直是在覆盖下生长的，一旦揭去塑料棚膜，生产即告结束。