NB640102021－2005 无公害食品萝卜商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了萝卜的质量要求、包装与标志及运输、贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食萝卜的收购、运输、贮藏及销售。
本标准不适用于加工萝卜。
2 规范性引用文件
GB2762 食品中汞允许量标准
GB2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
GB4786 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准
GB4810 食品中总砷允许量标准
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB8868 蔬菜塑料周转箱
3 用语解释
3.1形状正常 萝卜的外形完好，合乎该品种固有的形状特征，无变形、无畸形，须根数少且不影响外观。
3.2大小均匀 个体间重量差不得超过30%。
3.3肉质脆嫩致密 肉质致密，多汁，齿嚼易碎，粗纤维少。
3.4新鲜 萝卜表皮有光泽，肉质脆嫩，不萎蔫。
3.5皮细且光滑 皮部细嫩且无明显的粗糙、皱缩、凹凸等。
3.6清洁 萝卜表皮不附着污物或其他外来物质。
3.7裂痕 裂缝深度、长度不超过1cm或严重影响外观者。
3.8冻害 萝卜在冰点或冰点以下，出现冰晶而无法缓解所造成的伤害。
3.9黑心 病毒及生理病害所致，肉质发黑的病症。
3.10糠心 萝卜组织内的水分和养分大量消耗，细胞间隙增大，组织疏松，开始出现木质化而影响其食用的。
3.11形状正常 萝卜的外形完好，合乎该品种固有的形状特征，无畸形。
3.12形状较正常 萝卜的外形基本完好，合乎该品种固有的形状特征，无严重畸形。
3.13毛根少 主根上部的毛根稀、小、少，根痕浅。
4 质量要求
等级划分 萝卜按其商品品质划分为一、二、三等，各等级须符合附表规定。
附表 萝卜等级规格
5 卫生指标
参照GB2762、GB2763、GB4786、GB4810中有关规定执行。
6 包装及标志
6.1包装
6.1．1包装容器（筐、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气、美观、无异味，内部无尖突物，外部无尖刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。塑料箱应符合GB8868的要求。
6.1．2按产品的等级大小分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐、紧密。
6.1．3每批报验的萝卜，包装规格、单位重量须一致。
6.2标志
6.2．1包装上应明确标明无公害食品标志。
6.2．2每一包装上应标明产品名称，产品标准编号、商标，生产单位名称、详细地址，产品规格、等级、毛重、净重、包装日期，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
7 贮藏
7.1临时贮藏 须在阴凉、通风、清洁、卫生的遮阴棚下进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。
7.2长期存放 须按品种、等级堆码整齐，防止挤压，保持通风散热。
7.3贮藏窖温度保持在1℃～3℃，空气相对湿度保持在85%～90%。
8 运输
8.1萝卜收获后就地修整，及时包装、运输。
8.2装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具清洁、无污染。
8.3运输时，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风。
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