良种繁育技术

五　魔芋良种繁育

为提高魔芋的品种特性，适应市场竞争，培育优良品种和建立良种繁育制度已经成为魔芋生产中日益突出的问题。优良的品种应具备品质好、丰产性好、抗性强、适应性强等特性，可以通过引种、选种、杂交育种、利用杂种优势、诱变育种、转基因技术等手段来培育。由于培育优良品种仅依靠当前农村的条件还不现实，因而在此只着重介绍良种的繁育，以适应农村魔芋生产的需要。

（一）繁殖方法及特点

魔芋的繁殖方法可以分为有性繁殖和无性繁殖两种，目前在生产实践中大都采用无性繁殖。无性繁殖具有性状能相对稳定遗传的优点，可以通过根状茎繁殖法、小块茎繁殖法、切块繁殖法、分芽繁殖法和组织培养繁殖法等。

根状茎繁殖法　根状茎的形状多数为棒状，由魔芋块茎上的不定芽萌发而成，是魔芋生产上极为重要的繁殖材料。根状茎分节明显，每节上都有芽，因此，长的根状茎还可切成数节繁殖。根状茎有较强的顶端优势，生活力强，繁殖系数高，材料又容易获得，而且膨大率也高，种后极少腐烂。目前，可以将魔芋根状茎与魔芋块茎间行栽植，充分利用土地和空间；也可以建立专门的种芋繁殖场或基地，利用根状茎不断提高种芋的量和质。根状茎重量小，尽管增重系数大，但长成商品芋需要时间长，一般用作种芋。花魔芋根状茎栽培长至250 ～400克、白魔芋根状茎长至150～250克时，可用作种芋生产商品芋。在选择繁殖用的根状茎时，应选择生长粗壮、分节明显、顶芽饱满、无病虫害的根状茎。据近年来的科学研究，根状茎的最佳栽培方式有以下两种：

（1）连续栽培三年方式：第1年用根状茎作种，以33厘米×33厘米的株行距种植，所收获的块茎一般重100克左右，云贵等地所收获最大可达150～300克。第2年用第1年收获的块茎作种，种植的株行距为50厘米×33厘米，第3年株用第2年收获的块茎作种，种植行距为66厘米×50厘米，收获芋的块茎重量可达2千克左右，可作为商品芋。

（2）连续栽培两年方式：第1年用根状茎作种，连续栽培两年后，块茎重量可达300～500克左右，可作为商品芋。这样资金周转快，投资少，病虫害风险小。当然，也可以作大种芋进行栽培。

小块茎繁殖法　用小块茎繁殖种芋具有出苗率高、生长健壮、节省用种量的优点。选择重量50～150克的完整球茎，一定要注意芋身完整、无伤口、无病虫害。因芋身营养足，所以萌发率高，出苗整齐健壮，生长势强，而且根系发达，比其他育苗方法种植出的球茎大，地下根状茎多，能为来年提供更多的大田用种及苗圃用的育苗材料，而且可以节约种芋，是一种最稳妥、最易行、最普遍的育苗方法。通常按下述两种方法繁殖：

（1）分级按龄种植法。将不同年龄或不同大小的魔芋球茎分开种植，分开收获，形成一套繁殖体系。栽植的行距通常按魔芋块茎横径的6倍、株距按魔芋块茎横径的4倍而定。采收时留下顶芽完好的小魔芋块茎（种子繁殖或根状茎繁殖或外地购进的）作为种芋，根据不同来源的种芋而分开种植；同种来源的种芋又要按种芋的大小分级并分开种植，不同级别的种芋其种植密度不同。具体密度可参考根状茎繁殖法。过去，魔芋生产多用挖大留小、大小混生、疏密不当的方法，随意性强，这对魔芋生长十分不利，也不便收挖。采用分级按龄种植法便于集中管理，使芋种源源不断，可以有计划地扩大种植面积。

（2）大小株行间种法。将魔芋球茎按大小分级后，在较大球茎的株行间种植较小的球茎，这种方法可以提高土壤和空间利用率，增加叶面积指数，是农家容易接受的方法。繁殖要选择无病、外形光滑、顶芽完好、有该品种特性的球茎作种，100克以下的花魔芋种植两年，100～200克的花魔芋种植1年，长至200克以上即可用于生产。在小球茎繁殖中，也可采取化学处理，提早顶芽萌发。可用0.5%～1.5%的硫脲最为有效。硫脲既可以促进顶芽萌发，又可以促进根系早生，效果持久，植株生长迅速协调，能形成较大的株型，为新球茎膨大奠定较好的营养基础。硫脲结合塑料小拱棚催芽效果更好，可以使魔芋提早萌发或超前生长10～15天。此外，氯乙醇对顶芽生长和生根也有促进作用，但效应只表现在发芽阶段，对后期植株的生长影响较小。高锰酸钾的作用只限于促进生根，对芽的萌发作用甚小，但也兼有对种芋消毒、防病之功效。

