NB640102006-2005 无公害食品茭瓜商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了无公害食品茭瓜的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食茭瓜的收购、贮藏及销售。
本标准不适用于加工茭瓜。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762 食品中汞允许量标准
GB4810 食品中总砷允许量标准
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T8868 蔬菜塑料周转箱
3 用语解释
3.1同一品种 指植株特征性状和瓜条形状、色泽及生长状态相同的品种。
3.2相似品种 指瓜条形状、色泽具有相似性状的品种。
3.3色泽正常 指该品种应具有的外观颜色。
3.4新鲜 指茭瓜长相鲜亮，色泽正常，具有脆嫩感。
3.5清洁 指茭瓜产品无泥土、灰尘及其他外来物的污染。
3.6脆嫩 指茭瓜瓜条含水分充足，鲜嫩。
3.7均匀一致 指同一批商品茭瓜瓜条的形状、长短、粗细均匀一致。
3.8无腐烂 指茭瓜瓜条无病菌危害引起的腐烂现象。
3.9异味 指茭瓜产品器官因污染或病虫危害所造成的不良气味。
3.10冻害 指茭瓜产品在冰点或冰点以下温度，组织冻结所引起的无法缓解所造成的伤害。
3.11机械伤 指因机械外力对茭瓜产品器官所造成的损伤。
3.12病虫害 指由病原菌、虫害或生理因素造成产品器官的病斑。
3.13畸形瓜 指茭瓜结瓜期田间管理不当而引起，如养分、水分不足造成的弯瓜或尖嘴瓜，开花期遇昆虫授粉不充分形成的大肚瓜。畸形瓜还有溢缩瓜、削肩瓜等。
4 质量要求
等级划分 茭瓜按其商品品质划分为一、二、三等，按瓜条重分为大、中、小、等外四级。各等级应符合附表规定。
附表 茭瓜等级规格
5 卫生指标
卫生要求按照GB2762、GB2763、GB4810、GB4809、GB4788等有关规定标准执行。
6 包装及标志
6.1包装
6.1.1包装容器
用于茭瓜的包装容器(箱、筐)应清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。
6.1.2按品质、重量分等级后，需根据等级进行包装。
6.1.3每批报验的商品其包装规格、单位重量须一致。
6.2标志
6.2.1包装应明确标出无公害食品标志。
6.2.2包装上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期及无公害产地、农产品认证标志等，字迹应清晰、完整、准确。
7 贮藏
7.1临时贮藏应注意事项
茭瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。临时贮存时应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防暴晒、雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物质的污染。堆码时须轻卸、轻装，严防挤压碰撞。
7.2长期贮藏注意事项
冷藏时堆码应小心谨慎，严防果实损伤，堆码方式应保证气流能均匀地通过垛堆。
7.3贮藏要求的温湿度
贮藏库中温度宜保持在10℃～13℃，空气的相对湿度在90%～95%。
7.4贮藏注意事项
贮藏库应有通风换气装置，确保温度和相对湿度的稳定与均匀。
8 运输
8.1茭瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。
8.2运输时，应做到轻装、轻卸，严防机械损伤，应防热、防冻、防雨淋。运输工具应清洁、卫生。
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