有机枸杞品种与种苗选择

第三节　有机枸杞品种与种苗选择

一、有机枸杞品种选择指标评价

枸杞品种较多，品种杂，果粒大小相差悬殊，产量质量有天壤之别，栽种的效益也无法相比。对于有机枸杞生产通常宜选择产量高、果粒大、质量优、抗性强的非转基因品种。产量、果粒、质量是单指枸杞的果实方面的衡量指标，只要栽培品种一经确定，在适宜的栽培条件下，其指标基本不变。枸杞的抗性指标是从栽培的适应性来讲的，具体表现在以下几个方面。

1.枸杞的抗旱能力较强

我们常见在干旱的黄土高崖，或者数丈高的墙体上，或者在缺水的沙荒地上，枸杞均能生长。这是因为枸杞具有耐旱的习性，它的根系发达，并能向远处伸展，在高崖或者沙荒地上的枸杞根可以伸向深处的土层吸水。枸杞的叶片是等面叶，正反两面的栅栏组织都很发达，这种叶片的蒸发要受到节制，相对保持了水分，增强了枸杞的耐旱能力。利用这种特性可以用它作为绿化荒山或者沙漠的先锋树种，但是作为经济作物，为了获得较高的产量及质量，在栽培中要保证合适的水肥条件。

2.枸杞抗涝性较差

由于枸杞抗旱的特点失去了抗涝的习性，地下水位高，受浸泡的枸杞园地，枸杞树叶片常枯黄生长不良，植株逐渐死亡。因此，建园时一定要选择排灌方便的高燥处。

3.枸杞抗盐碱性较强

枸杞抗盐碱能力较强，野生枸杞在含盐量1%、土壤pH9的盐碱地上也能生长。它的耐盐碱能力仅仅次于胡杨，是盐碱地绿化的先锋经济树种。但是在高度盐碱地土壤上进行枸杞生产，导致结果不多，只能维持树体生存，所以一定要进行必要的土壤改良。

4.耐瘠薄，耐高肥

只要不是长期浸泡在淹没地块中，枸杞都能生长，因此枸杞比较耐瘠薄的土壤。在栽培上为了获得高产，大量施入有机肥等肥料，枸杞能够良好的生长。

5.耐高温，耐寒冷

据有关资料证实，枸杞在新疆沙漠边缘能耐60℃的高温，在-54℃的低温条件下能够越冬，除了部分细弱枝条冻干外，主干、主枝仍然能够抽生新枝。

6.枸杞抗病虫害的能力较差

枸杞的病虫害比较多，而且抗病虫害的能力比较差，在防治方法和技术上也存在较高的要求。枸杞抗蚜虫能力较差，枸杞蚜虫常群集在枸杞植株幼嫩部位吸取枸杞汁液，导致生长停滞，幼蕾不能正常膨大，影响枸杞产量。严重时整株叶片受到蚜虫分泌物覆盖，叶片颜色变黑，影响光合作用，不能开花结果，枸杞产量大幅下降。如果木虱危害严重，将导致树体死亡。瘿螨、红瘿蚊危害严重，造成绝产。负泥虫、蓟马、蛀果蛾、实蝇、卷梢蛾等危害造成减产，降低收入。枸杞还容易感染黑果病，尤其在枸杞生产结果期6～8月，由于降水多集中在这个时期，降水引起空气湿度加大，此阶段气温又较高，正好迎合了枸杞黑果病发病的高温、高湿条件，从而引发枸杞黑果病，导致果实霉变，不能食用，影响枸杞质量及产量。枸杞在排灌不畅、长期浸渍条件下，容易发生根腐病，一旦感染该病，植株就会死亡，而且其周围的若干植株也会随着感染该病而死亡。据植物病理学家分析：枸杞根腐病的发生的根本原因是由于土壤中的镰刀菌从伤口随着树液流动进入枸杞树体，在根颈处或是根系部位大量繁殖，致使该部位腐烂而死亡。因此，枸杞的一些病害发生常常与日常的农事作业联系在一起，如为了防止枸杞根腐病的发生，在生产操作比如铲园时尤其是树冠下的根颈部位，注意不要铲伤根颈造成伤口。另外每次采取坑状或者沟状施肥覆土时，在树冠下根颈处覆土要高出田间地平面5～10厘米，以防止根颈部位积水而引发枸杞根腐病。

