蜗牛的营养与饲料

六　蜗牛的营养与饲料

(一)蜗牛的营养需要

蜗牛属杂食性动物，一般以绿色植物的根、茎、叶、花、果以及各种藻类、地衣、苔藓等植物为食，尤其喜食植物的幼芽和嫩叶，含糖量高的饲料。此外它们还喜食一部分沙粒和泥土，幼蜗牛多摄食腐殖质和腐败的植物落叶。但是，蜗牛对韭菜、大蒜、葱头等带刺激性和含盐食物则不喜食，尤其不能喂食草鸟、狼毒、天南星等危及生命的或被农药污染过的植物。蜗牛需要营养物质如下:

1.蛋白质

是蜗牛肌肉、血液、内脏、卵、贝壳的形成所必需的物质。如果缺少，就会使蜗牛生长缓慢，体质衰弱，繁殖力下降，甚至死亡。各种肉类和饼粕含蛋白质较高，是很好的蛋白质饲料。

2.碳水化合物

是蜗牛生长发育过程中不可缺少的热能来源。消耗不完的能量转化为脂肪存在体内。淀粉、糖类、纤维素等都属于碳水化合物，米糠、面粉、大米、玉米、麸皮等都是优质的碳水化合物饲料。

3.脂肪

主要供给热能，也可转化成体内脂肪贮存。大部分粮、油加工副产品中都含有一定数量的粗脂肪，所以配料时不必另加也足够蜗牛的需要了。

4.矿物质

对螺壳和卵的形成至关重要，尤其钙磷更不可少。钙盐约占螺壳的95%以上。缺少时，螺壳变薄，易碎，并引起烂壳顶病，造成死亡。软壳卵不能孵化出幼螺来。磷主要以磷酸钾、磷酸钙的形式存在于蜗牛体的组织细胞和血球中，与细胞的生理作用有着密切的关系。石粉、贝壳、骨粉、蛋壳粉等均属此类。它们在配方中可以占到10%左右。至于其他微量元素，亦应本着各地的不同情况适量添加。

5.维生素

是蜗牛生长发育中必不可少的成分，虽需要的数量不多，但却不可没有，否则会影响生长、繁殖。蜗牛最易缺的是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。这些成分除青饲料中含量高些外，粮、油加工副产品中也有，干酵母中维生素B1、维生素B2的含量也很丰富。所以在蜗牛的饲料加入一些干酵母是很好的。

(二)饲料的配制

根据蜗牛的营养需求，通常将蜗牛的饲料分为青饲料和精饲料两大类。青饲料是指含营养丰富(尤其是各种维生素含量较高)、易于消化、体积较大、水分含量较高的饲料，如新鲜的树叶，栽培的、野生的、水生的野菜嫩草，非淀粉质的块根、块茎、瓜果，新鲜蔬菜及其下脚料，作物及蔬菜的藤、蔓、秧等，以及用新鲜的天然植物饲料调制成青贮及加有适量糠麸类或其他添加物的青贮饲料等。精饲料是指体积小、粗纤维少、养分多、容易消化吸收、适口性好的饲料，包括蛋白质类的大豆、黑豆、蚕豆、饼粕、鱼类等，能量类的玉米、谷物、高粱、麸皮、米糠等，矿物质类的磷酸钙、骨粉、微量元素等，维生素类添加剂等。在喂养蜗牛时青饲料与精饲料应合理搭配，蜗牛在生长期一般掌握青饲料占95%，精饲料占5%，见表8。蜗牛在繁殖期一般掌握青饲料占90%，精饲料占10%。在同一时期，因蜗牛的素质不同也应区别对待，以满足不同类的蜗牛所需要的各种营养成分。幼蜗牛消化系统功能比较弱，应投放鲜嫩多汁的青饲养，不要过早投放精饲料，防止贝壳过硬，长不大。生长蜗牛投放的精饲料应由少到多，逐步增加，对原粮应炒至八成熟，再磨成粉，这样味道香、口感好，蜗牛喜欢吃，营养价值高，又易消化吸收。在精饲料配制中蛋白质占50%，碳水化合物占30%，钙质占10%，其他占10%。成年蜗牛产卵的时期需要大量的钙质，因此在混合精料中，一般钙质料占30%，蛋白质占40%，碳水化合物占25%，其他占5%，如果这时钙质补充不上，就会出现自相残杀现象。

表8　蜗牛在不同生长期对饲料配比的要求(%)

1.幼蜗牛饲料配方

炒大豆粉20%，玉米粉20%，麦麸皮20%，米糠20%，骨粉10%，酵母粉9%，微量元素1%。

2.蜗牛生长期饲料配方

(1)麦麸皮30%，细谷糠(细稻糠)25%，大豆粉(炒熟)20%，玉米粉15%，蛋壳粉7%，酵母粉(食母生)、微量元素添加剂、维生素添加剂各1%。

(2)麦麸皮25%，细谷糠(细稻糠)、玉米粉、大豆粉(熟)各20%，氢钙粉10%，酵母粉(食母生)、维生素添加剂、微量元素、土霉素粉、食用鱼肝油各1%。

(3)大豆粉(熟)、白豇豆粉、蚕豆丝(熟)、绿豆粉、玉米粉、细米糠各10%，蛋壳粉7%，氢钙粉1.5%，土霉素粉、食母生粉各0.2%，食糖1%，食盐0.1%，麦麸20%，河沙10%。

