NB640102008-2005 无公害食品豇豆商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了豇豆的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食豇豆的收购、贮藏、运输及销售。
本标准不适用于加工豇豆。
2 规范性引用文件
GB/T8868 蔬菜塑料周转箱。
GB5009 食品卫生检验方法理化部分。
GB8321 农药合理使用准则。
GB4285 农药安全使用标准。
3 用语解释
3.1同一品种 指植株特征性状和荚果形状、色泽及生长状态相同的品种。
3.2相似品种 指具有相似荚果性状的品种。
3.3色泽正常 指该品种应具有的外观颜色。
3.4新鲜 指豇豆长相鲜亮，色泽正常，具有脆嫩感，不萎蔫。
3.5清洁 指豇豆产品无泥土、灰尘及其他外来物的污染。
3.6脆嫩无筋 指豇豆荚果无筋，鲜嫩。
3.7均匀一致 指同一批商品豇豆荚果的形状、长短、粗细均一致。
3.8腐烂 指豇豆荚果产品因病菌危害引起的腐烂现象。
3.9异味 指豇豆荚果产品器官因污染或病虫危害所造成的不良气味。
3.10冻害 指豇豆荚果产品在冰点或冰点以下温度，组织冻结所引起的无法缓解所造成的伤害。
3.11机械伤 指因机械外力对豇豆荚果产品器官所造成的损伤。
3.12病虫害 指由病原菌、虫害造成产品器官的病斑。
4 质量要求
等级划分 豇豆按其商品品质划分为一、二、三等，按荚重分为大、中、小三级。各等级须符合附表规定。
附表 豇豆品质等级规格
5 卫生指标
应符合GB2762、GB2765、GB4788、GB4810、GB4809中有关规定。
6 包装及标志
6.1包装
6.1.1包装容器(箱、筐、袋)要求大小一致、清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变现象。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB8868要求。
6.1.2按品质分等级后，需根据等级进行包装。
6.1.3每批报验的商品其包装规格、单位重量须一致。
6.2标志
6.2.1包装上应明确标出无公害食品标志。
6.2.2包装上的标志和标签应标明产品名称生产者、产地、毛重、净含量和采收日期、包装日期，字迹应清晰、完整、准确。
7 运输
7.1豇豆收获后应就地修整，及时包装、运输。
7.2运输时,应做到轻装、轻卸，严防机械损伤，应防热、防冻、防雨淋。运输工具应清洁、卫生。
8 贮藏
8.1临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防止日晒、雨淋。运输工具应清洁、卫生。
8.2短期储存应按品种、规格分别码放，要保证有足够的散热间距，最佳贮藏温度为5℃~7℃，相对湿度以85%~90%为宜，最高贮存期不超过10天。
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