四川茶业发展现状及其特点

第一节　四川茶业发展现状及其特点

一、四川茶业发展现状

四川是茶树原产地之一，是人类饮茶、种茶、制茶的发源地，是我国主要产茶省份之一。四川茶叶历来以数量大、品种多、分布广、品质好、声誉高而著称，自古就有“蜀土茶称圣”的美誉。据史料记载，早在唐朝时期，川茶产量就位居全国之首。新中国成立以后，特别是党的十一届三中全会以来，政府制定了有关政策，采取了一系列经济扶持措施，调动了茶农的生产积极性，全省茶叶生产由迅速恢复进入大发展的新时期。20世纪80年代初全省茶叶年产量3万多吨，名列全国前茅，外销、边销、内销各占1/3，可谓产销两旺。到1995年茶园面积共有150余万亩（1亩=667平方米），年产茶6.5万吨，茶园面积居全国第一，产量为全国第三，茶叶产值5.3亿元，占全国茶叶总产值的11.05%，年创税1.1亿元，出口创汇2500万美元；到2004年，全省茶园面积达到200万亩，茶叶年产量增加到7.6万吨，其中名优茶产量2.9万吨，名优茶比重占38.16%，茶叶年产值达到10.4亿元，茶叶出口6000吨，创汇700万美元。2007年，全省茶叶产区由1949年的74个县（区）扩大到120多个；茶园面积由19.0万亩扩大到252万亩，增长12.26倍，茶叶年产量由3986吨增加到13.0万吨，增长了31.61倍，茶叶年产值达21亿元（农业产值），四川省茶园面积、茶叶产量、茶叶产值分别位居全国第2、第3和第4位。全省良种茶园面积和名优茶产量呈快速增长势头，发展速度和增幅居全国各产茶省市之首，茶叶企业不断发展壮大，优势龙头企业集群已渐显现，企业的规模、形象、加工设备及技术水平堪称全国一流，四川已成为我国西南地区乃至全国的茶叶优势产区和茶叶生产标准化、清洁化、机械化、集约化的重点示范区。

二、四川茶产业发展的特点

目前四川茶产业发展的特点主要是：

（1）经营体制发生重大变化。国有或集体企业逐渐向私营、民营及股份制企业转变，非国有企业和私营企业发展迅猛，如国有外贸、农垦、乡镇、劳改等系统茶叶企业近几年纷纷破产或转制为私营、民营企业。（图1-1）

图1-1　竹叶青门牌

（2）多行业、多领域的集团大公司大量渗透茶叶行业，为四川茶叶发展注入了新的活力。

（3）更加重视企业的形象和品牌打造。全省相当部分茶叶企业的机械设备、外观面貌、企业整体形象、厂房及生产规模等已达全国一流水平，得到业界的高度评价和充分肯定。（图1-2～图1-4）

图1-2　绿茶初制生产线（竹叶青）

图1-3　名优茶精制生产线（竹叶青）

图1-4　现代化厂房（龙都）

（4）更加重视产品的安全无污染。农药乱用及滥用行为较以前得到很好控制，农残超标事件较少发生，重视产品安全无污染的程度是历史上少有的，对茶叶无公害、绿色食品、有机茶的认证越来越积极。目前全省有60多家企业的产品获得了无公害农产品证书，有100多万亩茶园通过了四川省无公害农产品基地认证，占全省茶园面积的45%，占投产茶园的70%。峨眉山市、洪雅县、名山县被列为全国无公害茶叶示范基地县，全省有21家企业的79个产品获得了绿色食品证书，有33家企业近2.5万亩茶园获得了有机茶认证。竹叶青、绿昌茗、嘉竹通过了全国首批茶叶GAP一级认证，为推动良好农业操作规范的实施，促进出口起到了积极的作用。在雅安、乐山、宜宾、成都、眉山等地建立了10个茶叶出口原料基地，面积达30万亩。四川已成为全国的茶叶优势产区和茶叶生产标准化、清洁化、机械化、集约化的重点示范区。（图1-5～图1-8）

图1-5　生态茶园1

图1-5　生态茶园2

图1-6　无公害茶园基地

图1-7　绿色食品茶园基地

图1-8　有机茶园

（5）更加重视良种茶园的发展及良种化程度的提高。近几年全省每年茶园面积均以10万亩以上的发展速度递增，目前全省茶园无性系比重占43%，比1995年以前的7.8%提高了4.51倍。（图1-9）

（6）茶叶精深加工和综合利用开始在四川省较快发展并出现喜人局面。目前，全省已建4家茶多酚厂，2家茶食品生产厂，产品涉及茶多酚、茶色素、茶饮料、茶糖、茶饼干等系列茶叶深加工产品。（图1-10）