以上几种抗性，除了抗病虫害能力方面，不同的枸杞品种表现出不同的抗性差异，其他几种抗性是枸杞品种特有的属性，因此研究适合有机枸杞栽培的适宜品种选择，实际上就是对产量高、果粒大、质量优以及对病虫害抗性强的特性的选择。

二、有机枸杞栽培品种的选择

为研究适合栽培的有机枸杞品种，开展了各种不同枸杞品种对比试验研究。供试品种：宁杞1号、宁杞2号、宁杞3号、大麻叶优系、宁杞4号。在相同的生产管理及立地条件下，分别测定不同枸杞品种的产量及抗病能力（选择对枸杞常见的3种虫害瘿螨、锈螨、蚜虫发生情况进行有关指标的调查研究）。

1.各种虫害具体调查方法

蚜虫4月10日开始调查，11月10日结束，平均每5天调查一次。每次调查随机选取5棵树体，每株在东南西北方向分别取1个枝条统计成虫的数量。

枸杞瘿螨5月10日开始调查，11月10日结束，每10天调查1次。每次调查随机取5棵树，共取100片叶片。分5级调查虫情指数：0级为正常叶片，1级有1～2个小于1毫米的虫瘿斑，2级有2～3个大于1毫米的虫瘿斑，3级有3个以上2毫米以下的虫瘿斑，4级有2毫米以上的虫瘿斑或有致畸形叶片或者嫩枝。

枸杞锈螨5月20日开始调查，11月10日结束，每10天调查1次。每次调查随机取5棵树，共取100片叶片。分5级调查虫情指数：0级为正常叶片，1级有三分之一以下的叶片面积变成铁锈色，2级有三分之一到二分之一以下的叶片面积变成铁锈色，3级有二分之一以上的叶片面积变成铁锈色，4级叶片出现干枯甚至脱落。

2.不同品种对害虫的抗性

枸杞瘿螨、枸杞锈螨的发生情况以平均发病率表示，蚜虫以每个枝条成虫平均数量表示。发病率的计算方法：

发病率%＝（1级叶片/总叶片＋2级叶片/总叶片＋3级叶片/总叶片＋4级叶片/总叶片）×100%

对调查的数据进行分析，结果见表3-6。

表3-6　不同品种对主要害虫的抗性比较

从表3-6可以看出，不同枸杞品种瘿螨发病率（%）从小到大的顺序依次为宁杞4号、宁杞1号、大麻叶优系、宁杞2号、宁杞3号；锈螨发病率（%）从小到大顺序依次为宁杞4号、宁杞1号、大麻叶优系、宁杞2号、宁杞3号；蚜虫数量从小到大顺序依次为宁杞1号、宁杞4号、宁杞2号、大麻叶优系、宁杞3号；黑果病（%）从小到大顺序依次为宁杞4号、宁杞1号、宁杞2号、大麻叶优系、宁杞3号。综合衡量枸杞的抗病性，宁杞4号及宁杞1号的抗病性能力要强于其他品种，宁杞4号作为中宁地区传统栽培新品种，虽然在中宁栽培产量较宁杞1号高，但是由于该品种目前推广面积还不是太大，就当前全国栽培品种来讲，宁杞1号仍然作为主栽品种。因此从广义的角度选择有机枸杞栽培品种，当以“宁杞1号”为主，适当发展“宁杞4号”等非转基因品种。