(4)大豆粉(炒熟)15%，贝壳粉10%，麦麸25%，玉米粉15%，细米糠20%，细青沙10%，酵母粉、土霉素粉各0.2%，食糖1%，食盐0.1%，赖氨酸1.5%，氢钙粉1.5%，鸡用维生素添加剂0.5%。

(5)细米糠、麦麸各25%，黄鳝骨粉7.5%，大豆粉(炒熟)、玉米粉各15%，细青沙10%，食糖1%，食盐0.1%，土霉素粉、酵母粉各0.2%，食用微量元素添加剂、鱼肝油各0.5%。

(6)麦麸皮30%，大麦粉25%，玉米粉、大豆粉(炒熟)各15%，蛋壳粉5%，细青沙7.5%，土霉素粉、酵母粉各0.2%，食盐0.1%，食糖1%，食用微量元素添加剂、维生素添加剂各0.5%。

3.蜗牛繁殖期精饲料配方

(1)麦麸皮、蛋白粉各15%，大豆粉(炒熟)、蚕豆粉(炒熟)、绿豆粉、玉米粉、细谷糠、细稻糠各10%，氢钙粉7%，土霉素粉、酵母粉、维生素添加剂各1%。

(2)麦麸皮25%，细谷糠或细稻糠20%，玉米粉、大豆粉(炒熟)、蛋壳粉各15%，氢钙粉5%，蛋氢酸、微量元素添加剂、维生素添加剂、土霉素各1%。

根据有关实验报道，用不同的饲料来喂养白玉蜗牛，其增长的速度有明显的差别。例如利用几种常见而廉价的饲料(如肠浒苔、甘薯叶和米糠)进行喂养，并且分别进行单一饲料和混合饲料喂养试验。结果发现，在单一饲料喂养时，以细米糠喂养的效果最好，在总投给量为147克时，蜗牛的总增重量达到108克，其饲料转化率为73.47%;甘薯叶次之，总投给量为403克，其总增重量为44克，饲料转化率10.67%;肠浒苔的效果最差，总投给量740克，总增重量仅有34克，饲料转化率为4.6%。同时，还发现单独用肠浒苔或甘薯叶作饲料，白玉蜗牛初期摄食正常，但到了后期则食量日趋减少，体重的增长也明显减慢。若用细米糠作为饲料则无此现象发生，摄食和生长都很正常。

此外，把米糠、甘薯叶和肠浒苔按各1/3的比例混合，再加入适量的干酵母粉进行喂养试验，与以米糠作为单一饲料进行对照，每组30只蜗牛，重量均为30克，从4月中旬至5月中旬，经1个月的饲养，试验组总增重64.9克，对照组总增重43.4克。结果表明，混合饲料喂养白玉蜗牛可以从混合饲料中取得更多的营养。

(三)饲料的投喂

为了充分利用饲料，加快蜗牛生长速度，掌握好饲料的投喂方法是十分必要的。

1.投喂时间

由于蜗牛的生活习性是昼伏夜出，投料过早会影响饲料的新鲜度，过晚又会错过最佳采食期，因而一般在傍晚黄昏时投食最好。

2.投喂数量

蜗牛的食量比较小，每天只需喂1次，每次投喂量为体重的5%，如一个格内(1平方米)放养20克左右的蜗牛500只，则每天投料500×0.02×5%=0.5千克。如果考虑到青饲料的根茎不食部分及水分损耗，投喂量一般为体重的6%～8%为好。在实际喂养中也要针对不同情况加以区别，不可能每格都去称量，就一个格来说，如果第1天放的没有吃完，第2天可少放些，如果吃不完还可以减少，直到吃完为止，以后每天都投放刚好吃完饲料。这样，一是可以减少清理剩料的时间，减轻劳动量;二是让蜗牛吃上90%左右的量，反而可以刺激蜗牛的食欲，增加蜗牛的采食量。但要注意隔段时间应对个体大小不同的蜗牛进行调整。

3.清洁卫生

蜗牛爱吃鲜嫩多汁的青饲料，所以在喂前最好将青饲料在水中先浸泡半小时，一是可以使青饲料更鲜嫩，二是可洗掉残存的农药毒害，使青饲料清洁干净。

4.投喂方法

青饲料冲洗干净后，要切成片、丝或剁成丁。精饲料应拌匀在青饲料和多汁饲料中。蜗牛喜欢吃湿漉的饲料，因此精饲料不能干撒在未经浸泡的青饲料上。为了增加蜗牛食欲，在投喂食料前，可用喷雾器在饲养格内喷一遍水雾，造成良好的饮食环境，使蜗牛争相摄食。