图1-9　良种示范园1

图1-9　良种示范园2

（7）名优茶发展快速增长，茶叶产品结构和质量得到较大改善。近几年来名优茶发展迅猛，1999—2003年的五年间，名优茶产量增加了83.33%，年均增长16.67%，其产量2007年达到4.6万吨，其比重由1998年的23.44%提高到2007年的39.8%，名优茶产值占茶叶总产值的比重从29.4%提高到63.8%。

图1-10　茶叶深加工

三、四川发展茶叶的优势

（1）产茶历史悠久。四川是茶的故乡，人工种茶世界最早，有2000多年历史；贡茶历史世界最早，有1000多年历史。四川是茶树原产地之一，是人类饮茶、种茶、制茶的发源地。

（2）茶区辽阔，资源十分丰富。全省现有茶园面积252万亩，涉及120多个市县（区），主要分布在生态环境较好的盆周山地和丘陵地区，气候条件独特，日照少（年日照1000～1200小时）、气温适宜（年均温14℃～17℃）、云雾多、湿度大、漫射光丰富，是发展绿茶，特别是名优绿茶的最适宜区。

（3）茶树品种资源丰富。四川省是茶树原产地之一，独特的自然环境条件孕育了丰富的品种资源，现在种植的省级以上的优良品种有40多个，其中本省地方良种有20多个，国审品种10余个。目前，四川省茶叶重点推广的名山131、特早213、天府茶11号、28号、蒙山11号和16号、福鼎大白茶、乌牛早、福选9号等无性系良种，具有发芽早、整齐、产量高、品质优、适应性强等优点，并已从国外引进了近20个品种进行观察、试验、示范，以满足生产发展的需要。

（4）茶叶上市早，是我国最大的名优早茶优势生产区。由于冬暖夏凉的气候特点，春季气温回升早而快，四川茶区开园采摘普遍比浙江、江苏等主产茶省提前20天至30天。因此每年2～3月大批省外客商云集四川省主产区收购早茶，数量占四川省同期产量的70%以上。特别是川南茶区2月上中旬即可开园采摘新茶。因此四川的名优早茶全国第一，具有明显的优势和开发潜力。

（5）茶叶产品种类丰富。四川省茶叶产品应有尽有，不仅有绿茶、红茶、花茶、边茶、普洱茶、乌龙茶、保健茶等，而且还有条形、针形、卷曲形、珠形、片形茶及工艺茶等等，能充分满足消费者多样化、优质化、个性化的需求。（图1-11）

图1-11　各种形状名茶

（6）产品有较高的知名度。蒙顶山产茶历史悠久，有2000多年历史，茶叶产品历来为世人赞誉，自唐代以来，众多文人雅士、社会名流写下了300多篇赞誉蒙顶茶的诗、词、歌、赋和散文佳作，世界瞩目。产品的知名度高，附加文化价值大。此外，后来居上的竹叶青、龙都香茗、叙府龙芽等茶叶产品也有较高的知名度，已成为国内知名品牌。

（7）价格优势明显。四川人口多，劳动力丰富，茶叶生产成本较低。茶叶属劳动密集型产业，用工量大，经济较发达的产茶省，劳动力价格普遍较四川高，故其生产成本较高。四川是农业大省，投入茶叶生产比较效益较高（高于粮食作物3～ 10倍），茶农生产积极性高，茶叶价格相对省外主产区低，利润相对较大，具有价格竞争优势。

（8）四川省绿茶出口潜力较大。近十年来国际市场上绿茶需求量明显增长，绿茶出口量从1990年的9.5万吨增加到2000年的18.7万吨。今年1～9月中国茶叶出口78.097万吨，出口金额1.3458亿美元，单价1723美元，同比分别增长3.36%、6.67%和3.30%。

中国绿茶出口优势很强，出口量占世界绿茶贸易量的85%左右。印度尼西亚、印度和斯里兰卡有少量绿茶出口，但无法同中国竞争。中国绿茶主要出口到摩洛哥、俄罗斯、马里、塞内加尔、尼日利亚、阿联酋、毛里塔尼亚、法国、利比亚、多哥、尼日尔、突尼斯、比利时、冈比亚、英国、阿尔及利亚、加那利群岛和贝宁。目前，四川省茶叶出口量少，仅有500余吨，出口量为全国倒数第2位，而四川是我国绿茶生产的最适宜区，良好的生态、较大的产量规模、低廉的价格和优异的产品质量已被越来越多的国内外消费者所认同。因此川绿茶在国内外茶叶市场上具有较大的开发潜力。

四川茶叶资源的综合利用与茶叶经济的发展一定要以市场为导向，以效益为中心，依靠科技，合理布局，发挥特色，优化结构，优质高产，适销对路，突出重点，持续稳步发展，提高茶产品整体质量和综合效益，使全省茶叶生产向着优质、高效和可持续的方向发展。