3.有机枸杞品种选择考虑的因素

当然这并不是说有机枸杞的生产栽培品种只能是宁杞1号，按照有机生产种植要求，只要是不使用由基因工程技术获得的品种，适合当地土壤及气候条件，对病虫害有比较强的抵抗力，都可作为有机种植的品种来发展。枸杞品种宁杞1号从选育成功到大面积的推广栽培，其栽培遍及全国各地，而且已经适应了当地的土壤气候条件，全国枸杞种植品种75%以上是宁杞1号。因此，将宁杞1号作为有机枸杞优先发展种植品种有着实际意义。随着枸杞科学研究不断深入，枸杞新品种培育也进入前所未有的发展阶段，各个品种以其某一方面的特性，也相继受到广大种植者的青睐，从而在个别地方得到推广种植。比如宁杞3号作为一个新品种，具有树体发枝量多、果实颗粒大、果实含糖量高、果皮薄而肉厚等特点，经过区域试验，该品种在宁夏南部山区具有比较好的适应性。宁杞4号枸杞新品种，无论产量还是病虫害抗性方面都具有一定的优势，比如，在中宁县，宁杞4号优良性状表现要比目前的宁杞1号好，因此宁杞4号可作为中宁地区开展有机枸杞生产种植的选择品种。目前枸杞种植品种主要以宁杞1号为主，其他品种并存。因此，种植有机枸杞，各个地方、部门要根据本地区的实际情况来选择品种。选择枸杞品种应考虑两个方面的因素：首先，所要选择的品种要适应本地区的土壤、气候条件，有较强的抗性，最好该品种在本地区有4～5年以上的生产栽培年限，通过正常的管理，1～3年幼龄期阶段结果（同宁杞1号相当），培养基本骨架结构为主，4～5年进入有着稳定产量的盛果期，同时按照枸杞病虫害生产管理技术要求进行管理操作，基本能够将病虫害有效控制，也就是说该品种具有比较强的抗病虫害能力。其次，还要考虑到从事有机枸杞生产的种植、管理层对该品种的认知程度。只有了解掌握有机枸杞品种的相关习性，才能在有机枸杞生产实践中，更好的开展生产。

三、有机枸杞种苗选择

1.有机枸杞种植对种苗的要求

按照有机种植要求，从事有机种植，应当使用有机种子和种苗。在得不到有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），经过认证机构许可，可以使用未经过禁用物质和方法处理的非有机来源的种子和种苗。但申请人应制定何时可以获得有机种子和种苗（包括根状茎、芽、叶或者切下的杆、根或者块茎）的计划。生产栽培中，枸杞苗木繁育只能采用无性扦插繁育方法进行，不提倡使用种子播种繁育，因为播种繁育周期长，并且会发生遗传变异。在有机枸杞生产中，有机枸杞种苗繁育也采用无性扦插繁育方法进行，不能采用播种繁育，禁止使用基因工程技术，在繁育过程中，要保证苗木未经禁用物质和方法处理。就现阶段，首先考虑来自有机农业体系、按照有机方法繁育的种苗。目前有机枸杞生产处于初始阶段，市场上无法或很难获得有机枸杞种苗，因此有机枸杞生产所使用种苗的繁育，是在保证未经过禁用物质和方法处理的常规种苗。或者采取由常规种植向有机转换的方法，经过认证机构审核，完成有机转换过程后，直接进入有机枸杞的生产种植。

2.有机枸杞种苗繁育

（1）硬枝扦插育苗就是利用枸杞树体上已经木质化的枝条进行繁育苗木的方法。早在宁杞1号选育阶段，为了繁殖枸杞的优良品种，1974年钟元等课题组科研人员就对枸杞硬枝扦插技术进行育苗试验，开始试验时采用清水浸泡、直接扦插对照进行试验，成活率比较低，一般管理水平可以达到23%。后来随着生根剂的大量出现，研究发现采用生根剂处理的种条其生根率大大提高，用一定浓度的生根剂处理种条扦插育苗技术也因此得以推广。当然对于有机枸杞生产使用的种苗来源问题，我们不能采用生根剂等其他禁用物质及方法进行处理。只能按照常规清水浸泡的方法进行有机种苗的繁育。由于目前有机枸杞生产尚处于初始阶段，栽培规划面积不是很大，种苗需求量不多，虽然成活率较低，但还是能够满足有机枸杞生产的需求。

