珍珠生产及珍珠深加工的奥妙

10　珍珠生产及珍珠深加工的奥妙

珍珠，璀灿晶莹，玲珑剔透。自古以来就与翡翠、宝石、琥珀齐名。是一种华贵的装饰品，制作项链、胸针、发饰、耳坠、手镯、戒指等，极为秀丽美观，令人赏心悦目。

珍珠营养丰富，除主要含有碳酸钙等无机物外，还含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，是一种名贵的中药材。具有镇心安神、平肝潜阳、养阴熄风、清热坠痰、解毒生肌、滋生健身等药理功效，用它配伍制成的珍珠丸、珍珠散、六神丸、八宝眼药、珍珠八宝丹等20余种常用药物，可以治疗内、外、小儿、眼、喉等多种疾病。把珍珠粉碎或溶解(酶解)后配制成的珍珠美容霜、珍珠痱子水、珍珠百花油、珍珠口服液等具有润肤、美容、保健、防衰老等独特功效。

珍珠既可以天然生产，也可以人工育成。但自然环境下的贝含珠率极低。我国是珍珠养殖的发源地，早在11世纪，就发明了淡水珍珠的人工养殖法。13世纪时便育出了举世闻名的“佛像珍珠”。如今，无论是千姿百态的像形珍珠，或是五光十色的彩色珍珠，还是神奇玄妙的夜明珠，更不用说是一般的无核珍珠，都可以用贝类培育出来。

珍珠其实是普通贝类体内分泌的一种产物，是一种比重在2.7左右、硬度为3.5～4级、具有壳角硬蛋白的霰石型结晶体。珍珠中的金属元素，与珍珠的色彩有着密切的关系。如含铜和银较多的珍珠，一般呈现金黄和奶油色，含钠和锌较多的珍珠则呈现出肉色和粉红色。珍珠的表面是一层光彩的角质素，水分多胶含在其中。珍珠的名贵之处，全在于所含水分能使其闪亮生辉。光泽优良的珍珠，可以发出闪耀的珠光。

海贝或河蚌的身体外面包有一个由外表皮细胞、结缔组织和内表皮细胞三层结构组成的外套膜，具有分泌珍珠质的功能。天然珍珠的形成可以是偶然侵入蚌体内的外界异物(砂粒或小虫)，也可以是因受伤脱离或发生病变而进到结缔组织的蚌的外表皮细胞本身。贝类受到刺激后就会做出保护性反应的外套膜内形成一个珍珠囊。囊内开始为酸性，分泌有机物壳角蛋白，形成珍珠粒，继而转变为碱性，分泌出方解石型结晶，并在珠核外层沉积成为棱柱层，最后表现为中性，分泌出霰石型结晶即珍珠质，沉积在棱柱质的外层。珍珠质越积越多，把小虫儿、沙粒儿、细胞小片等包围起来，日久天长，便在囊内分别形成了天然的有核珍珠和无核珍珠。人工育珠，就是根据天然珍珠这种形成原理，向贝体内人为地加入人工珠核或细胞小片。给贝类插核，好比做一次精细的外科手术。要看准贝自然张开的空隙，用器械把两片贝壳撑开，把事先准备的经过名叫“PVP”激素处理的细胞小片先送入贝体的插核部位，随即把人工核插入，要恰好放在细胞小片上。这个细胞小片对珍珠的形成有重要作用，把它同核一起插入贝体内以后，它就沿核的边缘逐渐生长，把核完全包住，并且不断分泌珍珠质，一层层附在核上。这样形成的是有核珍珠。若是把珠核预先制成各种形象的像模，如人物、花、鸟、风景等浮雕或图案，则形成像形珍珠。无核珍珠只用插入细胞小片。

手术后的贝类要精心管理。在正常的养殖条件下，用三角帆蚌作育珠蚌培育淡水无核珍珠，一般需养殖2～3年，即经历三个夏天和两个冬天。珍珠的成长以第二年和第三年最为显著，以后长势下降。用褶纹冠蚌培育淡水无核珍珠，养殖两年即可采收，若不及时采收，还会因珍珠生长较快而胀破外套膜表皮，出现掉珠甚至死蚌。养殖有核珍珠要比养殖无核珍珠的年限短一些，如4～5毫米直径的株核，一般养殖1.5～2年即可收珠;只有直径在6毫米以上的珠核，才需要养殖2～3年或更长一点的时间。

