无公害食品菜豆商品质量标准

NB640102007-2005　无公害食品菜豆商品质量标准

1　范围

本标准具体规定了菜豆的质量要求、包装与标志及运输等。

本标准适用于银川市无公害食品鲜食菜豆的收购、贮藏、运输及销售。

本标准不适用于加工菜豆。

2　规范性引用文件

GB14935－94　食品中铅限量卫生标准

GB15201－94　食品中镉限量卫生标准

GB14868－94　食品中辛硫磷最大残留限量标准

GB14869－94　食品中百菌清最大残留限量标准

GB14928.4－94　食品中溴氰菊酯最大残留限量标准

GB14972－94　食品中粉锈宁最大残留限量标准

GB8868　蔬菜塑料周转箱

中华人民共和国农药管理条例

3　用语解释

3.1同一品种　指植株特征性状和荚果形状、色泽及生长状态相同的品种。

3.2相似品种　指具有相似荚果性状的品种，荚果形状不同的不得相混。

3.3新鲜　荚果长相鲜亮，色泽正常，无萎蔫。

3.4清洁　荚果无泥土、灰尘及其他外来物的污染。

3.5均匀一致　同一批商品荚果的形状、长短、粗细均匀一致。

3.6腐烂　果实因病菌引起的腐烂现象。

3.7异味　在贮运过程中，产品器官因污染或病虫危害所造成的不良气味。

3.8冻害　果实在冰点或冰点以下温度，组织冻结所引起的无法缓解所造成的伤害。

3.9机械伤　因机械外力对产品器官所造成的损伤。

3.10病虫害　由病原菌、害虫或生理因素造成产品器官的病斑。

4　质量要求

等级划分　菜豆按其商品品质划分为一、二、三等，按荚果重分为特大、大、中、小、特小五级。各等级须符合附表的规定。

附表　菜豆等级规格

5　卫生指标

应符合GB2762、GB2763中有关规定。

6　包装及标志

6.1包装

6.1.1包装容器

包装菜豆的容器（箱、筐等）应清洁、整齐、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内部无尖突物，外部无钉刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。纸箱无受潮、离层现象。

6.1.2产品应按同品种、同规格进行分等级后包装。

6.1.3每批菜豆所用的包装规格、单位净含量应一致。

6.2标志

6.2.1包装上应明确标明无公害食品标志。

6.2.2包装上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者及采收日期和包装日期，字迹应清晰、完整、准确。

7　运输

7.1菜豆收获后应尽快修理整齐，及时包装、运输。

7.2运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、无污染、无杂物。短途运输注意防雨淋、日晒。长途运输要采取防冻保温或降温散热措施，防止冷冻或高温霉烂。

8　贮藏

8.1临时贮藏须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，严防烈日暴晒、雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物质的危害和污染。堆码时须轻卸、轻装，严防挤压碰撞。

8.2短期贮藏须按品种、等级堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。

8.3贮藏温湿度　贮藏库中温度须保持在1℃～5℃，空气相对湿度保持在80%～90%。

8.4贮藏库须有通风换气装置，并确保温度和湿度的稳定与均匀，应定期检查，如发现霉烂或病虫危害的，要及时剔除。