切块繁殖法　将魔芋块茎的顶芽去掉，将块茎切成数块进行繁殖的方法，又叫侧芽育苗，是提高繁殖系数的有效手段。这在魔芋栽培的新区很有效，也很实用，能成倍地降低生产成本。其缺点是处理不当或种植过早时，切口易感染病菌而引起腐烂，使生产失败，所以老区一般不宜使用此法。

魔芋块茎顶芽的顶端优势极强，在正常情况下，只有顶芽萌发而长成植株。除顶芽外，魔芋还有多个侧芽及潜伏芽，在正常情况下，它们都处于休眠状态而不会萌发，只有当顶芽受到损坏之后，才能使其解除休眠状态而萌发。采用切块繁殖时，根据切块方式不同，可分为纵切法和横切法两种。

（1）纵切繁殖法：以顶芽为中心，纵向等分切下，切成4～8块，破坏顶芽，让每一切块上的侧芽萌发生长。切块的大小按具体需要来确定，如果想繁殖来年的种芋，则每个切块重50 ～100克，如果想当年收获，则每个切块重150～250克。切块时所选用的块茎不能过大，也不能过小，一般宜用500克左右的块茎进行切分，所选的块茎太大，则切块的切口也大，受病菌感染的机会亦多，如果所选的太小，则要培植1～2年才能用于生产。

切块选择晴天进行，先把所选的块茎用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液或5%的清石灰水泡5～10分钟，清洗消毒，晾干表面水分后进行分切。分切时就不要再粘水，防止葡甘露聚糖溶解并包裹大量病菌。分切时下刀要快、切面要平整，以减少对块茎组织的伤害。为防止传染病菌，切口刀必须严格消毒，可用两把刀轮换使用，切一段时间后将刀放在水中煮5分钟或用75%酒精擦拭刀面。切好的魔芋块用石灰或草木灰涂抹切口，在室温下放置一昼夜，或在通风处晾干，或在阳光下晒放一段时间，待切口愈合，形成保护层之后，即可催芽。

专家提示

催芽时，应注意分层放置，不要使切口重合在一起，以免腐烂。

切块催芽时，最好使皮部向上，切口向下，有利于侧芽或潜伏芽萌发。栽种时，也同样皮部向上，切口向下，平植或使有顶芽的那端斜向上植，有利于幼芽出土。每亩栽植4000～6000株，施堆肥2500～7500千克、过磷酸钙25～75千克，菜油饼肥50～150千克、尿素20～30千克、氯化钾30～40千克。经济效益较为显著。

纵切繁殖宜在春季3月份进行，经塑料小拱棚催芽后栽植。应选择疏松保水的沙壤土，整地要细致，如遇干旱要及时浇水，以保全苗。

（2）横切繁殖法：对于较大的块茎，可采用横切繁殖。自块茎高1/3～1/4处横向切下有顶芽的上部块茎，作为繁殖材料。这是老产区较常使用的一种方法，常因魔芋顶芽部分有一凹窝，加工时不易清洗和去皮，就干脆带顶芽把上部切除，以作繁殖。但切时要注意不能伤及顶芽。

切后处理同纵切繁殖法。

分芽繁殖法　在贮藏前将顶芽切除或破坏，在来年春季进行催芽时，可以促使侧芽萌发，栽种时按芽切块，一个切块上只留一个芽，并按照切块繁殖法处理切口，待切口愈合后种植。这种繁殖方法有利于提早出苗。

