【摘要】：绿色食品蔬菜系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质的营养食品蔬菜和绿色食品蔬菜，可分为A级和AA级。以国家政府部门倡导开发绿色食品，我国是第一个。绿色食品的认证工作由中国绿色食品发展中心委托各省（市）、自治区绿色食品管理办公室或绿色食品发展中心协助认证，中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批。
二、绿色食品蔬菜
绿色食品蔬菜系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的，无污染的安全、优质的营养食品蔬菜和绿色食品蔬菜，可分为A级和AA级。
A级绿色食品蔬菜系指生产地的环境条件符合规定标准《NY/T391绿色食品产地和环境技术条件》的要求，生产过程严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量和包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定、许可使用A级绿色食品标志的蔬菜产品。
AA级绿色食品蔬菜包括生产地的环境质量符合规定的标准《NY/T391绿色食品产地和环境技术条件》的要求，生产过程不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和身体健康的物质，按特定的生产操作规程生产，产品质量和包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定、许可使用AA级绿色食品标志的蔬菜产品。
绿色食品概念是我国农业部于1989年提出的。我国于1990年开始实施绿色食品生产，1990年11月正式成立“中国绿色食品发展中心”，1993年正式加入“有机农业运动国际联盟”。以国家政府部门倡导开发绿色食品，我国是第一个。
绿色食品是对无公害食品的更高要求，应具备以下条件：
一是产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
二是农作物种植及食品加工必须符合食品生产操作规程；
三是产品必须符合绿色食品标准；
四是产品包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色食品的认证工作由中国绿色食品发展中心委托各省（市）、自治区绿色食品管理办公室或绿色食品发展中心协助认证，中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批。
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