有机栽培的配套技术

二、有机栽培的配套技术

有机枣栽培技术与常规栽培技术在栽植密度、栽植方法，树形选择、果实采收等方面无本质的差别。二者的差异主要是在土、肥、水管理，花果管理，病虫害防治方面。因此，这里仅对后者进行重点介绍，其余参照常规管理进行。

1.土、肥、水管理

（1）土壤管理

在确保不使用除草剂的前提下，因地制宜，充分利用深翻、中耕、覆盖、合理间作、种植绿肥等措施提高土壤有机质和土壤质量措施。

（2）施肥

有机枣在施肥方面与常规栽培技术相比，在肥料来源、施肥种类、施肥方法上都有更严格的要求。

①肥料种类　以经无害化处理的有机肥为主，以天然无机肥为辅。主要种类包括人、畜、禽粪堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、秸秆肥、泥肥、饼肥、沼液等有机肥和天然磷矿粉、钾肥等无机肥。

②肥料来源　实施有机栽培枣园允许使用的肥料来源有两个：一是来自种植者农场自产的人、畜、禽粪和作物秸秆、绿肥等；二是经具有认证资格的机关认证的商品有机肥。

③禁止使用肥料　未经无害化处理的自有有机肥，未经认证的商品肥。禁止使用含有金属、橡胶和有害物质的垃圾做肥料。

④施肥方法及施肥量　施肥方法与一般枣园相同，施肥量可略高于一般枣园。

（3）灌水

有机枣园的灌水时期、灌水量及灌水与一般枣园相同。

2.花果管理

花期“三喷”是提高坐果率的主要措施，由于有机栽培禁止使用化学合成的化肥、激素的要求，只能通过喷水和其他措施解决。

（1）花期喷水

自盛花期始终每隔3天于上午10时左右或下午4时左右喷清水1次，增加枣园湿度，减少“焦花”，提高坐果率。

（2）强化其他措施，保花保果

一是通过对强旺树（枝）进行环割（剥）调节树体营养的输送方向和对枣头和枣吊摘心，控制营养生长；二是坚持枣园放蜂；三是强化疏花疏果技术应用，合理负载，提高坐果率和果实品质。

3.病虫害防治

全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以改善果园生态环境、加强栽培管理为基础，采用农业和生态调控措施，注意保护利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用，在搞好预测预报的同时，积极采用物理、人工措施防治病虫害，应用天然和生物农药，改进用药技术，把病虫害控制在经济阈值以下。

（1）农业防治

采取合理修剪、改善通风透光条件，剪除病虫枝，捡拾病虫果、清除枯枝落叶、刮除老翘皮、人工刷除虫源、耕翻树盘、树冠下培土、覆盖地膜和秸秆等措施抑制病虫害发生。

（2）物理措施

根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干绑草、振频式杀虫灯和黑光灯、人工震落等方式诱（捕）杀害虫。

（3）生物措施

保护捕食螨、草蛉等的天敌，土壤施用白僵菌、绿僵菌，防治桃小食心虫、枣尺蠖等，利用桃小性诱剂防治桃小食心虫。

（4）主要病虫害防治要点

①枣瘿蚊　秋末春初全园深翻，消灭越冬老熟幼虫；4月上旬树冠下覆盖地膜，阻止成虫出土羽化；幼虫危害期（5月底）喷3%苦参素1000倍液。

②枣尺蠖　秋春翻刨枣园拾蛹，减少越冬虫数，成虫羽化前树冠下喷洒白僵菌4千克/亩；成虫羽化期，在树干基部缠绑塑料薄膜或纸裙，阻止雌虫上树交配产卵；幼虫危害期喷3%苦参素1000倍液。

③桃小食心虫　春季解冻后扬土灭虫；6月上旬前在树冠下顺行覆盖1.0～1.5m宽的地膜，控制幼虫出土、化蛹和成虫羽化；幼虫出土前在树冠下培土20厘米，阻止幼虫出土；成虫羽化期，利用性诱器诱杀成虫，诱虫高峰出现1周后，喷3%除虫菊乳剂2000倍加稻醋液200倍液。

④枣实虫　冬春季彻底刮除老翘皮，消灭越冬害虫，6月中旬喷3%苦参素1500倍液。

⑤枣叶壁虱　发芽前喷5波美度石硫合剂；在危害高峰期喷0.3度石硫合剂或200倍硫黄悬浮剂。

4.有机栽培允许使用的农药

微生物农药，如白僵菌、绿僵菌；植物源农药；动物源农药，如桃小食心虫性诱剂、天敌等；矿物源农药，如石硫合剂、硫悬浮剂、波尔多液、硫酸铜等。

5.禁止使用的农药

禁止使用六六六、林丹、呋喃丹、毒虫丹、甲胺磷、水胺硫磷久效磷、对硫磷（1605）、克虫磷、氧化乐果、三氯杀螨醇、杀虫醚、氰久、甲拌磷（3911）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、磷化锌、磷化铝、三硫磷、异丙磷、涕灭威、灭多威、氰乙酰胺、有机汞制剂、西力生、赛力散、五氯酚钠、氯丹及其他高毒、高残留农药。