“种子”繁殖法“种子”繁殖是魔芋的有性繁殖，“种子”繁殖是育种的一种途径。但不是魔芋生产的一种主要方法。魔芋的“种子”不是一个真正的植物学种子，而是一个小块茎。魔芋开花结实后，待浆果由绿色转变至深橘红色时，收获浆果，洗净果皮果肉，晾干。每个浆果可以收获1～3粒“种子”，可作播种用。魔芋“种子”表面光滑，皮黑褐色而略显光泽，基部有一个肉眼不易看清的近圆形的模糊种孔。“种子”每百粒重25～26克，其休眠期290～320天，萌发高峰在5月10日至6月10日左右。最佳播种期为3月15日至4月30日，播种时按25厘米×25厘米进行点播，一般40天后萌发出土。在20～30℃之内，温度越高萌发率越高，忌30℃以上高温。从幼芽出土到冬季倒苗历时210天左右，因“种子”培育的块茎较小，还需要经过2～3年的培育才能生产商品芋。“种子”贮藏应避免过分干燥，常采用沙积贮藏。

（二）良种繁育技术

（1）建立健全良种繁育程序。鉴于魔芋繁殖系数低，用种量大，种芋生产周期长等特点，在制定良种繁育程序时，既要考虑规范也要面对现实。如果想在三五年内建成一套原种生产、原种繁殖、良种扩繁、能满足当地良种普及的需要几乎是不现实的，但要有规划，要积极创造条件实施。目前应选有条件（技术力量、经费投入）的科研单位、大专院校、农业技术推广部门、魔芋产业的龙头企业及农村有技术的专业大户，根据各自的情况着手这方面的工作，特别是引进种性好、纯度高的良种时，应切实按良种繁育程序组织力量，选好承担单位，从头做起做好。在广大产区，当前较现实的是通过对本地农家品种，年复一年的提纯复壮来获得种源，进行良种扩繁，待日后有更好的品种时，逐步进行品种更新。

（2）建立良种繁育基地（或繁育田块）。做到种芋生产与芋生产分离良种繁育田面积约占总面积的1/4～1/3。农户应有自己的留种田，做到自留、自贮、自种。在目前运输、贮藏条件不具备大规模生产的情况下，不应过于强调专业化集中生产，但一定要强调芋农都应有自己的良种扩繁田（留种田）（占计划总面积的1/3）繁种。

（3）良种繁育田的田块选择。良种繁育田一定要选好，首先应按防病的要求，选择有机质丰富、不渍水、光照合适、前茬作物不致加重病害的地块作为良种繁育田，每1～2年轮换1次。

（4）精心管理。进行良种繁育时，从播种到收获的全过程都要精心管理，严格做好防病措施，提高增重系数，以繁育出健康、重量规格较高的种芋。

（5）去杂去劣、提纯复壮。发现长相异常、病株、生育期相差较悬殊的植株都要除去或做好标记（病株一定要随时拔除），挖种时先行收挖，及时处理，年年进行提纯复壮。

（6）提高繁殖系数、增重系数，缩短种芋培育年限。提高魔芋的繁殖系在田间条件下不太现实。根本解决的办法依靠组织培养技术。但组织培苗成本高，只有配合新选育的良种快繁和脱毒来考虑。已有一定基础的产区，只要充分利用好根状茎，并通过良好的栽培管理来提高增重系数和缩短年限，可以满足近期魔芋发展的要求。

（三）品种劣变及其防止方法

劣变即是良种在栽培利用过程中种性变劣，引起种性变劣的原因也是多方面的。

（1）遗传变异引起的劣变。目前虽然我们还不知道魔芋在无性繁殖过程中，体细胞突变引起劣变的几率有多大，但变异的发生是肯定的。虽然劣变的几率很小很小，但从良种繁育，防止退化的角度，应给予重视。

（2）病毒引起的生活力降低，种性退化长期用无性繁殖的作物，很难避免病毒的侵染引起的退化。马铃薯、红薯、大蒜等都普遍存在这个问题。魔芋已有病毒病的记载。

（3）恶劣环境引起的生活力下降包括不适合魔芋生长的恶劣环境（如高温）和粗放的栽培管理、良种得不到良好的配套管理，往往有利性状得不到发挥，良种的种性得不到表现，有些不利性（如抗病性不强）表现出来，造成不必要的损失。

（4）生理年龄老化和种芋过大会影响增重系数和折干率。虽然从目前多年栽培的花魔芋看不出有什么明显的种性退化（未见有专题报道），但不等于日后推广的其他品种不会退化，所以应予以充分重视。预防魔芋良种退化的方法比较简单：①防止各种场合的人为混杂。②改善栽培条件，做到良种良法，充分发挥良种的优良种、劣变性。③做好防病工作。④建立健全良种繁育体系，建立留种田制度，在种芋繁育中，随时注意去杂去劣，从种源抓好防止良种种芋退化的工作。