无公害茶园种植

第一节　无公害茶园种植

一、无公害茶（低残留茶）的内涵

什么是无公害茶叶？总体而言，无公害茶叶是符合国家食品安全指标，对环境不产生污染，对人体不产生危害的优质茶总称。其科学含义是指这类茶叶基本上没有污染，包括化学污染、物理污染、放射污染以及其他任何形式的污染。或者即使含有极微量的有害物质，其检出成分含量也符合我国农业部颁布的无公害茶的国家行业标准。

无公害茶叶的外延应该包括我国现行的无公害茶叶、绿色食品茶A级和AA级以及有机茶这几类茶叶。前三种茶叶都有行业标准，有机产品（茶）有国家标准（GB/T 19630.1-4）。因此“无公害食品（茶）”是符合食品规则的食品的总称。

绿色食品（茶）：是我国对优质、安全营养食品的总称。从1990年5月15日农业部召开第一次绿色食品工作会议后，绿色食品开始起步，1991年颁布“绿色产品管理暂行办法”，1993年颁布“绿色食品管理办法”。同年在北京成立绿色食品发展中心。绿色食品是我国特有的名称，也属于无公害食品的范畴。根据食品质量分为单A级和双A级。

“有机茶”：是有机食品中的一种。早在20世纪60年代就已在国际市场上出现，1972年国际有机农业运动联合会（IFOAM）成立，明确规定“有机食品是根据有机农业和有机食品生产加工标准而生产加工的产品，并持有国际有机食品组织颁发的有机食品证书，供人们食用的食品”。有机茶对茶叶中污染物的要求很严，也是一种无公害茶，与我国绿色食品中的AA级相仿。

二、无公害茶叶的产生及现状

无公害茶是20世纪80年代末诞生和发展起来的，（当时）是为了适应国内外市场的需求。农业部通过大量调查研究，决定在全国范围内实施“无公害食品行动计划”，该计划的目的是全面提高农产品质量安全水平，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制，用8～10年的时间，基本实现主要农产品生产和消费无公害。其中无公害茶叶就是“无公害食品行动计划”的组成部分之一。

随后农业部又进一步将无公害茶的生产定位为政府行为，已于2008年6月初开始实行，凡是从事茶叶生产的企业必须取得QS（质量安全）认证，否则产品不能进入市场。

目前全省有60多家企业的产品获得了无公害农产品证书，有100多万亩茶园通过了四川省无公害农产品基地认证，占全省茶园面积的45%，占投产茶园的70%，峨眉山市、洪雅县、名山县被列为全国无公害茶叶示范基地县，全省有21家企业的79个产品获得了绿色食品证书，有33家企业近2.5万亩茶园获得了有机茶认证。竹叶青、绿昌茗、嘉竹通过了全国首批茶叶GAP一级认证，为推动良好农业操作规范的实施，促进出口起到了积极的作用。在雅安、乐山、宜宾、成都、眉山等地建立了10个茶叶出口原料基地，面积达30万亩。四川已成为全国的茶叶优势产区和茶叶生产标准化、清洁化、机械化、集约化的重点示范区。