①优良插条采集为了提高枸杞扦插的成活率，一般于枸杞树汁液开始流动到萌芽前进行采集枝条，并且随采集枝条随扦插。如果在树液未流动以前采集枝条，就要采取必要的贮存措施，防止枝条过量失去水分，影响扦插成活率。不同枸杞种植地区由于气候条件不同，枸杞树液流动期及萌芽期也有所不同，采集插条时期也有所不同。在老枸杞产区宁夏一般3月下旬至4月上旬，选用采穗母树上0.5～1.0厘米粗的强壮结果枝或徒长枝，剪成13～15厘米长的插条。按照有机枸杞种植所需用的种苗数量，根据清水浸泡处理扦插一般成活率计算出所要准备的插条的数量，有计划的剪取插条。注意插条的长度不能太长，也不能太短，太长埋在土壤内的部分太多，地温低不能生根，太短生根部分少，营养物质贮存不够，影响成活率。

②插条清水浸泡插条在插入土壤之前，要进行浸泡处理，使插条充分吸足水分。清水必须是没有污染，并且符合GB5084的规定。浸泡部位在插条下端3～5厘米，待插条上端髓心部位渗出液体为止。

③扦插时间根据各地气候不同，随采集随扦插，一般在萌芽前的3月底到4月上旬。此时土壤已经解冻，温度能够达到10℃并开始逐渐上升。另外，此时土壤正处于返潮阶段，土壤含有一定的水量，墒情比较好，有利于硬枝扦插生根需要。如果扦插太早，土壤解冻不彻底或者解冻层不够深，导致插条进入土壤深度不够，地上部分太长，地下部分太短，用于扦插生根营养物质不够，不利于枸杞插条生根。扦插太迟，气温升高，当温度达到10℃以上时，枸杞芽萌发，扦插不容易成活，再加上土壤返潮结束，把握不好，土壤墒情下降，影响扦插成活率。

④圃地准备选择没有污染、土壤质地为沙壤土的耕作熟地，于10月底，每亩施用腐熟的有机肥3500公斤，进行耕翻深度25～30厘米、整平后圃地内土壤的高度差小于5厘米。打好田埂，入冬前灌足冬水，以备来年扦插育苗。

⑤扦插技术在准备好的圃地内做育苗床，通常硬枝扦插育苗直接在平床上进行。为了提高育苗成活率，有机枸杞育苗在平床的基础上起垅，并用地膜覆盖垅，以提高土壤温度。一般垅面的宽度由地膜的宽度而定，垅间距40～60厘米，垅高20～25厘米。按照10厘米×40厘米或5厘米×60厘米的株行距在垅面上开沟，沟深12厘米，扦插覆土后踩实，保持插条露出地面1～2厘米，然后覆盖地膜。待插条萌芽后，及时对地膜开洞放苗，避免地膜内温度过高而烧苗。

⑥硬枝扦插育苗管理

灌水、松土：根据土壤墒情灌溉头水尽可能要早，灌溉后及时松土锄草，防止土壤板结，保证水分，增加土壤温度，促进枸杞苗木生根。松土锄草时，防止带掉幼苗或者碰松插穗。避免连续灌溉，降低地温，影响枸杞生根，以后每20天左右灌溉1次。

