NB640102018－2005 无公害食品芹菜商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了芹菜的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食芹菜的收购、贮藏、运输及销售。
本标准不适用于加工芹菜。
2 规范性引用文件
GB14935－94 食品中铅限量卫生标准
GB15201－94 食品中镉限量卫生标准
GB4809－84 食品中氟允许量标准
GB14869－94 食品中百菌清最大残留限量标准
GB15198－94 食品中亚硝酸盐限量卫生标准
中华人民共和国农药管理条例
3 用语解释
3.1同一品种 指植株特征、性状相同的品种。
3.2相似品种 指具有相似植株性状的品种，植株特征、性状不同的品种不得相混。
3.3大小、长短 指芹菜植株的大小、高矮。
3.4外观整齐 指芹菜整体大小、高矮均匀一致。
3.5新鲜 芹菜长相鲜亮，色泽正常，无萎蔫。
3.6清洁 芹菜无泥土、灰尘及其他外来物的污染。
3.7色泽鲜亮 芹菜叶柄及叶片的颜色和光泽得到正常的表现。
3.8均匀 同一批产品形状、长短、粗细相对一致的程度。
3.9黄叶 因老化或病虫危害而发黄的叶。
3.10抽薹 生长过程中遇低温长日照促进花芽分化而发生抽薹开花的现象。
3.11腐烂 叶柄及叶片因病菌危害引起的腐烂现象。
3.12异味 在贮运过程中，产品器官因污染或病虫危害所造成的不良气味。
3.13冻害 芹菜产品在冰点或冰点以下温度，组织冻结所引起的无法缓解所造成的伤害。
3.14机械伤 因机械外力对产品器官所造成的损伤。
3.15病虫害 由病原菌、害虫或生理因素所造成产品器官的病斑。
3.16不老、不空、不打蔫 指芹菜叶片不老、不中空、不萎蔫。
4 质量要求
等级划分 芹菜按商品品质划分一、二、三等，按株重分为特大、大、中、小四级，各等级须符合附表规定。
附表 芹菜等级规格
注:以西芹为标准进行品质和重量分级。
5 卫生指标
应符合GB14935－94、GB15201－94、GB4809－84、GB14869－94、GB15198－94中有关规定。
6 包装及标志
6.1包装
6.1．1包装容器
包装芹菜的容器（箱、筐等）应清洁、整齐、干燥、牢固、透气、美观，无污染，无异味，内部无尖突物，外部无钉刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB8868有关规定。
6.1．2产品应按同品种、同规格进行分等后包装。
6.1．3每批芹菜所用的包装、单位净重含量应一致。
6.2标志
6.2．1包装上应明确标明无公害食品标志。
6.2．2包装上应标明品种、等级、毛重、净重、产地、生产者及采收日期和包装日期，字迹应清晰、完整、准确。
7 运输
7.1芹菜收获后应就地修整，及时包装、运输。
7.2高温季节长途运输在产地预冷，并用冷藏车运输；低温季节长途运输，宜用保温车，如用一般卡车运输须加盖棉被或采取其他保温措施，防止受冻。短途运输注意防雨淋、日晒，注意通风。
7.3运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤。
7.4运输工具要清洁、无污染、无杂物。
8 贮藏
8.1临时贮藏须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，严防烈日暴晒、雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物质的危害和污染。堆码时须轻卸、轻装，严防挤压碰撞。
8.2短期贮藏须按品种、等级堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。
8.3贮藏库中温度须保持在0℃～2℃，空气相对湿度保持在85%～90%。
8.4贮藏库须有通风换气装置，并确保温度和湿度的稳定与均匀，应定期检查，如发现霉烂或病虫危害的，要及时剔除。
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