NB640102022－2005 无公害食品西兰花商品质量标准
1 范围
本标准具体规定了西兰花的质量要求，包装与标志及运输和贮藏等。
本标准适用于银川市无公害食品鲜食西兰花收购、贮藏、运输及销售。
本标准不适用于加工西兰花。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4810－94 食品中砷限量卫生标准
GB14935－94 食品中铅限量卫生标准
GB15201－94 食品中镉限量卫生标准
GB15198－94 食品中亚硝酸盐限量卫生标准
GB4809－84 食品中氟允许量标准
GB8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
中华人民共和国农药管理条例
3 用语解释
下列术语和定义适用于本标准。
3.1同一品种 形态特征和生物学特征相同的品种。
3.2结球紧实度 花球成熟时的紧密程度。
3.3新鲜 花球表面鲜亮，无萎蔫，色泽正常。
3.4清洁 花球无泥土或其他外来物的污染。
3.5修整 用于鲜销的花球要去掉花球外层不可食用的茎叶，主花茎长以收获时保持主花球的完整性为标准。
3.6枯黄花蕾 遇高温、收获过迟、贮藏不当或贮藏期过长引起的花蕾枯黄。
3.7异味 在储运过程中，产品器官因污染或病虫害所造成的不良气味和滋味。
3.8冻害 花球在冰点以下的低温下，组织冻结而引起的无法缓解的伤害。
3.9机械伤 因机械外力对产品器官所造成的损伤。
3.10病虫害 由害虫、病原菌等造成产品器官的病斑、穿孔或咬痕。
3.11腐烂 花球因病菌引起的任何腐烂现象。
3.12整齐度 同一批产品，花球大小、形状一致。
4 质量要求
等级划分 主要按其商品品质划分为一、二、三等，按花球重量分为特大、大、中、小、特小五级。各等级应符合附表规定。
附表 西兰花等级规格
5 卫生指标
应符合GB2762、GB2763、GB4788、GB4809中有关规定
6 包装及标志
6.1包装
6.1．1包装容器（筐、箱）：要求清洁、干燥、牢固、透气、美观、无异味，内部无尖突物，外部无尖刺，无虫蛀、腐烂、霉变现象。塑料箱应符合GB8868要求。
6.1.2按产品等级，分别进行包装。同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。
6.1.3每批报验的商品其包装规格、单位重量须一致。
6.1．4每批报验的产品其包装规格、单位质量应一致。每件包装的净含量不得超过10kg，误差不超过2%。
6.1．5包装检验规则逐件称量抽取的样品，每件的质量一致，不得低于包装外标志的质量。根据整齐度计算的结果，确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。
6.2标志
6.2.1包装应明确标明无公害食品标志。
6.2.2每一包装上应标明产品名称、产品标准号、商标，生产单位名称、详细地址，产品规格、等级、毛重、净重、包装日期，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
7 贮藏
7.1贮存时应按品种、规格分别贮存。
7.2贮存花球温度应保持在1℃～4℃，空气相对湿度保持在90%～95%，库内堆码应保证气流均匀流通。
8 运输
8.1西兰花收获后应就地修整，及时包装、运输。
8.2装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具清洁、无污染。
8.3运输时，严防日晒、雨淋，注意防冰和通风。
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