追施有机肥：待苗木成活后，在5月下旬～6月初追施有机肥后灌水。幼苗根系小而且浅，有机肥不能施肥太多，而且不能离苗木太近太浅，太近容易烧苗，太浅也容易烧苗，而且不能引导根系下扎。一般追施有机肥采取开沟方式进行，沟离苗木10厘米以外，深度15～20厘米，然后覆土灌溉。

抹芽定梢：待苗木新梢长度达到15厘米以上时，选择一个健壮的作为主枝，其余剪除，当主枝高度达到50～60厘米长，及时进行剪顶，主枝上距地面30厘米以下的侧枝都剪除，保留30厘米以上的侧枝，促进主枝的加粗生长和侧枝的生长。

病虫害防治：枸杞病虫害较多，无论是扦插育苗，还是用于定植栽培生产的枸杞茨园，都存在六大虫害和多种病害的发生，因此要注意观察和及时防治。扦插育苗因为前期不存在大量的枝条，相对与常规大田生产苗木来讲，其第一次病虫害的防治要适当的推迟。大田生产病虫害防治首次在4月中上旬，硬枝扦插繁殖育苗苗圃地首次病虫害防治，一般于5月中旬进行。有机枸杞苗圃地的病虫害具体防治方法详见第五章。

（2）嫩枝扦插育苗嫩枝扦插就是在枸杞正常的生产季节，利用带有叶片的没有木质化或半木质化的枝条进行繁育苗木的方法。通常采用生根药剂进行处理繁殖系数较高，该技术优点是扦插次数多，一年可以进行3～5次，尤其在缺少种源的情况下进行苗木繁殖效果较好，而且移栽容易成活，有利于良种的快速繁殖推广。插条每平方米达到200根，管理好成活率可以达到70%以上。缺点是所使用的工具设备多，比如需要一定的遮光设备条件，所培育的苗木小，苗木等级率低。有机枸杞嫩枝扦插繁育苗木，不能采用任何生根药剂或激素进行处理，只能采用清水速蘸技术处理插穗，在适宜的温度、湿度、光照条件下，成活率可以达到25%左右（表3-7）。

表3-7　清水对照与生根剂处理对嫩枝扦插生根影响比较

从表中可以看出相同来源的嫩枝，用清水对照和不同生根剂处理，其生根率有很大的差距，因此要求培育有机枸杞嫩枝苗木的技术人员，根据计划需要的有机枸杞苗木的数量，合理安排嫩枝扦插插条数量、遮光所需要的设备材料、扦插次数等。

①扦插时间枸杞生产于5～8月份均可进行，平均气温高于15℃，就可以开展嫩枝扦插育苗工作。对于冬季在温室内定植的枸杞采穗圃，由于温湿度能够控制，可以提前发芽、抽枝。此时可以采集嫩枝条，于3月初～4月底在温室内进行嫩枝扦插育苗。

②育苗床制作选择土壤质地为沙壤土的田间或者温室内进行。施足有机肥，深翻、灌溉、待适度晾晒后耙平。作好平床，床面宽度1～1.2米，田间育苗苗床长度根据遮光效果而定，条件好的话，用遮阳网进行遮光，条件差用草苫等进行遮光。温室内育苗，苗床长度同温室前后宽度一样大小，一般为5米左右。床面之间留有便于喷雾操作的过道。在平床上面平铺一层5厘米的净沙，先洒水渗透整个床面，再用0.03%～0.05%的高锰酸钾溶液进行杀菌消毒，等待嫩枝扦插。

③剪取插穗在遮荫大棚、小弓棚、待用清水等各项准备工作完成后，从选择的有机枸杞品种的优良母树上采集半木质化枝条，剪成10厘米左右的插穗，连同叶柄剪去插穗下部3～4节的叶片，保留上部1～2节叶片3～5片。

