南瓜种子果内发芽现象

七、南瓜种子果内发芽现象

南瓜种子果内发芽现象是一种特殊的生理现象，与种子内酶的活动，种瓜内抑制发芽物质的转化及基因表达调控均有关。在田间和贮藏期间都能发现，饱满种子和秕种子都有发芽现象。有时明显，果内发芽达到30％；有时不明显，偶尔有个别果实出现。果内发芽现象影响南瓜种子质量和产品品质，应正确分析果内发芽原因，采取合理措施预防，提高种子和南瓜籽质量。果内发芽的因素很多，与品种类型、贮藏时间、田间倒秧时间、贮藏方法、外界温度等有关。

（一）果内发芽与遗传关系赵福宽等（2000）通过对三个基因型不同的中国南瓜的种瓜成熟度与瓜内种子发芽的关系的研究认为：中国南瓜果内发芽与遗传有关，基因型是影响中国南瓜瓜内种子发芽的主要因素。不同品种瓜内种子发芽差异较大，但发芽率变化的趋势是一致的，即随着种瓜成熟度的增加，瓜内种子发芽率升高（表2-9）。在杂交品种中，果内发芽受母本性状控制。因此，选育在生长期及贮藏期间瓜内种子发芽率低或不发芽的品种是解决果内发芽的主要手段。根据陈荣贤、梁志福等观察，天然无壳西葫芦的情况与之相当。

表2-9　不同成熟度自交种瓜的瓜内种子发芽率（％）（赵福宽2000）

在田间果内发芽现象多在无壳西葫芦、光板西葫芦等，在中国南瓜、印度南瓜中较少见到。南瓜贮藏期间不同类型品种种子果内发芽的表现与田间表现相似。

（二）果内发芽与贮藏期关系南瓜果实果内发芽与贮藏期有关，南瓜果实可以贮藏20～60d，耐贮藏品种可达6个月。一般正常成熟的南瓜果实在短期贮藏果实内发芽现象很少，当光板西葫芦、中国南瓜、印度南瓜贮藏时间超过25d后个别品种出现果内发芽，多数仍然不出现。无壳西葫芦、光板西葫芦超过25d果内发芽有增加趋势。但当发芽到一定程度后，既使贮存时间更久（6～13个月），也不会增加。

（三）果内发芽与果实成熟度关系北方南瓜一般在8月中下旬成熟，瓜蔓陆续干枯，9月上中旬采收。采收后熟期为15～25d，或更长一些，果内发芽不明显。但是在病害发生早，早倒秧的制种田和生产田，果实没有正常成熟，在田间放置时间长。而没有成熟不饱满种子酶活性强，在高温、高湿条件下，种子容易在果内发芽。没有正常成熟的种子千粒重小，饱满度差，秕子率高。当早倒秧时，不饱满果实应该适期早采收，后熟时间以7～10d为宜，不宜过长。果实后熟期间，堆放高度不超过1.5m，堆放在阴凉干燥处。果实堆放在炎热光照处、果堆高，果内发芽明显。现在大都实现机械化收获，商品生产时在9月中下旬采收，正常年份瓜内发芽的损失与后熟后产量的增加相比，可以忽略不计，所以，商品化生产只要选择好品种和合理的栽培技术，不必担心瓜内发芽。