珍珠的优劣及其价值的高低，目前主要是根据其形状、大小、色彩、光彩等来评定。形状愈圆愈值钱;珍珠的颗粒愈大，价值愈高;珠光愈强、自然色彩愈鲜艳，其价值也愈高。

一般来说，人工养殖的珍珠不经加工直接就能做装饰品、工艺美术品的珍珠很少，大部分需加工才有使用价值。我国自古以来就能巧妙地进行珍珠加工，至今还有许多珍珠加工品成为珍宝保存下来。有苏州的珍珠舍利宝幢，用32 000颗珍珠串编而成;有从明代万历陵墓出土的、装有5 000多颗珠宝的明代凤冠;有皇帝、皇后、后妃龙袍、礼服、夏冠、面簪、头簪等上饰的珍珠。

加工分物理加工(如打孔、漂白、增白、调色、染色、抛光等)和化学加工(用化学药品除去附着物、漂白、染色)。采下的珍珠，必须立即洗涤，否则附在珠表的组织粘液和污物凝聚后，会使珍珠失去光泽，甚至氧化变质。然后用有机酸、硫酸、盐酸的稀释液将不良部分去除掉，用研磨剂也能达到目的。珍珠由于生产贝的种类、生活环境的变化，有时会产生特殊的色彩，普通珍珠都是白色光泽的，也得到珍爱，其他的色泽因民族的习惯不同而被喜爱，故可把原来的色泽漂白而再另外染色。然后钻孔、串珠。

等外珠、盐珠、附壳珠、畸形珠、焦头珠、空心珠、薄皮珠、皱纹珠、刺毛珠、暗光珠及骨珠虽不能用作装饰品，但经化学抛光后可供珠核之用，还可深加工成碎片、细粉提取珍珠液，可进一步制成多种珍珠化妆品(如珍珠霜、珍珠奶液、珍珠旅游膏、珍珠珠光蜜)、珍珠保健品(如珍珠百花油、珍珠止痒水、珍珠痱子水、珍珠营养发水)、珍珠营养品(如珍珠酒、山珍洒、珍珠可乐珍珠口服液)。这些产品不仅繁荣了市场，丰富了人民的生活，也大大提高了等外珍珠的利用价值，开拓了珍珠利用的新途径，促进和美化了生活。

育珠中大量废弃的贝壳，洗净后不仅可以用来制纽扣、珍珠核、贝雕工艺品、电石石灰等，也可以同等外珍珠一样用来制药品、食品和日用化学品，据化验分析，蚌壳的珍珠层与珍珠为同一物质，其光泽、硬度及化学成分均相同，只不过形状不同而已，前者为片层状，附着于贝壳内，后者为球形游离于贝壳之外的蚌体内。所以贝壳的珍珠层是同质同效的珍珠代用品，用它制成的药品，无论内服还是外用，均无任何毒性及不良副作用，不仅疗效好，而且价格较低，资源丰富。

珍珠粉的获得是将等外珍珠和去角质层和棱柱层的贝壳放在漂白粉溶液中消毒，然后用清水冲洗、晒干后入粉碎机中粉碎(粉碎过程中机器不能发热)。粉碎成的粉末用振动筛过筛，按不同要求筛成细度为200目、250目、320目的珍珠粉。

提取珍珠液则是将固体的珍珠粉变为液体的过程。其工艺流程为:

A.用浓盐酸清除钙离子。珍珠粉中含有大量的钙，要将珍珠粉提纯出珍珠液，首先要提纯出壳角蛋白，壳角蛋白中不能存在钙离子，因此，利用珍珠粉可以溶解于酸的性质，加入浓盐酸即可清除。

B.洗涤。将与浓盐酸反应过的母液沉淀后，吸出上清液加入数倍纯水、反复搅拌。重复操作数次后，取出上清液，用草酸试剂测定无钙离子，然后将洗出的清液弃去。

C.过滤。取洗涤过的母液用滤纸过滤，得到胶状物即为壳角蛋白。

D.水解、驱酸。根据壳角蛋白在水解作用下可转化成可溶性的氨基酸，将过滤后的壳角蛋白加入一定量的盐酸，回流水解24小时以上即转化成氨基酸。然后放在火上加热、驱去氯化氢气体，最后浓缩。

E.定氮、脱色。将半固定的溶液加适量的纯水过滤、定氮。测得总氮量后，取与总氮量相等的活性炭加入，搅拌、过滤脱色。

珍珠原液的提取是为其他液态产品打下物质基础。经检验，珍珠原浓里保留了十几种氨基酸和微量元素。

我国江河沟渠纵横，可利用的贝类资源十分丰富，凡能人工养鱼的水域均能用于养蚌育珠。我们愿这一点金插银的养殖业得到长足发展，愿珍珠加工业更加繁荣。