④插条处理将插穗下端1～2厘米在清水中蘸一下即可用于扦插。

⑤扦插方法用直径为0.5～0.7厘米粗的光滑木棍或者铁锭，按照5厘米×10厘米的株行距，在准备好的育苗床面上打孔，孔深度1.5～2.0厘米，然后将插穗插入孔内，填细沙，并用手压紧插穗和床面的孔隙，然后洒水。此时洒水具有两方面的作用：一是使插穗和床面充分接触，不留空隙；二是使叶片挂有水珠，保持叶片的鲜活性。最后再遮盖塑料小弓棚，小弓棚高0.7～1.0米，小弓棚内挂温、湿度计，将小弓棚的四周压严。

⑥管理方法从扦插到生根前，每天喷雾3～4次，每次以叶片挂满水珠为宜，阴雨天减少喷雾次数或者不喷雾。整个育苗阶段喷雾有两方面的作用。一是始终保持叶片的活性，只有叶片处于活性状态下，才能进行光合作用，制造养分供嫩枝生根需要。如果某些环节出现疏忽，比如喷雾不够或者光线太强，叶片就会因为蒸发强烈，在下端根系未形成前，不能从沙床上吸收水分，叶片因此而萎蔫，导致育苗失败。二是通过喷雾可以调节小弓棚内的温度、湿度。据研究，嫩枝扦插育苗最适宜的环境条件是：小弓棚内自然光透光率为30%左右，相对湿度80%以上，有效温度平均值为10℃～33℃，最适平均温度为20℃～33℃。另外据观察，小弓棚内极端最高气温达到45℃，棚内湿度在90%以上，非阳光直接照射条件下，对插穗叶片仍不产生危害。管理过程中，每10天左右用0.03%～0.05%的高锰酸钾溶液结合喷雾消毒、杀菌，并用镊子拣去发霉的插穗，防止感染。当全部生根后，逐渐控制洒水的次数，降低小弓棚内的湿度，并逐步将薄膜从边缘揭开透气、通风、见光，进行缓慢炼苗，5～6天后全部揭开遮荫设备，接受阳光照射。

3.苗木出圃分级

（1）起苗时间春季待气温回升，地面返潮，土壤完全解冻后就可起苗。起苗时间为3月中旬到4月上旬，秋季在落叶后到土壤封冻前。起苗要求少伤侧根，不伤主根，尽量保持根系的完整，不能折段苗木。起苗后立即将苗木放在阴凉处，剔除废苗和病虫苗木，以准备分级。

（2）苗木分级按照国家标准将苗木分为三级。分级主要指标有苗高和地径粗度两项，侧根数和根长仅仅作为参考，并且苗木地径只要在0.7厘米以上都为一级苗。枸杞苗木分级指标如表3-8。

表3-8　枸杞苗分级标准

（3）苗木假植有机枸杞苗木出圃后，如果不及时定植或包装运输，就要进行假植。秋季假植的苗木，要等到次年土壤化冻以后的3月底至4月上中旬定植，时间比较长。因此要充分重视假植的方法和技术。一般要选择没有污染、环境条件符合国标、地势较高、排水畅通、背风的地方进行假植越冬。假植时将苗木的头朝南，疏松、分层摆放并用湿土压实。注意将有机枸杞苗木和常规枸杞苗木分别假植在不同的地方，并挂上标签，标明品种及数量，避免苗木混杂。经常检查防止风干、发霉。春季起苗不能及时定植或运输也要采取必要的措施，进行临时假植，只要将根系埋在湿土或湿沙中，避免失去水分即可。或者暂时贮存在阴冷的果窖里。

（4）苗木包装、运输运输距离较远的有机枸杞苗木，要进行根系沾泥浆处理（拌泥浆用的水必须要符合国标的规定，土壤没有污染），每50棵一捆，用无害化材料包装。外挂标签，写明苗木的品种、规格、数量、出圃日期，具备苗木产地证、合格证及检疫证书。运输的车辆在装运苗木前，用清水冲洗干净，必要时用一定浓度的高锰酸钾溶液进行消毒、杀菌。苗木运输途中严防风干和霉变。